Qara qarağat nədir?
Rosaceae ailəsinə aid yüksək qidalı meyvə olan Qaratikan təbii olaraq Cənub-Qərbi Asiya və Cənub-Şərqi Avropada bitir, Türkiyədə isə ən çox Qara dəniz bölgəsində rast gəlinir. Albalıya bənzəyən Qaratikan tünd qırmızıdan demək olar ki, qara-bənövşəyi giləmeyvələrə qədər kiçik, yuvarlaq dəstələrdə böyüyür. Turş, bir az acı dadı var. Vitamin və minerallarla zəngin olan bu meyvə insan sağlamlığına əhəmiyyətli töhfələr verir. Təzə və ya qurudulmuş qaratikan həmçinin bəkməz, şərbət, mürəbbə və ya çay kimi də istehlak edilə bilər. Qaratikan alternativ tibbdə yalnız meyvəsi üçün deyil, həm də yarpaqları üçün istifadə olunur. Yarpaqlarından hazırlanan çayın həzm sağlamlığı və sinir sistemi üçün xüsusilə faydalı olduğu məlumdur. Lakin, qaratikan yarpaqlarında bəzi zəhərli komponentlər ola biləcəyi üçün onları diqqətlə və mülayim şəkildə istehlak etmək tövsiyə olunur.
Qara qarağat üçün başqa bir ad nədir?
Antioksidantların zəngin mənbəyi olan albalı dəfnəsi taflan, laz albalısı, gürcü albalısı və ya qara albalı kimi müxtəlif adlarla tanınır. Elmi olaraq Prunus laurocerasus adlandırılan həm yarpaqları, həm də meyvəsi müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir. Yetişdikdə tünd bənövşəyi, qırmızı və ya demək olar ki, qara rəngə çevrilir. Albalı dəfnəsi tərkibindəki C vitamini, kalsium, kalium, dəmir və maqnezium tərkibi sayəsində ümumi sağlamlıq, eləcə də sümüklər və immun sistemi üçün olduqca faydalıdır. Yüksək antioksidan tutumu sərbəst radikallarla mübarizə apara və qocalmanın təsirlərini gecikdirə bilər. Mütəmadi və orta dərəcədə istehlak daha çox fayda təklif edir və onu vəhşi formasında tapmaq mümkündür.
Qara qarağatdan necə istifadə olunur?
Qaratikan giləmeyvələri mövsümündə təzə, birbaşa ağacdan götürülmüş şəkildə istehlak edilə bilər. Onların bir az turş və turş dadı damaqda qalıcı bir dad buraxır. Təzə istehlakdan əlavə, qaratikan mürəbbəsi və bəkməzi səhər yeməyinə əlavə edilə bilər. İsti yay günlərində qaratikandan hazırlanmış kompot təravətləndirici və sərinləşdirici içki kimi üstünlük verilir. Qaratikan giləmeyvələri qurudulmuş, qəlyanaltı və ya bitki çayı kimi hazırlana bilər ki, bu da daha uzun müddət dadmağa imkan verir. Bəzi regional reseptlərdə qaratikan şərbətlərə rəng və ətir əlavə etmək üçün istifadə olunur. Meyvədən əlavə, qaratikan ağacının yarpaqları da bitki çayı kimi istifadə olunur. Qurudulmuş yarpaqlar faydalı içki hazırlamaq üçün qaynar suda dəmlənir. Təbii tərkibi və yüksək qida dəyəri səbəbindən sağlam qidalanma proqramlarına daxil edilməsi tövsiyə olunan qaratikan, xüsusən də mövsümdə istehlak edildikdə, bədənə bir çox fayda verir. Həmçinin, aşağı kalorili tərkibinə görə arıqlamaq istəyənlər üçün ideal bir meyvədir.
Qara tikan meyvəsinin faydaları nələrdir?
Təbii və sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər arasında sevimli olan qara qarağat C vitamini, antioksidantlar, lif, dəmir və müxtəlif minerallarla zəngindir. Bu xüsusiyyətlər immunitet sistemini gücləndirir və nəticədə bədəni xəstəliklərdən qoruyur. Tərkibindəki lif həzm sistemini dəstəkləyir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir. Həmçinin sidikqovucu təsirə malikdir və bədəndən toksinlərin xaric olmasına kömək edir. Qara qarağat bir çox başqa faydalara da malikdir.
