Qarağatın faydaları nələrdir?
Qarağat antosiyaninlərin əla mənbəyidir, sağlamlıq problemlərindən, xüsusən də xərçəng və ürək xəstəliklərindən qoruduğu bilinən sağlamlığa kömək edən mühüm antioksidanlardır. Əksər meyvələr kimi, qarağat çoxlu su ehtiva edir, lakin onlar da çoxlu sayda vacib antioksidantlar, lif və enerji ilə doludur. Kiçik olmasına baxmayaraq, qarağat portağaldan üç dəfə çox C vitamini ehtiva edən antosiyaninlər və C vitamini kimi mühüm antioksidanların ən zəngin təbii mənbələrindən biridir. Qarağat da antosiyanin səviyyəsinə malikdir, yalnız bəzi qaragilədən sonra ikincidir. Qarağatın bəzi faydalarına nəzər salaq:
İmmunitet sistemini dəstəkləyir
Qarağat bədəni zədələrdən və ya xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilən antioksidant, iltihab əleyhinə və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Bir stəkan təzə qarağat immun sisteminin optimal işləməsini təmin edən və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edən vacib qida maddəsi olan C vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik dəyərin (DV) 200%-dən çoxunu təmin edir. Qarağatda antosiyaninlər kimi digər antioksidantlar da var ki, bu da hüceyrələrinizə zərər verə biləcək zərərli hissəciklər olan sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir. Tədqiqatlar göstərir ki, təzə qarağat, onun suyu və ya ekstraktı 2-ci tip diabet, ürək xəstəliyi və bəzi xərçənglər kimi xroniki xəstəliklərdən qoruya bilər.
Birgə ağrıları aradan qaldıra bilər
Qara qarağat toxumu yağı qamma-linolenik turşunun (GLA) yaxşı mənbəyidir. GLA iltihabı azaltmağa və artrit simptomlarını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilən omeqa-6 yağ turşusudur. Qara qarağatda olan C vitamini və digər antioksidantlar artrit ağrısı ilə əlaqəli simptomları yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Ürək sağlamlığı
Antioksidantlarla zəngin olan qarağat ürəyi oksidləşdirici stress və ya iltihab nəticəsində yaranan zədələrdən qoruya bilər. Onlar həmçinin qan təzyiqi və xolesterolu azaltmaq və qan dövranını yaxşılaşdırmaq kimi məsələlərdə kömək edə bilər.
Böyrəkləri sağlam saxlayır
Qara qarağat antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və antioksidantlarla yanaşı, xroniki böyrək xəstəliklərindən qoruya bilər. Onlar həmçinin ifrazat sistemini infeksiya və iltihabdan qoruyurlar. Qara qarağatın istehlakı sidiyi qələviləşdirə bilər, bədəndən artıq oksalat və limon turşusunu çıxarmağa kömək edir.
Mədə sağlamlığını qoruyur
Qarağat əzələlərin rahatlamasını təşviq edən bir növ fitokimyəvi olan flavonoidlərin zəngin mənbəyidir. Bu meyvələr həzm sancılarını da rahatlaşdıra bilər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qarağat antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir və quercetin və myricetin kimi flavonoidlər mədə və bağırsaq spazmlarının qarşısını alır.
Göz quruluğunu yaxşılaşdırır
Qara qarağat göz sağlamlığında mühüm rol oynaya bilər. Tərkibindəki omeqa-6 yağ turşuları (GLA kimi) və antioksidantlar quru gözlər kimi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Dərini qidalandırır və bərpa edir
İltihab, yaşlanma və infeksiyalar nəticəsində yaranan müxtəlif dəri xəstəlikləri var. Əksər hallarda bu dəri xəstəlikləri quru, qaşınma, qızartı və digər dəri xəstəliklərinə səbəb olur. Bunlardan biri həm böyüklər, həm də uşaqlara təsir edən atopik dermatitdir. Bununla belə, bəzi tədqiqatlar göstərib ki, qarağatın tərkibindəki polisaxaridlər iltihablı komponentləri idarə edə bilir və dəri problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, qarağat iltihab vasitəçilərini yatıran linolenik turşu kimi əhəmiyyətli miqdarda yağ turşularını ehtiva edir.
Qaraciyər sağlamlığı
Alkoqollu içkilərin müntəzəm istifadəsi qaraciyərin fəaliyyətinə təsir göstərə bilər. Bu, qaraciyərin strukturunu daimi olaraq dəyişdirə və iltihab da daxil olmaqla, zərərli təsirlərə səbəb ola bilər. Buna görə də, bu zərərli təsirlərin qarşısını almaq üçün qarağat kimi polifenolla zəngin qidaları istehlak etmək faydalıdır. Bunlar qaraciyərin zülallarını və struktur lipidlərini qoruyaraq onun sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Kilo itkisini dəstəkləyir
Qarağatın lif tərkibi dolğunluq hissini artıraraq və ümumi kalori qəbulunu azaltmaqla çəki idarə etməyə kömək edə bilər. Onlar arıqlamaq üçün pəhrizə sağlam bir əlavə edirlər.
Birgə sağlamlığı yaxşılaşdırır
Qarağatın antiinflamatuar xüsusiyyətləri artrit kimi şərtlərlə əlaqəli ağrı və iltihabı azaltmaqla birgə sağlamlığına fayda verə bilər. Onlar sağlam oynaqların və hərəkətliliyin qorunmasına kömək edir.
