Qüds artishokunun faydaları nələrdir?
Qüds artishoku zəngin lif, kalium, dəmir və müxtəlif vitaminlər, xüsusən də C vitamini mənbəyidir. Onun inulin lifi bağırsaqlarınızda yaxşı bakteriyaların böyüməsini dəstəkləyən prebiyotik rolunu oynayır. Qan şəkərini tənzimləməyə və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi düşünülür.
Qüds artishokunun bəzi faydaları bunlardır:
Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır
Qüds artishokunun ən əhəmiyyətli sağlamlıq faydalarından biri bağırsaq sağlamlığına verdiyi dəstəkdir. Tərkibindəki inulin faydalı bağırsaq bakteriyalarının, xüsusən Bifidobakteriyaların və Lactobacilli’nin böyüməsini dəstəkləyən bir prebiyotik rolunu oynayır. Kolonda inulinin fermentasiyası faydalı bakteriyaları artırır, bağırsaq mikrobiomunun tarazlığını yaxşılaşdırır və həzm sağlamlığını dəstəkləyir. Qüds artishokunun tərkibindəki lif bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır. Bundan əlavə, inulinin bağırsaq baryerinin bütövlüyünü gücləndirdiyi, iltihabı azaltdığı və sızan bağırsaq sindromundan qoruduğu göstərilmişdir.
Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır
Qüds artishoku xolesterolun idarə edilməsi, qan təzyiqinin tənzimlənməsi və iltihab əleyhinə təsirlər daxil olmaqla bir neçə mexanizm vasitəsilə ürək sağlamlığına kömək edir. İnulin LDL xolesterini azalda və HDL xolesterini artıra bilər ki, bu da ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər. Bundan əlavə, Qüds artishokunda olan polifenollar damarların iltihabını azaltmağa kömək edir, ürək sağlamlığını daha da dəstəkləyir.
Qan şəkərini idarə etməyə kömək edir
Qüds artishokunda olan inulin qlükoza mübadiləsinə də fayda verə bilər, çünki o, digər karbohidratlar kimi metabolizə olunmayan və sadə şəkərlərə parçalanmayan qısa zəncirli karbohidratdır, yəni qan şəkərini yüksəltmir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, inulin 2 tip diabetli insanlarda aclıq qan şəkərini azaltmağa və oruc insulin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.
Qan təzyiqini tənzimləyir
Qüds artishokları qan təzyiqini tənzimləməyə və natriumun mənfi təsirlərini kompensasiya etməyə kömək edən yaxşı bir kalium mənbəyidir. Qan təzyiqini azaltmaq üçün yüksək kalium və aşağı natriumlu pəhrizlər tövsiyə olunur.
Xolesterolu aşağı salır
Qüds artishokunda həll olunan lif yüksək xolesterol və trigliseridləri azaltmağa kömək edə bilər. Həll olunan liflə zəngin qidaların qəbulunu artırmaq ürək-damar sağlamlığını qorumaq üçün çox vacibdir.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər
Bir sıra tədqiqatlar inulinin xüsusilə kolorektal xərçəngin qarşısının alınmasında xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu göstərmişdir. İnulinin fermentasiyası sağlam kolon hüceyrələrini dəstəkləyən və xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasına mane ola bilən butirat kimi qısa zəncirli yağ turşuları (SCFA) istehsal edir. Xroniki iltihab xərçəng inkişafı üçün məlum risk faktorudur və inulinin antiinflamatuar təsiri var.
Enerji və immuniteti artırır
Qüds artishokası dəmirlə zəngindir. Kifayət qədər dəmir olmadan hüceyrələr səmərəli işləmək üçün lazım olan oksigeni ala bilməzlər. Nəticədə immun sistemi zəifləyir, orqanizm müxtəlif xəstəliklərə qarşı həssas olur. Qüds artishokları dəmir çatışmazlığını aradan qaldırmağa və ümumi enerjini artırmağa kömək edə bilər.
Sümükləri gücləndirir
Qüds artishokunda güclü sümüklər üçün vacib olan kalsium, fosfor və maqnezium var. Bu qidalar kalsiumun udulmasına təsir edərək sümük sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, prebiyotiklər kalsiumun bioavailliyini artırır, sümük mineral sıxlığını yaxşılaşdırır və osteoporoz riskini azaldır.
Qüds artishokunun zərərləri nələrdir?
Qüds artishoku ümumiyyətlə yemək üçün təhlükəsiz hesab olunur. Çoxsaylı sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, həddindən artıq istehlak xüsusilə həssas insanlarda həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. İnulinin fermentasiyası qazlar əmələ gətirir ki, bu da xüsusilə irritabl bağırsaq sindromu (İBS) olan şəxslərdə şişkinliyə səbəb olur. Bundan əlavə, onların tərkibində fruktan olduğuna görə, fruktana qarşı dözümsüzlüyü olanlar və ya aşağı FODMAP pəhrizində olanlar Qüds artishokundan çəkinməlidirlər.
Qüds artishokunu çiy yemək olarmı?
Qüds artishokunu çiy halda da yemək olar. Çiy kök yumruları çox xırtıldayan və şirəli, fındıq kimi dadlıdır.
Qüds artishokunu necə istehlak etmək olar?
Bu kök tərəvəz müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Qüds artishokunu çiy (nazik dilimlənmiş), qızardılmış, buxarda bişirilmiş və ya qaynadılmış, püresi və ya püresi şəklində yeyilə bilər və çips kimi qızardılır. Kartof kimi qabıqlar da yeməli olur və əlavə lif mənbəyi təmin edir. Onları dəri ilə və ya dərisiz yemək şəxsi seçim məsələsidir. Qüds artishokunu salatlara və şorbalara da əlavə etmək olar.
Yerusəlim artishoku arıqlamağa kömək edirmi?
Qüds artishokası arıqlamağa kömək edə bilər. Bunun səbəbi bu kiçik kök yumrularında bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyən və sizi daha uzun müddət tox saxlayan inulin adlı prebiotik lif ehtiva etməsidir. Tədqiqatlar inulinin kilo verməyə kömək edə biləcəyini göstərir. Onların aşağı glisemik indeksi o deməkdir ki, qan şəkərində sıçrayışlara səbəb olmur, sabit enerji səviyyələrini saxlamağa və iştahı idarə etməyə kömək edir.
Qüds artishoku probiotikdirmi?
Qüds artishoku bağırsaq sağlamlığı, metabolik tənzimləmə, ürək-damar sistemini dəstəkləmək, immunitet sistemini gücləndirmək və potensial xərçəngin qarşısını almaq kimi çoxsaylı sağlamlıq faydaları olan yüksək qidalı kök tərəvəzdir. Tərkibindəki yüksək inulin onu müstəsna prebiotik qidaya çevirir, sağlam bağırsaq mikrobiomunu qorumaq və ümumi rifahı dəstəkləmək üçün faydalıdır və probiyotiklər üçün qida mənbəyi kimi xidmət edir.