Qara tikanlı meyvənin faydalı olduğu bilinən şərtlər aşağıdakı kimi sadalana bilər:
- Qara qarağat, yüksək C vitamini tərkibinə görə immunitet sistemini dəstəkləyə və bədənin müqavimətini artıra bilər.
- Antioksidantlarla zəngin olan qara qarağat bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə apararaq hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır. Bu, qocalma prosesini yavaşlatmaq üçün vacibdir.
- Onun diüretik xüsusiyyətləri bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edə bilər.
- Antioksidan tərkibi pis xolesterolu balanslaşdırmağa kömək edir və ürək sağlamlığını qoruya bilər.
- Liflə zəngin olan qara qarağat həzm sisteminin tənzimlənməsinə kömək edir. Qara qarağat istehlakı həzm problemlərini aradan qaldırmaq üçün yaxşı seçimdir.
- Qara qarağat giləmeyvələri sümük və əzələ sağlamlığı üçün faydalı ola bilər.
- Əzələləri rahatlatıcı xüsusiyyətləri, menstruasiya zamanı ağrı və krampları aradan qaldırmaqda təsirli ola bilər.
- Qara qarağat giləmeyvələri stress və narahatlıq kimi vəziyyətlər üçün də bir həll yolu ola bilər.
- Mövsümi dəyişikliklər zamanı və ya qış aylarında tez-tez rast gəlinən tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin simptomlarını sakitləşdirməyə kömək edə bilər.
- Dəmir çatışmazlığı anemiyası hallarında qara qarağat giləmeyvələrinin müntəzəm istehlakı qan əmələ gətirmə təsirinə malik ola bilər.
Qara tikanlı giləmeyvələrin yan təsirləri nələrdir?
Qara qarağat mülayim və düzgün şəkildə istehlak edildikdə faydalı olsa da, həddindən artıq istehlak müəyyən zərərlərə də səbəb ola bilər. Qara qarağatın potensial yan təsirlərindən xəbərdar olmaq bu meyvədən maksimum fayda əldə etmək üçün vacibdir. Qara qarağat bəzi insanlarda mədə problemlərinə, hətta qaz, şişkinlik və ya ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Yarpaqları ilə bağlı da ehtiyatlı olmaq tövsiyə olunur, çünki tərkibində bəzi zərərli maddələr ola bilər. Buna görə də, təzə qara qarağat yarpaqlarının istehlakı ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, toxumlarda zərərli birləşmələr də ola bilər ki, bu da çox miqdarda xam istehlakı potensial təhlükəli edir. Buna görə də, meyvəni istehlak edərkən, təhlükəsiz olmaq üçün yalnız ətli hissələrinə diqqət yetirmək yaxşıdır.
Həssas konstitusiyalı bəzi insanlar qara qarağata qarşı allergik reaksiyalar yaşaya bilər. Allergiya simptomlarına dəri səpgiləri, qaşınma, göz qıcıqlanması və tənəffüs problemləri daxildir. Bu simptomlar müşahidə olunarsa, qara qarağat istehlakını dayandırmaq tövsiyə olunur. Bundan əlavə, hər hansı bir xroniki xəstəliyi olan və ya müntəzəm dərman qəbul edən şəxslər qara qarağat istehlak etməzdən əvvəl həkimlərinə müraciət etməlidirlər.
Qara qarağat hamilə qadınlar üçün faydalıdırmı?
Qara qarağat sağlamlıq üçün əhəmiyyətli faydalar təklif edən yüksək qidalı bir meyvədir. Buna görə də, hamiləlik dövründə onu istehlak etmək bir sıra üstünlüklər verir. Qara qarağatdakı yüksək miqdarda antioksidanlar, C vitamini, lif və dəmir hamilə qadınların immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və xəstəlik riskini azaldır. Həmçinin anemiyaya da kömək edir. Bununla belə, qara qarağat hamiləlik dövründə müvafiq dozalarda və ehtiyatla istehlak edilməlidir. Qeyd edildiyi kimi, toxumlarda bəzi zərərli komponentlər var. Buna görə də hamilə qadınlar meyvəni az miqdarda və mülayim şəkildə istehlak etməlidirlər. Bundan əlavə, hər hamiləlik fərqli olduğundan, müntəzəm istehlakdan əvvəl həkimə müraciət etmək həmişə ən sağlam yanaşmadır.
