Popkorn sağlamdırmı? Popkornun zərərli təsirləri nələrdir?
Popkorn Zea mays everta adlı qarğıdalı bitkisindən gəlir, qızdırıldıqda şişir və ya “pırılır”. Qarğıdalıdan yeyilən qarğıdalı nişastalı tərəvəzdir, popkorn isə tam taxıldır. Kalorisi azdır və liflə zəngindir. Düzgün hazırlandıqda (yağ və duz əlavə et
Popkorn sağlamdırmı?
Popkorn bütün taxıldır, yəni bir çox digər qəlyanaltı seçimlərindən daha çox lif və qida ehtiva edir. Havada patlamış qarğıdalı aşağı kalorili olduğundan çəkilərinə baxanlar üçün yaxşı seçimdir. Düzgün istehlak edildikdə, onun qidaları piylənmə, xərçəng, ürək xəstəlikləri və demansdan qoruya bilər. Popkornun potensial faydalarından bəziləri bunlardır:
Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır
Popkorn bağırsaq faydaları ilə tanınan yaxşı bir lif mənbəyidir. Lakin lif yalnız qəbizliyi aradan qaldırmır. Bu, bağırsaq mikrobiomu üçün ən yaxşı qidadır və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır. Sağlam bağırsaq daha yaxşı maddələr mübadiləsinə, toxunulmazlığa və beyin sağlamlığına səbəb ola bilər. Lif istehlakı bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır, çünki bağırsaq tarazlığını qoruyan yaxşı bakteriyaları qidalandırır.
Piylənmə ilə mübarizə aparır
Popkorn arıqlamaq istəyənlər üçün əla qəlyanaltıdır. Tərkibindəki yüksək lif daha az kalori üçün daha dolğun hiss etməyə kömək edir. Aşağı kalorili qəlyanaltıların istehlakı ümumi gündəlik kalori qəbulunuzu azaltmağa kömək edə bilər ki, bu da çəki itirməyə və idarə etməyə kömək edə bilər. Popkorn həmçinin piylənmə ilə mübarizədə kömək edə biləcək ferulik turşusu adlı polifenol ehtiva edir. Ferul turşusu piylənmə və metabolik sindromu idarə etməyə kömək edə bilər.
Qan şəkərini idarə etməyə kömək edir
Popkorn kimi tam taxıllarda olan lif qan şəkərinin səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edir. Diabet və ya prediabet xəstələri üçün qan şəkərində böyük dalğalanmalar zərərlidir.
Qan təzyiqini aşağı salır
Pəhrizinizə popkorn əlavə etmək, digər sağlam, antioksidantla zəngin qidalarla birlikdə qan təzyiqi səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, popkornda olan ferul turşusu sağlam qan təzyiqini dəstəkləyən antiinflamatuar təsirlərə malikdir. Bununla belə, popkorna kərə yağı və ya duz əlavə etmək onun qan təzyiqi faydalarını inkar edə bilər.
Sağlam xolesterol səviyyələrini dəstəkləyir
Popkorn kimi liflə zəngin və antioksidantla zəngin qidaların istehlakı yüksək xolesterol, infarkt və insultla nəticələnə bilən ateroskleroz riskinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Popkornun tərkibindəki həll olunan lif xolesterolun bir hissəsini bədəndən çıxarır və tərkibindəki ferul turşusu yüksək xolesterolu olan insanlarda xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilər.
Beyin sağlamlığını qoruyur
Bəzi tədqiqatlar popkornda olan ferul turşusunun Alzheimer xəstəliyinin inkişafını ləngidə biləcəyini göstərdi. Tədqiqatlar həmçinin göstərib ki, tam taxıl yemək idrak qabiliyyətinin azalması riskini azaltmağa və beyin sağlamlığına faydalı ola bilər.
Popkornun zərərləri nələrdir?