Sümükləri gücləndirir
Qarağat güclü, sağlam sümüklər üçün vacib olan kalsium və maqnezium kimi vacib mineralları ehtiva edir. Onlar sümük sıxlığının itirilməsinin qarşısını alır və skelet sağlamlığını dəstəkləyir.
Sağlam saçları dəstəkləyir
Qarağatın tərkibində olan vitaminlər və antioksidantlar saçların sağlam uzanmasını dəstəkləyir və saç tökülməsinin qarşısını alır. Onlar daha güclü, daha parlaq saçlara və sağlam baş dərisinə kömək edir.
Hormonal balansı təmin edir
Tərkibindəki qida maddələri sayəsində qarağat hormonları balanslaşdırmağa kömək edə bilər. Onlar reproduktiv sağlamlığı dəstəkləyir və hormonal balanssızlıqla bağlı simptomları yüngülləşdirə bilər.
Koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırır
Qarağatda olan antioksidanlar və vitaminlər koqnitiv qabiliyyətləri gücləndirə və yaşa bağlı azalmadan qoruya bilər. Onlar beyin sağlamlığını dəstəkləyir və zehni performansı artırır.
Qarağatın qida dəyəri
Təxminən bir stəkan və ya 100 qram təzə qarağatın qida dəyəri aşağıdakı kimidir:
- Kalori: 63 kkal
- Karbohidratlar: 15,38 q
- Zülal: 1,4 q
- Yağ: 0,41 q
- Pəhriz lifi: 4,3 q
- Vitamin C: 181 mq
- manqan: 0,3 mq
- Dəmir: 1,54 mq
- natrium: 2 mq
- Kalium: 322 mq
- Maqnezium: 24 mq
- Fosfor: 59 mq
- E vitamini: 1,1 mq
- Kalsium: 55 mq
- Vitamin A: 258 IU
- Mis: 0,1 milliqram
- Vitamin B1 (Tiamin): 0,05 mq
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,05 mq
- Vitamin B3 (Niasin): 0,3 mq
- Vitamin B6: 0,066 mq
- Vitamin B9 (Fol turşusu): 8 mq
- Pantotenik turşu: 0,4 mq
- sink: 0,27 mq
Qarağatın hər hansı əks təsiri varmı?
Qarağat ümumiyyətlə sağlam insanlar üçün təhlükəsizdir, lakin bəzi insanlar onlardan qaçınmalı ola bilər:
Allergiya
Qara qarağat bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu reaksiyalar dəri səpgiləri, qaşınma və nəfəs darlığı kimi özünü göstərə bilər.
Dərman qarşılıqlı təsirləri
Əgər qan durulaşdırıcı dərmanlar qəbul edirsinizsə, qarağat istehlak etməzdən əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşin, çünki onlar qan laxtalanmasına təsir göstərə bilər.
Hipotansiyon
Aşağı qan təzyiqi olan insanlar qan təzyiqini aşağı sala biləcəyi üçün nə qədər qarağat istehlak etdiklərini nəzərə almalıdırlar. Əgər qan təzyiqiniz çox aşağı düşərsə, bu, ürəkbulanma, yorğunluq, başgicəllənmə və bulanıq görmə kimi simptomlara səbəb ola bilər.
Diabet riski
Qarağat təbii olaraq şəkər ehtiva edir ki, bu da xüsusilə şəkərli diabet xəstələri üçün risk ola bilər.
Qarağat necə istehlak edilməlidir?
Həm qurudulmuş, həm də təzə halda istehlak edilə bilən qarağatdan mürəbbə, şirə, piroq, tort, peçenye və s. Qurudulmuş qarağat adətən plov, kompot və pudinqdə istifadə olunur. Qarağat bişmiş ət və tərəvəz yeməklərində də məşhur seçimdir və salatlara fərqli dad verir. Xüsusilə yaşıl salatlar qoz və qarağatla zənginləşdirilə bilər.
Qarağat çiy istehlak edilə bilərmi?
Qarağat güclü bir ləzzətə malikdir və yetişəndə çiy yeyilə bilər, lakin adətən şirin və ya ləzzətli yeməklərdə bişirilir.
Gündə nə qədər qarağat istehlak edilməlidir?
Gündə yarım ovuc qarağat (təxminən 12-20 qram) istehlak etmək məsləhət görülür.
Qarağat xolesterolu azaldır?
Qarağat ümumi xolesterin və LDL xolesterinin səviyyəsini aşağı salan antosiyaninlərlə zəngindir. Yüksək LDL xolesterol səviyyələri ürək-damar, qaraciyər və digər metabolik xəstəliklər riskini artırır. Qarağat HDL (yaxşı) xolesterol səviyyəsini də artıra bilər.
Qarağat bağırsaqlar üçün faydalıdırmı?
Qarağat sağlam həzm üçün vacib olan həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifləri ehtiva edir. Həll olunan lif həzmi yavaşlatır, bağırsaqlara daha çox qida qəbul etməyə imkan verir, həll olunmayan lif isə həzm sistemi vasitəsilə qidanın hərəkətinə kömək edir, beləliklə, həzmə kömək edir və qəbizliyi aradan qaldırır.
