Yemək və içkiyə üstünlüklərimiz genetik meyldən asılıdır. Bu , Nature Human Behavior jurnalında dərc olunan yeni Yapon araşdırmasına görədir.
Tədqiqatın baş müəllifi Yukinori Okada, "Biz bilirik ki, nə yediyimiz kim olduğumuzu müəyyənləşdirir. Ancaq gördük ki, yediklərimiz də nə yediyimizi müəyyənləşdirir".
Riken İnteqrativ Tibb Elmləri Mərkəzinin və Osaka Universitetinin alimləri Japan Biobank məlumat bazasından istifadə ediblər. Onlar 160.000-dən çox yapon insanın DNT-sini, klinik məlumatlarını və qidalanma vərdişlərini öyrəniblər. Tədqiqatçılar genlər və 13 yemək vərdişi arasında əlaqəni müəyyən ediblər.
Məlum olub ki, qəhvə, çay, spirt, qatıq, pendir, natto (mayalanmış soya), tofu, balıq, tərəvəz və ətə olan sevgi genetika ilə bağlıdır.
Belə ki, acı dadları qavramaq qabiliyyətinə cavabdeh olan genetik variantla insanlar tofu yeyirdilər və bu variant olmadan spirtli içkiləri sevmirdilər. Balıq, natto, tofu və tərəvəz həvəskarlarının ədviyyatlı və ya "ətli" ləzzətlərə qarşı daha həssas olmasına səbəb olan bir genetik variant olduğu aşkar edilmişdir.
Məhsulların əsas tərkib hissələri də əhəmiyyətli idi. Məsələn, süd məhsulları kimi qatıq və pendir istehlakı arasında genetik əlaqə var.
DNT və qida üstünlükləri arasında əlaqələr də Avropa tədqiqatlarında aşkar edilmişdir. Alimlər çörək ilə kərə yağı və ya bitki yağı seçiminə təsir edən genetik variantları, həmçinin duzlu qidaların qəbulu ilə bağlı genetik variantları müəyyən ediblər.
Alimlər deyirlər ki, insanların müxtəlif qruplarında qida seçiminə gəldikdə, genetik meyl və azad iradə arasında dəqiq tarazlığı anlamaq üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var.