Popkorn ümumiyyətlə istehlak üçün təhlükəsizdir. Bununla belə, bəzi insanlar üçün risklər yarada və ya ehtiyat tədbirləri tələb edə bilər:
Kalori, duz və doymuş yağda yüksək ola bilər
Kinoteatrlarda və supermarketlərdə satılan mikrodalğalı popkorn, əlavə edilmiş inqrediyentlərə görə bu qida maddələrində yüksək ola bilər. Xüsusilə yüksək xolesterol, yüksək qan təzyiqi və ya ürək xəstəliyiniz varsa, bu qidaları məhdudlaşdırmaq yaxşıdır.
Həzm narahatlığına səbəb ola bilər
Müəyyən şərtləri olanlar popkornun təhlükəsiz qəlyanaltı olub-olmadığını müəyyən etmək üçün bir tibb işçisinə müraciət etməlidirlər. Nümunələr arasında radiasiya terapiyasından sonra enterit (və ya bağırsaqların iltihabı), həzm sisteminin daralmasına səbəb olan Crohn xəstəliyi və ya bağırsaqlarınızda hər hansı bir tıxanma var.
Boğulma riski yarada bilər
Popkorn 5 yaşından kiçik uşaqlar üçün yüksək boğulma riski hesab olunur. Onun forması və ölçüsü gənc uşaqlarda tənəffüs yollarını asanlıqla bağlaya bilər.
Tərkibində zərərli əlavələr ola bilər
Kərə yağı ətirli popkornda diasetil kimi zərərli maddələr ola bilər. Bu kimyəvi maddənin insanlarda ciddi ağciyər xəstəliklərinə, heyvanlarda isə xərçəngə səbəb olduğu bilinir. Diasetil inhalyasiya edildikdə ən təhlükəlidir, buna görə də bu şəkildə hazırlanan popkorndan qaçınmaq ən təhlükəsizdir.
Popkornda neçə kalori var?
Heç bir duz və ya kərə yağı əlavə edilmədən üç stəkan yağlanmış popkorn üçün qida dəyərləri bunlardır:
- Kalori: 164,4 kkal
- Yağ: 9,2 qram (q)
- Doymuş yağ: 1,7 q
- Natrium: 17,3 milliqram (mq)
- Karbohidratlar: 19,1 q
- Lif: 3,3 q
- Əlavə edilmiş şəkərlər: 0 q
- Protein: 3 q
Pəhrizdə popkorn yeyə bilərsinizmi?
Pəhriz edərkən, düzgün istehsal olunan və nəzarət olunan miqdarda popkorn sağlam bir seçim ola bilər.
Gecələr popkorn yemək sizi kökəldirmi?
Gecələr popkorn yemək kökəlməyə səbəb olmur; bu bir neçə faktordan asılıdır:
Kalori qəbulu
Çəki artımı vücudunuz yandığından daha çox kalori istehlak etdikdə baş verir. Gecələr az miqdarda popkorn yemək, ümumi kalori qəbulunuz balanslaşdırılmış olarsa, çəki artımına səbəb ola bilməz.
Hazırlanma üsulu
Havada qızardılmış popkorn aşağı kalorilidir və sağlam qəlyanaltı ola bilər. Bununla belə, kərə yağı, yağ və ya yüksək kalorili əlavələr əlavə etmək, kalori qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
Porsiyaya nəzarət
Sağlam olsa belə, böyük miqdarda popkorn istehlakı həddindən artıq kalori istehlakına səbəb ola bilər.
Zamanlama
Bəziləri gec yeməyin maddələr mübadiləsini yavaşlatdığına inansa da, gün ərzində istehlak edilən qidanın ümumi keyfiyyəti və miqdarı qəlyanaltıların vaxtından daha vacibdir.
Popkorn qaz yaradırmı?
Popkorn bəzi insanlarda qaza səbəb ola bilər. Popkorn həzm üçün faydalı ola bilən liflə zəngindir, lakin çox miqdarda istehlak edildikdə, xüsusən də vücudunuz yüksək lifli qidalara öyrəşmədikdə qaza səbəb ola bilər. Bundan əlavə, popkorn tez yemək havanın udulmasına səbəb ola bilər ki, bu da qaz və şişkinliyə səbəb ola bilər.