ABŞ alimləri tərəfindən Journal of Nutrition-da dərc edilən yeni bir araşdırma göstərir ki, quru gavalı gündəlik istehlakı sümük siqnal yolları ilə əlaqəli iltihab markerlərini azalda bilər və postmenopozal qadınlarda sümük itkisinin təsirlərini azalda bilər.
Yeni bir araşdırmanın nəticələri gündə 50-100 qram quru gavalı və ya təxminən 5-12 gavalı istehlak etdikdə iltihablı sitokinlərin (iltihabı idarə etməyə kömək edən zülallar) və aktivləşdirilmiş monositlərin (xroniki iltihab reaksiyasına səbəb olduğu sübut edilmiş immun hüceyrənin əsas növü) əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını göstərir.
Xüsusilə, gavalı olmayan pəhrizlə müqayisədə gündəlik 50 qram gavalı qəbulundan sonra şiş nekrozu faktoru-α-nın azalması, həmçinin 100 qram gavalı qəbul etdikdən sonra interleykin-1β, interleykin-6, interleykin-8 və aktivləşdirilmiş monositlərin ifrazının azalması müşahidə edilmişdir.
Tədqiqatın həmmüəllifi Connie, "Bu nəticələr, aktivləşdirilmiş monositləri və sümük rezorbsiya edən iltihablı sitokinlərin ifrazını boğmaq üçün sinergik olaraq fəaliyyət göstərən vitaminlər, minerallar, fenolik turşular və polifenollar da daxil olmaqla, gavalılarda olan bioaktiv birləşmələrin bolluğu ilə izah edilə bilər" dedi.
Bu tədqiqat üç qrupa bölünmüş 183 iştirakçını əhatə etdi: nəzarət/quru gavalı yoxdur (n=70), gavalı 50 qram/gün (n=67) və 100 qram/gün quru gavalı (n=46). Təcrübə müddətindən sonra iştirakçılara gavalı istehlakı protokoluna ümumilikdə 12 ay riayət etdilər və onlara uyğunluğun monitorinqi üçün istifadə olunan gündəlik jurnalda yeyilən gavalıların günlərini və miqdarını qeyd etmək tapşırıldı.
