ABŞ-da mütəxəssislər süd və pendir kimi pasterizə olunmamış xam məhsulların istilik müalicəsindən keçmiş pasterizə edilmiş məhsullardan nə qədər daha zərərli olduğunu müəyyən ediblər. Bəzi insanlar təbii yeməyin ən yaxşısı olduğuna inanır və buna görə də inək və keçilərdən çiy süd yeyib uşaqlarına verirlər, həmçinin bu süddən başqa məhsullar hazırlayırlar. Ancaq əslində, bu vəziyyətdə təbii istək olduqca zərərlidir, çünki təbii çiy südlə yanaşı, Salmonella və Campylobacter kimi bakteriyalar da insan orqanizminə daxil ola bilər.
"Emerging Infectious Diseases" jurnalında dərc edilən bir araşdırma, əhalinin yalnız kiçik bir hissəsinin pasterizə olunmamış qidaları istehlak etməsinə baxmayaraq, yalnız 2015-ci ildə ABŞ-da 760-dan çox infeksiya hadisəsinin olduğunu və nəticədə 22 nəfərin xəstəxanaya yerləşdirildiyini göstərdi. Xəstələrin 96%-i çiy süd və ondan hazırlanan pendir istehlakından əziyyət çəkib (732 yoluxma, 21 xəstəxanaya yerləşdirmə). Ümumilikdə, 2009-2014-cü illər arasında pasterizə olunmamış qidalar pasterizə olunmuş qidalardan 840 dəfə çox xəstəliyə səbəb olub, 45 dəfə çox xəstə xəstəxanaya yerləşdirilib. Mütəxəssislər öz təhlillərində yalnız pasterizə olunmamış inək südü və ondan hazırlanan pendiri nəzərə alıb, digər heyvanların südünü və ya qatıq, kefir, yağ kimi məhsulları nəzərə almayıblar.
