Tədqiqatçılar həmçinin qırmızı ətin qoz-fındıq və paxlalılar və ya az miqdarda süd məhsulları kimi sağlam bitki mənşəli zülal mənbələri ilə əvəz edilməsinin 2-ci tip diabet riskinin azalması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən ediblər. Tədqiqat American Journal of Clinical Nutrition jurnalında dərc olunub.
“Nəticələrimiz qırmızı ət istehlakını məhdudlaşdırmağı tövsiyə edən pəhriz qaydalarına tam dəstək verir və bu, həm işlənmiş, həm də emal olunmamış qırmızı ətlərə aiddir” dedi Qidalanma Departamentinin tədqiqatçısı Xiao Gu.
2-ci tip diabetin tezliyi bütün dünyada sürətlə artır. Xəstəlik ürək-damar və böyrək xəstəlikləri, xərçəng və demans üçün əsas risk faktorudur.
Bu araşdırma üçün tədqiqatçılar Tibb Bacılarının Sağlamlıq Araşdırması və Sağlamlıq Mütəxəssislərinin Təqib Araşdırması çərçivəsində 216,695 iştirakçının sağlamlıq məlumatlarını təhlil etdilər. Pəhriz 36 ilə qədər hər iki-dörd ildən bir qida tezliyi anketləri ilə qiymətləndirildi. Bu müddət ərzində 22.000-dən çox iştirakçı 2-ci tip diabet inkişaf etdirdi.
Ən çox qırmızı ət yeyən iştirakçılar, ən az yeyənlərə nisbətən 2-ci tip diabetə tutulma riski 62% daha yüksək idi. İşlənmiş qırmızı ətin hər bir əlavə gündəlik paylanması tip 2 diabetin inkişaf riskinin 46% artması ilə əlaqələndirildi və işlənməmiş qırmızı ətin hər bir əlavə gündəlik paylanması riskin 24% artması ilə əlaqələndirildi.
Tədqiqatçılar həmçinin gündəlik bir porsiya qırmızı ətin başqa bir protein mənbəyi ilə əvəz edilməsinin potensial təsirlərini qiymətləndirdilər. Onlar müəyyən ediblər ki, bir porsiya ətin qoz-fındıq və paxlalılar ilə əvəz edilməsi 2-ci tip diabetin inkişaf riskini 30%, süd məhsulunu əvəz etmək isə 22% daha az risklə əlaqələndirilir.
