London Kral Kollecinin alimləri tərəfindən aparılan araşdırmaya görə, qırmızı şərabın orta səviyyədə istehlakı sağlam bağırsağın fəaliyyətini təşviq edir, piylənmə riskini azaldır və “pis” xolesterin səviyyəsini aşağı salır. Tədqiqatın nəticələri Gastroenterology jurnalında dərc olunub.
Tədqiqatçılar qrupu pivə, sidr, qırmızı şərab, ağ şərab və spirtli içkilərin 916 britaniyalı qadın əkizinin bağırsaq mikrobiomuna və sağlamlığına təsirini təhlil edib. Mikrobiom (mikrobiota, mikroflora) insan sağlamlığına əhəmiyyətli təsir göstərən mikroorqanizmlər toplusudur. Bağırsaqlarda “yaxşı” və “pis” mikrobların balanssızlığı mənfi təsirlərə səbəb olur: toxunulmazlığın azalması, çəki artımı və ya xolesterol səviyyəsinin artması. İnsan bağırsaq mikrobiomunda bakteriya növlərinin yüksək müxtəlifliyi bağırsaq sağlamlığının göstəricisi hesab olunur.
Belə ki, tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, qırmızı şərab istehlakçılarının bağırsaq mikrobiotasında digər spirtli içkilərin istehlakçılarına nisbətən daha çox müxtəlif növ bakteriya var.
“Qırmızı şərabın ürək sağlamlığı üçün açıqlana bilməyən faydaları haqqında çoxdan bildiyimizə baxmayaraq, bu tədqiqat orta dərəcədə qırmızı şərab istehlakını daha çox müxtəliflik və daha sağlam bağırsaq mikrobiotası ilə əlaqələndirir, bu da onun sağlamlıq faydaları ilə bağlı uzun müddətdir davam edən müzakirələri qismən izah edir” dedi tədqiqat müəllifi Caroline Le Roy.
Nəticələr Böyük Britaniya, ABŞ və Hollandiyada ümumilikdə təxminən 3000 nəfərin iştirak etdiyi digər tədqiqatların məlumatları ilə müqayisə edilib. Nəticələr bütün tədqiqatlarda oxşar idi. Dərnək, iştirakçıların yaşı, çəkisi, yemək vərdişləri və sosial-iqtisadi vəziyyəti kimi digər amilləri nəzərə aldıqdan sonra da davam etdi.
Alimlərin fikrincə, qırmızı şərab həvəskarlarının bağırsaq mikrobiotasının müxtəlifliyinin əsas səbəbi içkinin tərkibində çoxlu miqdarda polifenol olmasıdır. Polifenollar bir çox meyvə və tərəvəzdə olan qoruyucu kimyəvi birləşmələrdir; Onlar bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdirlər, antioksidantlardır və mikroorqanizmlər üçün “yanacaq” kimi xidmət edirlər.
“Bu, qırmızı şərabın bağırsaqlara təsirini araşdıran ən böyük tədqiqatlardan biridir və onu göstərir ki, üzüm qabığındakı yüksək səviyyəli polifenollar ölçülü şəkildə istehlak edildikdə mübahisəli sağlamlıq faydalarının çoxuna cavabdeh ola bilər” dedi aparıcı müəllif professor Tim Spector.
Tədqiqat həmçinin müəyyən etdi ki, orta dərəcədə qırmızı şərab istehlakı, qismən bağırsaq mikrobiotasında bakteriyaların müxtəlifliyinə görə piylənmə və “pis” xolesterol səviyyəsinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir.
“Effekt əldə etmək üçün ara-sıra, məsələn, iki həftədə bir dəfə qırmızı şərab içmək kifayətdir. Əgər bu gün bir spirtli içki seçməli idinizsə, qoy qırmızı şərab olsun, çünki bu, sizə və bağırsaq mikroblarınıza faydalı təsir göstərir, bu da öz növbəsində arıqlamağa və ürək-damar xəstəlikləri riskinə səbəb olur. Bununla belə, yenə də spirtli içkiləri orta səviyyədə içmək tövsiyə olunur”, – Ley Karolini əlavə edib.
