Bişmiş balqabaq fritters resepti
Qızardılmış qızartma ilə müqayisədə bişmiş balqabaq qızartmaları daha az yağ tərkibli ləzzətli və qidalı bir yeməkdir və bu da onları gündəlik yeməklərə mükəmməl bir əlavə edir. Bişirmə üsulu tərəvəzlərin qida dəyərini qoruyarkən kalori qəbulunu azaltmağa kömək edir. Bu, bişmiş balqabaq qızartmalarını sağlam qidalanmaq istəyənlər üçün ideal seçim halına gətirir.
Bu bişmiş balqabaqlı qızartma reseptində balqabaq, şüyüd, yumurta, cəfəri və soğan kimi tərəvəzlər qarışdırılır; yeməyin teksturasını və dadını artırmaq üçün ağ pendir və ya kəsmik əlavə olunur. Hazırlamaq üçün əvvəlcə balqabaq sürtgəcdən keçirilir və artıq suyu yaxşıca sıxılaraq qarışdırma qabına qoyulur. Daha sonra yumurta, xırda doğranmış cəfəri, sürtgəcdən keçirilmiş soğan, pendir, un və ədviyyatlar əlavə edilir və bütün inqrediyentlər homojen bir konsistensiya əldə edilənə qədər qarışdırılır.
Hazırlanmış qarışıq perqament kağızı sərilmiş soba listinə bərabər şəkildə yayılır və əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirilir. Balqabaqlı köftələr üstü qızardıqdan və içi tam bişdikdən sonra sobadan çıxarılır. Bir neçə dəqiqə dinləndirildikdən sonra dilimlərə bölünür və süfrəyə verilir. Onları qatıq və ya sarımsaqlı qatıqla süfrəyə vermək daha doyurucu və ləzzətli bir yemək hazırlayır.
Bişmiş balqabaq fritters necə hazırlanır?
Bişmiş balqabaq fritterləri yalnız yüksək tərəvəz tərkibinə görə qidalı deyil, həm də asan hazırlanması onları məşğul və çətin vaxtlarda həyat qurtarıcısına çevirir. Onlar həmçinin qızardılmış qidaları sevməyən və ya onlardan narahat olanlar üçün əla alternativdir. Yüngül teksturası və az yağ tərkibi sayəsində sağlam qidalanmaq istəyənlər bişmiş balqabaq fritterlərini sınaya bilərlər.
Materiallar
- 3 orta ölçülü balqabaq
- 1 çay stəkanı un
- 2 yumurta
- 1/2 stəkan zeytun yağı
- 1/2 stəkan ağ pendir (və ya istəyə görə kəsmik)
- 1/2 dəstə şüyüd
- 1/2 dəstə cəfəri
- 1 paket qabartma tozu
- 1 çay qaşığı çili lopaları
- 1 çay qaşığı qara istiot
- 1 çay qaşığı duz
Hazırlıq
- Əvvəlcə əvvəlcədən yuyulmuş balqabağı sürtgəcdən keçirin və artıq suyu sıxın.
- Qızardılmış balqabağı böyük bir qaba qoyun.
- Sonra 2 yumurta əlavə edin.
- İncə doğranmış cəfəri, şüyüd və sürtgəcdən keçirilmiş soğan əlavə edin.
- Pendir, ədviyyat, un və qabartma tozunu həmin ardıcıllıqla əlavə etdikdən sonra bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, sonra qarışığı bərabər şəkildə yayın.
- Köftələri əvvəlcədən qızdırılmış sobada 180 dərəcə Selsi temperaturda təxminən 35-40 dəqiqə və ya üstü qızılı rəngdə olana qədər bişirin.
- Balqabaqlı kotletləri sobadan çıxardıqdan sonra, dilimlərə ayırıb süfrəyə verməzdən əvvəl bir müddət dincəlməyə qoyun.
Yeməyinizdən həzz alın.
Bişmiş balqabaqlı qızartmaların hazırlanmasının sirləri nələrdir?
Bu bişmiş balqabaqlı qızartma reseptinin ən vacib məsləhəti, istifadə etməzdən əvvəl balqabaqdakı bütün artıq suyu sıxmaqdır. Artıq su çıxarılmazsa, qızartmalar bişirildikdən sonra dağıla və sulu konsistensiyaya malik ola bilər. Pendirin miqdarı zövqə görə tənzimlənə bilər; lakin onu diqqətlə əlavə etmək faydalıdır. Həddindən artıq pendir istifadə etmək yeməyin duzluluğunu artıra bilər. Həmçinin, balqabağın su tərkibi dəyişə bildiyindən, unun nəzarətli şəkildə əlavə edilməsi qızartmaların ideal konsistensiyasına nail olmaq üçün vacibdir.
Ləzzətli və mükəmməl bişmiş balqabaqlı qızartmalar üçün bişirmə prosesi çox vacibdir. Xəmiri tavaya çox nazik şəkildə yaymaq, qızartmaların içəridə çiy qalmadan bərabər bişməsini təmin edir. Daha xırtıldayan səth üçün xəmiri tavaya yaydıqdan sonra üzərinə bir az zeytun yağı sürtə bilərsiniz.
Sobanı əvvəlcədən qızdırmaq, balqabaqlı qızartmaların daha yaxşı bişməsinə kömək edəcək. Nəhayət, balqabaqlı qızartmaları sobadan çıxardıqdan sonra bir müddət dincə qoyun ki, süfrəyə verilməsi asanlaşsın və dadları daha da inkişaf etsin. Unutmayın ki, istəsəniz, reseptdə adi un əvəzinə yulaf unu və ya tam buğda unu kimi daha qidalı unlardan istifadə edə bilərsiniz. Bu məsləhətlərə diqqət yetirməklə həm daha dadlı, həm də mükəmməl teksturalı bişmiş balqabaqlı qızartmalar hazırlaya bilərsiniz.
