Üzümün faydaları nələrdir?
Kişmiş təbii olaraq şirindir, çünki tərkibində 50%-dən çox fruktoza və qlükoza (şəkər) var. Lakin, şirinliyinə baxmayaraq, kişmiş qan şəkərini yüksəltmir. Bu, şəkərin həzmini yavaşlatmağa kömək edən yüksək lif tərkibinə bağlıdır. Onlar həmçinin bağırsaq, sümük və ürək sağlamlığına faydalı olduğu bilinən qidaları ehtiva edirlər.
Üzümün bəzi faydaları bunlardır:
Ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
Tərkibindəki şəkərdən başqa, kişmiş lif, kalium və antioksidantlarla da zəngindir; Tədqiqatlar göstərir ki, bunlar ürək xəstəliyi riskini azaldır və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.
Həzm sistemini dəstəkləyir
Lif həzm sağlamlığımız üçün vacibdir və bir çoxumuz gündəlik pəhrizimizdə kifayət qədər lif almırıq. Kişmiş balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak edildikdə gündəlik lif qəbulunuzu artırmağa kömək edə bilər.
Xroniki xəstəliklərin riskini azaldır
Kişmiş bir çox digər quru meyvələrdən daha yüksək antioksidant səviyyələrinə malikdir. Antioksidantlar yaşlanma və həyat tərzi kimi amillərin yaratdığı hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır. Üzümün tərkibindəki daha güclü antioksidantlardan bəzilərinə fitonutrientlər deyilir. Bu bitki əsaslı birləşmələr diabet, osteoporoz və xərçəng kimi xroniki vəziyyətlərin riskini azalda bilər.
Mədə-bağırsaq sağlamlığı
Kişmiş yaxşı həll olunan lif mənbəyidir, həzmə kömək edir və mədə problemlərini azaldır. Kişmiş həmçinin iltihabı azaldan, bağırsaqların daha yaxşı işləməsini təşviq edən və bağırsaq bakteriyalarını balanslaşdırmağa kömək edən bir birləşmə olan tartarik turşusunu ehtiva edir.
Ağız sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər
Yapışqan olmasına baxmayaraq, kişmiş sağlam ağız boşluğunun pH balansını qorumağa kömək edən müəyyən xüsusiyyətlərə və diş çürüməsinə səbəb olduğu bilinən bakteriyaların qarşısını almağa kömək edən bəzi antioksidanlara malikdir.
Anemiya riskini azaldır
Kişmiş yaxşı dəmir mənbəyidir. Kişmiş yemək, vücudunuzun kifayət qədər sağlam qırmızı qan hüceyrələri istehsal etmədiyi bir vəziyyət olan dəmir çatışmazlığı anemiyası riskinizi azalda bilər.
Sümük sağlamlığını dəstəkləyir
Üzümdə sümük sağlamlığı üçün üç vacib qida var: kalsium, maqnezium və bor. Bu qidalar sümük böyüməsini dəstəkləyir və sümük mineral sıxlığını qoruyur.
Dərinin sağlamlığını yaxşılaşdırın
Kişmiş kollagen istehsalını stimullaşdıra bilən polifenollarla zəngindir. Kollagen dərinin elastikliyi, nəmləndirilməsi və quruluşu üçün vacibdir. Polifenollar həmçinin dəri iltihabını azalda bilən antiinflamatuar faydalar təmin edir.
Çəkinin idarə olunmasına kömək edir
Üzümdən daha çox kalori olmasına baxmayaraq, kişmiş çəki idarə etməyə kömək edə bilər. Bəzi məlumatlar göstərir ki, kişmiş yeyənlər, olmayanlara nisbətən daha aşağı BMI-yə malikdirlər. Bundan əlavə, lif tərkibinə görə iştahı azaldaraq çəki idarə etmədə rol oynaya bilər.
Gündə neçə kişmiş yemək lazımdır?
Bədənin ehtiyac duyduğu enerji və lifi almaq üçün gündə 40-50 qram kişmiş istehlak etmək məsləhət görülür.
Ac qarına kişmiş yeməyin nə faydası var?
Səhər acqarına kişmiş istehlak etmək həzm sistemini dəstəkləyir, həm də bağırsaq sağlamlığına faydalıdır və gün ərzində sizi daha enerjili edir.
Üzümün zərərləri nələrdir?
Çox kişmiş yemək bəzi problemlərə səbəb ola bilər. Qurudulmuş olsa da, kişmişin şəkəri və kalorisi yüksəkdir, ona görə də kökəlmək istəyənlər ölçülü şəkildə istehlak etməlidirlər. Liflə zəngin olduğu üçün kişmiş irritabl bağırsaq sindromu olan bəzi insanlarda qaz və şişkinliyə səbəb ola bilər. Bəzi kişmişlər kükürd dioksid kimi konservantlarla işlənir. Sülfit alerjisi olan insanlar bu konservantlara görə ciddi və ya həyati təhlükə yarada biləcək reaksiyalarla qarşılaşa bilərlər. Bəzi kiflər qurutma zamanı da yarana bilər ki, bu da kişmişi kif alerjisi olanlar üçün riskli edir.
Həmçinin, uşaqlara yalnız qurudulmuş meyvələri, o cümlədən kişmişi başqa qidalarla yemək tövsiyə olunur, çünki onlar kifayət qədər yapışqandır və dişlərə yapışaraq diş çürüməsinə səbəb olur.
Kişmiş sizi kökəldirmi?
Kişmiş kimi qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrdən daha çox kalori ehtiva edir, bu da onları sağlam çəki artımı üçün ideal qida halına gətirir. Bununla belə, həddindən artıq miqdarda kişmiş istehlakı çəki artımına səbəb ola bilər.
