Şəkər əvəzediciləri şəkərdən daha çox aclığı stimullaşdıra bilər

Piylənmə epidemiyası ilə mübarizə üçün aşağı enerjili şəkər əvəzediciləri getdikcə daha çox istifadə olunur. ABŞ-da böyüklərin 40%-dən çoxu onlardan istifadə edir. Bununla belə, onların sağlamlığa təsiri elmi müzakirə mövzusu olaraq qalır.

Pəhrizli şəkərli içkilərin xərçəng, diabet, insult və demans səbəbiylə görmə itkisi riskini artıra biləcəyi ilə bağlı narahatlıqlar var. Belə təhlükənin sübutu zəif və inandırıcı deyil. Tənzimləyicilər indi şəkər əvəzedicilərinin təhlükəsiz olduğunu deyirlər.

Dəqiq cavabı olmayan digər sual isə süni dadlandırıcıların iştaha və çəkiyə necə təsir etməsidir. Məlumdur ki, beynin iştahı tənzimləyən müəyyən sahələri onlara cavab verə bilər. Lakin bu problemə həsr olunmuş tədqiqatlar ziddiyyətli nəticələr verir. Şəkər əvəzedicilərinin aclığı artırdığı aşkar edilərsə, onların piylənmə ilə mübarizədə istifadəsi faydalı olmaya bilər.

Cənubi Kaliforniya Universitetinin tədqiqatçıları yeni bir araşdırmada şəkərli içkilərin iştaha təsirini sınaqdan keçiriblər.

Araşdırmanın həmmüəllifi Ketlin Peyc Gizmodo-ya deyib: "Bizim tədqiqatımıza cins və çəki kimi müəyyən faktorların beyin və orqanizmin şəkərlə müqayisədə süni dadlandırıcılara necə reaksiya verdiyini anlamaq üçün müxtəlif bədən çəkilərində olan gənc kişilər və qadınlar daxil edilib".

Araşdırmada 72 nəfər iştirak edib. Alimlər onlara içmək üçün su verdilər - ya adi, ya da saxaroza (şəkər) və ya sukraloza (şəkər əvəzedicisi) ilə şirinləşdirilmiş su. İyirmi dəqiqə sonra onlar funksional maqnit rezonans görüntüləmə (fMRI) keçirərkən müxtəlif qidaların şəkillərinin göstərildiyi bir test keçirdilər. Bu üsul aclıqla bağlı beyin fəaliyyətini aşkar edir. Təcrübə zamanı iştirakçılar aclığın biomarkerlərini aşkar etmək üçün bir neçə dəfə qanlarını yoxladılar. İki saatdan sonra tədqiqat iştirakçıları istədikləri qədər yemək yeyə biləcəkləri bufetə aparılıblar.

Alimlər müəyyən ediblər ki, obez insanlarda süni dadlandırıcı olan su şəkərli sudan daha çox iştahı artırır. Normal çəkidə olan insanlarda bu müşahidə olunmayıb. Bundan əlavə, sukraloza ilə su içdikdən sonra qadınlarda iştah artdı, kişilərdə yox.

Piylənmə: Səbəbləri və Nəticələri

“Yaxşı adam çox olmalıdır” ifadəsi çoxdan keçmişə çevrilib.

Məqaləni oxuyun

Tədqiqatın müəllifləri hesab edirlər ki, yeni tapıntılar pəhriz şəkərli içkilərin təsirləri ilə bağlı əvvəlki tədqiqatların niyə qarışıq nəticələr verdiyini izah edə bilər: əlavə amillər nəticələrə təsir edə bilər. Şəkər əvəzediciləri müəyyən insan qrupları üçün təhlükəli ola bilər.

Bu, öz növünün ən böyük eksperimental tədqiqatı idi. Bununla belə, alimlər qeyd edirlər ki, şəkər əvəzedicilərinin uzunmüddətli perspektivdə sağlamlığa necə təsir etdiyi hələ də məlum deyil. Bundan əlavə, tədqiqat yalnız bir süni tatlandırıcıya baxdı.