Xurmanı necə istehlak etməliyik?
Yetişmiş xurma bir çox desertlərdə və şirniyyatlarda istifadə olunur. Yetişmiş xurmaları qabığı çıxarıldıqdan və qaşıqla ətini çıxardıqdan sonra qabığı ilə çiy halda yeyə bilərsiniz. Həmçinin xurmanı dilimləyib, hər dilimi soyub ətini yeyə bilərsiniz. Xurmanı səhər tezdən acqarına yemək ürəkbulanma və qusma kimi simptomlara səbəb ola bilər. Buna görə də, onları günün sonlarında yemək daha faydalı ola bilər. Həmçinin, yatmazdan əvvəl xurma yemək qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilər. Bu artan enerji səviyyəsi yuxu keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Xurmanın faydaları nələrdir?
Xurma xüsusilə A vitamini və karbohidratlarla zəngindir. 100 qramında 14-20 qram vitamin (20-25 milliqram C vitamini və riboflavin, niasin və tiamin kimi bəzi B vitaminləri); 0,7 qram protein və 0,4 qram yağ var. Həmçinin tərkibində xüsusilə yüksək nisbətdə kalium, kalsium və fosfor olan minerallarla zəngindir.
Bir xurma gündəlik A vitamini ehtiyacının təxminən 55%-ni təmin edir. Sağlam immunitet dəstəyi, iltihab əleyhinə təsirlər, göz və dəri sağlamlığı və bədəndəki bədxassəli hüceyrələrin idarə olunması kimi faydalar təklif edir. Xurma həmçinin C vitamini, flavonoidlər, fitonutrientlər, antioksidantlar, beta-karoten, likopen, lutein və manqan mənbəyidir ki, bu da ağız və ağciyər xərçəngindən qoruduğu deyilir.
Xurmanın bir çox sağlamlıq faydası var. Bunları aşağıdakı kimi sadalamaq olar:
Ürək sağlamlığı
Xurma arteriyaların təmiz qalmasına və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər. Ateroskleroz arteriyaların sərtləşməsi və daralması deməkdir və bir araşdırma xurmanın qida lifi, antioksidantlar və minerallarla zəngin olduğunu aşkar etmişdir. Xurmanın tərkib hissəsi olan taninlərlə zəngin olan lif yüksək xolesterolun müalicəsində xüsusilə təsirli olduğunu sübut etmişdir. Bundan əlavə, xurmadakı kalium qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Göz sağlamlığı
Xurma gözlərinizin sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər. Tək bir xurma, görmə üçün vacib olan tövsiyə olunan gündəlik A vitamini qəbulunun yarısından çoxunu ehtiva edir. Bundan əlavə, xurma qabığı göz xəstəliklərindən qoruduğu bilinən lüteinlə zəngindir.
Həzm sağlamlığı
Xurmanın tərkibindəki lif tərkibi bağırsaq hərəkətlərini normallaşdıraraq və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıraraq həzmə kömək edə bilər.
Çəki idarəetməsi
Xurma kalori baxımından az və lif baxımından zəngindir, bu da toxluq hissi yaratmaqla çəki idarəçiliyinə kömək edə bilər.
Diabetin qarşısının alınması və ağırlaşma riskinin azaldılması.
Xurma qabığında sübut edilmiş antidiabetik və antioksidant xüsusiyyətlərə malik flavonoidlər var. Bunlar zülal və ya yağ qanda şəkərlə birləşdikdə əmələ gələn zərərli birləşmələr olan AGE-lərin (Kəskin Qastroenterit – mədə və bağırsaqların iltihabı kimi təyin olunur) əmələ gəlməsinin qarşısını alır. AGE-lərin həm diabetin başlanğıcı, həm də xəstəlikdən qaynaqlanan uzunmüddətli sağlamlıq ağırlaşmaları ilə əlaqəli olduğu göstərilmişdir.
Tərkibində xərçəng və insult riskini azaldan antioksidantlar var.
Xurma qan laxtalanmasına kömək edən A və C vitaminlərinin, eləcə də manqanın yaxşı mənbəyidir. Onların tərkibində xərçəng və insult da daxil olmaqla bir sıra ciddi sağlamlıq problemlərinin riskini azaltmağa kömək edən digər antioksidantlar da var.
Gündə neçə xurma yeyilməlidir?
Gündə bir xurma istehlak etməklə, gündəlik A vitamini ehtiyacınızın yarısından çoxunu ödəyə bilərsiniz. Bütün meyvələr kimi, xurmanın da tərkibində yüksək şəkər var. Xurmanı həddindən artıq istehlak etməmək vacibdir.
Xurmanın yan təsirləri nələrdir?
Yüksək şəkər tərkibinə malikdir.
Xurmalarda təbii şəkərlər nisbətən yüksək ola bilər ki, bu da onları diabet xəstələri və ya şəkər qəbulunu izləyənlər üçün yararsız hala gətirə bilər.
Tannin potensialı
Xurma yetişməmişdən əvvəl və həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə mədə pozğunluğu və ya qəbizlik kimi həzm problemlərinə səbəb ola biləcək yüksək səviyyədə tanin ehtiva edir.
Allergik reaksiyalar
Bəzi insanlar xurmaya qarşı allergiyaya malik ola bilər və qaşınma, şişkinlik və ya mədə-bağırsaq narahatlığı kimi simptomlarla qarşılaşa bilərlər.
