Məsələnin tarixi
Titan dioksid və ya əlavə E171 tabletlər, qənnadı məmulatları və çörək məhsulları, saqqız və digər qida məhsullarının istehsalında istifadə olunur. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatının (EFSA) qida əlavəsinin artıq təhlükəsiz sayıla bilməyəcəyi ilə bağlı bəyanatına əsaslanaraq, onun qidada istifadəsini qadağan edir. Bu qənaətin əsas səbəbi təşkilatın titan dioksid hissəciklərinin genotoksik ola biləcəyini istisna edə bilməməsi idi. EFSA maddənin genotoksik olduğunu elan etmədi, lakin bununla bağlı təhlükəsiz maksimum gündəlik qəbulu təyin edə bilmədi.
Genotoksisite maddələrin DNT-ni zədələmək qabiliyyətidir. Genotoksik agentlərə məruz qalmanın mümkün nəticəsi xərçəngin inkişafıdır.
Xərçəngin qarşısının alınması dəbdə olan mövzuya çevrilib. Bəs həqiqətən sağlam həyat tərzi və düzgün qidalanma ilə bədxassəli şişlərdən xilas olmaq mümkündürmü?
Məqaləni oxuyun
EFSA öz qərarlarında ən son titan dioksid nanohissəcikləri üzərində işə istinad edərək müxtəlif tədqiqatların məlumatlarına istinad etdi. Fransada E171 qidada hələ 2019-cu ildə qadağan edilib. Avropa qadağası dərman qıtlığının qarşısını almaq üçün əczaçılıq sənayesinə təsir etməyəcək.
EFSA-nın may bəyanatlarından sonra Rospotrebnadzorun rəhbəri Anna Popova titan dioksidin təhlükəsizliyinin yoxlanılmasını əmr etdi. 2019-cu ildə aparılan ekspertiza bu əlavədən istifadə oluna biləcəyini müəyyən edib. Bu maddə yalnız nano formada təhlükəli olaraq tanınıb.
E171 – kanserogendir?
Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyi (IARC) titan dioksidi Qrup 2B kanserogen hesab edir, yəni xərçəngə səbəb ola bilər, lakin bunu dəstəkləmək üçün hələ kifayət qədər dəlil yoxdur. Ancaq biz yalnız bu maddəni toz şəklində inhalyasiya etməkdən danışırıq. Agentlik bu qənaətə heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar əsasında gəlib. Hazırda E171-in qida əlavəsi kimi təhlükəli olduğunu israr etmir. FDA onu təhlükəsiz qida boyası kimi də tanıyır.
Xərçəngin bir çox coğrafi xüsusiyyətləri izah edilmişdir. Ancaq kifayət qədər sirlər var
Məqaləni oxuyun
IARC hazırda inhalyasiya şəklində (məsələn, toz) titan dioksidin peşə məruz qalmasının məhdudlaşdırılmasını tövsiyə edir.
Biz onu udduğumuz zaman titan dioksidi ilə nə baş verir
Bu gün titan dioksidin təhlükəsi onun diametri 100 nanometrdən az olan hissəcikləri ilə, yəni nanohissəciklərlə bağlıdır. Bəzi laboratoriya tədqiqatları göstərdi ki, onlar bağırsaq hüceyrələri tərəfindən udula bilər və sonradan xərçəngə çevrilmə ehtimalı var. Ancaq bütün tədqiqatlar bu tapıntıları dəstəkləmir.
Qida sənayesinin daha böyük hissəciklərdə titan dioksidi istifadə etdiyini qeyd etmək vacibdir. Bağırsaqlarda zəif sorulurlar və təhlükə yaratmırlar.
Titan dioksid orqanlarda toplanırmı?
2016-cı ildə EFSA, titan dioksidin çox zəif udulduğunu və demək olar ki, heç bir itki olmadan nəcislə xaric edildiyini müəyyən edən bir araşdırma dərc etdi. Eyni zamanda, təşkilat genotoksiklik və ya kanserogenliyə dair heç bir dəlilin tapılmadığını bildirdi. Lakin sonradan məlum olub ki, boyanın təxminən 0,01%-i limfoid toxumalarında bağırsağın immun hüceyrələrini saxlayır. Hipotetik olaraq, titan dioksid digər orqanlara “çata bilər”. Ancaq bunun sağlamlığa necə təsir edəcəyi məlum deyil.
EFSA-nın digər narahatçılığı ondan ibarətdir ki, titan dioksid potensial olaraq neyrotoksik olduğundan və iltihaba səbəb olduğundan şübhələnir.
Bəzi heyvan tədqiqatlarında elm adamları laboratoriya heyvanlarının qaraciyərində, böyrəklərində və dalaqında E171 çöküntüləri tapdılar. Bununla belə, bu cür təcrübələrdə qidada istifadə olunmayan çox yüksək konsentrasiyalardan istifadə edilmişdir. İnsanlarda belə bir təsirin mümkün olub-olmadığı hələlik məlum deyil.
Titan dioksidlə bağlı çoxlu araşdırmalar aparılıb, onların əksəriyyəti heç bir zərərli təsir tapmayıb. Bununla belə, insanları əhatə edən uzunmüddətli tədqiqatlar çox az idi. Beləliklə, bu gün yeməkdə istifadə edildikdə bu boyanın təhlükəsi ilə bağlı heç bir ciddi sübut yoxdur. Lakin onun araşdırmaları davam edir.
