Püstə nə üçün faydalıdır?
Püstə ürək sağlamlığını dəstəkləyir, immunitet sistemini gücləndirir və həzm sistemini tənzimləyir. Tərkibindəki antioksidanlar sayəsində hüceyrələri qoruya və qocalmanı yavaşlata bilir. 100 qram püstənin tərkibində:
- Karbohidrat (q): 27.17
- Zülal (g): 20.16
- Yağ (q): 45.32
- Lif (g): 10.6
- Xolesterin (mq): 0
- Natrium (mq): 1
- Kalium (mq): 1025
- Kalsium (mq): 105
- Vitamin A (iu): 516
- Vitamin C (mq): 5.6
- Dəmir: 3.92
Püstənin faydaları nələrdir?
Püstə immun və sinir sistemi üçün faydalı qozdur. Tərkibindəki B və E vitaminləri onları daha da qidalı edir. Püstənin ən mühüm faydalarından biri də bağırsaqda faydalı bakteriyaların yaranmasına kömək etməsidir.
Püstənin faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Qida maddələri ilə doludur
Qidalandırıcı maddələrlə zəngin olması püstənin faydalarından yalnız biridir. Antep fıstığı tərkibində oksigenin qandan hüceyrələrə daşınmasına kömək edərək qan axını dəstəkləyən B6 vitamini var. Vitamin B6 həmçinin immunitet və sinir sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir. Onlar həmçinin kifayət qədər kalium ehtiva edirlər.
Antioksidant mənbəyi
Antep fıstığı tərkibində antioksidanlar kimi fəaliyyət göstərən bitki mənşəli birləşmələr, o cümlədən E vitamini, polifenollar və karotenoidlər lutein və zeaksantin var. Digər qoz-fındıqlarda olmayan bu antioksidanlardan ikisi makula degenerasiyasının inkişaf riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Pis xolesterol səviyyəsini aşağı salır
Antep fıstığı bir porsiyada 13 qram yağ ehtiva edir ki, bunun da əksəriyyəti (11,5 qram) ürəyə faydalı olan mono doymamış və çoxlu doymamış yağlardan ibarətdir. Tədqiqatlar göstərir ki, sağlam pəhrizə püstə əlavə etmək oksidləşmiş LDL (“pis”) xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Bu, püstədə LDL xolesterinin səviyyəsini aşağı saldığı sübut edilən yüksək mono-doymamış yağ səviyyəsi ilə bağlıdır.
Sağlam bağırsaq bakteriyalarını təşviq edir
Püstə bağırsaqda yaxşı bakteriyaların böyüməsinə kömək etmək üçün bir prebiyotik və ya həzm olunan qida kimi çıxış edə bilən liflə zəngindir. Bağırsaq bakteriyaları daha sonra lifi fermentləşdirə və qısa zəncirli yağ turşularına çevirə bilər ki, bu da xərçəng, ürək xəstəliyi və həzm pozğunluğu riskinizi azaltmağa kömək edir.
Onlar qan təzyiqini aşağı sala bilirlər
Əksər qoz-fındıq qan təzyiqinizi aşağı salmağa kömək etsə də, araşdırmalar göstərir ki, püstə digər qoz-fındıqlardan daha çox bunu edə bilər.
Qan damarlarını dəstəkləyə bilərlər
Püstə qan damarlarının düzgün axmasına kömək edə bilər. Bu, tərkibindəki L-arginin miqdarı sayəsindədir. Vücudunuz fıstıqları həzm etdikdə, amin turşusunu qan damarlarının sağlamlığı üçün vacib olan azot oksidə çevirir. Sağlam qan damarları ürək sağlamlığını və cinsi sağlamlığı dəstəkləyir.
Onlar qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər
Püstə aşağı glisemik qida hesab olunur, yəni qan şəkərinizdə böyük sıçrayışlara səbəb olmayacaqdır. Tədqiqatlar göstərir ki, püstə yemək yalnız aclıq zamanı qan şəkərini azaltmağa kömək etmir, həm də insulin müqavimətini artırır.
Çəki nəzarətinə kömək edir
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, püstədəki lif və zülal arıqlamaq və saxlamaq üçün yaxşı seçim ola bilər. Püstə istehlakı ilə əlaqəli aşağı qan təzyiqi, eləcə də püstə yeyərkən şirniyyata həvəsin azalması da arıqlamada rol oynaya bilər.
Daha yaxşı göz sağlamlığını dəstəkləyir
Püstə qoz-fındıq arasında ən yüksək səviyyələrdə zeaksantin və luteinə malikdir, hər ikisi gözləri mavi işığın yaratdığı zərərdən və yaşlandıqca görmə itkisinə səbəb ola bilən göz xəstəliyi olan makula degenerasiyasından qoruyur.
Püstə hansı orqan üçün faydalıdır?
Püstə qan təzyiqini və xolesterini aşağı salmağa kömək edə bilər, beləliklə də ürək-damar problemləri riskini azaldır. Onların zəngin antioksidant tərkibi də ürək xəstəliklərindən qorunmağa kömək edə bilər. Onlar immunitet sistemini gücləndirir və həzm sistemini tənzimləyir. Bundan əlavə, tərkibindəki antioksidanlar sayəsində hüceyrələri qoruyur və yaşlanma prosesinə təsir edərək dəriyə fayda verir.
100 qram püstədə nə qədər protein var?
100 qram püstədə 20,2 qram protein var.
Püstənin zərərləri nələrdir?
Bəzi insanlarda fıstıq ağaclarına qarşı allergiya ola bilər. Bu, gözlərin və ya dərinin qaşınması, tıxanıqlıq və udma çətinliyi də daxil olmaqla ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Çiy püstədə natrium çox deyil, qovrulmuş və ya duzlu püstədə daha yüksək natrium var ki, bu da yüksək təzyiq, insult və ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, həzm problemləri olanlar yüksək lif tərkibinə görə həddindən artıq istehlak problemi ilə üzləşə bilərlər. Böyrək daşları və ya yüksək kalium səviyyəsi olan insanlar püstələri pəhrizlərinə daxil etməzdən əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşməlidirlər, çünki püstədə daş əmələ gəlməsinə kömək edən oksalatlar var.
Şam fıstığı yoxsa püstə?
Püstə püstə ağacının (Pistacia vera) qabıqlı hissəsindən əldə edilir. Şam fıstığı isə Aralıq dənizi ölkələrində bitən şam qozundan əldə edilir. İkisi arasında çox fərq olmadığı üçün püstəyə şam qozu da deyilir.
