Sinqapur Milli Universitetinin Yong Loo Lin Tibb Məktəbindən bir qrup tədqiqatçı müəyyən edib ki, yaşlılarda həftədə iki standart porsiyadan çox göbələk yemək yüngül koqnitiv pozğunluğun (MCI) inkişaf riskini 50% azaldır. Nəticələr Journal of Alzheimer’s Disease jurnalında onlayn olaraq dərc edilmişdir.
Bir porsiya 3/4 fincan bişmiş göbələk (təxminən 150 q) olaraq təyin edildi, buna görə də tövsiyə olunan həftəlik qəbul 300 q-dan çoxdur. Tədqiqatda bişmiş şitake, qızılı, istiridyə və ağ düyməli göbələklər, həmçinin qurudulmuş və konservləşdirilmiş göbələklər qeyd olunub. Lakin alimlərin fikrincə, digər göbələklər də faydalı təsir göstərir.
“Bu korrelyasiya gözlənilməz və ümidvericidir. “Görünür, ümumi mövcud olan tək tərkib hissəsi idrak qabiliyyətinin azalmasına güclü təsir göstərə bilər” dedi tədqiqatın aparıcı müəllifi, dosent Lei Feng.
MCI ümumiyyətlə normal yaşa bağlı bilişsel geriləmə ilə demans kimi tanınan daha şiddətli koqnitiv geriləmə arasında bir mərhələ hesab olunur. Bu və ya digər formada yaddaş itkisi və ya unutqanlıq və digər idrak funksiyalarının – vizual-məkan, nitq və diqqətin mümkün pozulması ilə xarakterizə olunur. Bununla belə, dəyişikliklər incə ola bilər və Alzheimer xəstəliyi və demansın digər formalarından fərqli olaraq gündəlik fəaliyyətlərə təsir göstərmir.
2011-2017-ci illərdə aparılan araşdırma Sinqapurda yaşayan 60 yaşdan yuxarı 663 çinlinin məlumatlarını toplayıb. Dəqiq diaqnozu müəyyən etmək üçün onlar geniş müsahibələr (demoqrafik məlumatlar, tibbi tarix, psixoloji amillər və yemək vərdişləri) və nöropsikoloji testlərdən (idrak qabiliyyətlərinin müxtəlif aspektləri, depressiyanın olması/yoxluğu, narahatlıq) keçiblər. Bundan əlavə, qan təzyiqi, çəki, boy, əl tutma gücü və yerimə sürəti ölçüldü. Daha sonra demensiyanın qiymətləndirilməsi ilə birlikdə iki saatlıq standart nöropsikoloji müayinə aparıldı.
Alimlər hesab edirlər ki, MCI-nin yayılmasının azalmasının səbəbi, demək olar ki, bütün növ göbələklərdə olan müəyyən bir birləşmə olan ergothioneine (ET) ilə bağlı ola bilər.
Tədqiqat qrupunun üzvü Dr İrvin Çeah, “ET unikal antioksidant və antiinflamatuar agentdir ki, onu insanlar təkbaşına sintez edə bilmirlər. Lakin onu qida mənbələrindən əldə etmək olar, əsas mənbələrdən biri göbələkdir”.
2016-cı ildə Biochemical and Biophysical Research Communications -da dərc olunmuş əvvəlki araşdırmalarına görə, ET çatışmazlığı neyrodegenerasiya üçün risk faktoru ola bilər və göbələk istehlakı ilə ET qəbulunun artırılması idrak sağlamlığını artırır.
Göbələklərdə olan digər birləşmələr də bilişsel pozulma riskini azaltmaqda faydalıdır. Bəzi herikenonlar, erinasinlər, skabroninlər və diktoforinlər neyroböyümə faktorlarının sintezini təşviq edə bilər. Göbələklərin tərkibindəki bioaktiv maddələr beta-amiloid, fosforlanmış tau və asetilkolinesterazın istehsalını maneə törətməklə beyni neyrodegenerasiyadan da qoruya bilər.
