And nədir?
Ardıc ardıc ağacının (Juniperus drupacea, Suriya ardıcının) meyvəsidir. Ardıc, Cupressaceae ailəsinə aid ardıc növüdür, boyu 10-15 m-ə çatır və Şərqi Aralıq dənizi bölgəsində, Yunanıstanın cənubunda, Türkiyənin cənubunda, Suriyanın qərbində və Livanda 800-1700 m hündürlükdə qayalıq ərazilərdə rast gəlinir. Ardıc meyvəsi əvvəlcə boz çiçəklənmə ilə yaşıl olur, yetişən kimi tünd mavi, sonra isə qəhvəyi olur.
Ardıc bəkməzi nədir?
Andız bəkməzi, andız ağacının meyvəsinin qaynadılması ilə əldə edilən bəkməz növüdür və ümumiyyətlə qış aylarında istehlak edilir.
Andız bəkməzinin qida dəyəri nədir?
100 qram soğan bəkməzinin qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Enerji: 265 kkal
- Protein: 1,25 qram
- Kalsium: 884 mq/kq
- Kalium: 13467 mq/kq
- Dəmir: 2,4 mq/kq
- Karbohidrat: 68,5 q
- Şəkər: 32 q
- Yağ: 0 q
Şəkər əlavə olunmayan qara qayış bəkməzinin şəkər tərkibi qeyd olunandan aşağı ola bilər.
Andiz bəkməzinin faydaları nələrdir?
Jujube meyvəsi antioksidanlar, minerallar, vitaminlər və flavonoidlər də daxil olmaqla qida maddələri ilə zəngindir. Jujube bəkməzi immunitet sistemini gücləndirmək, həzm sistemini dəstəkləmək, öskürək və bəlğəmi aradan qaldırmaq da daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydaları təklif edir.
Andiz bəkməzinin faydalarına aşağıdakılar daxildir:
İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi
Andiz bəkməzi bədəni sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyan və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıran antioksidan xüsusiyyətləri sayəsində immunitet sistemini gücləndirir.
Həzm sistemini dəstəkləmək
Yüksək lif tərkibi sayəsində ardıc bəkməzi həzm sistemini dəstəkləməyə kömək edir. Həm də bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir, qəbizlik üçün təbii bir vasitədir.
Enerji verir
Bəkməzin tərkibindəki karbohidratlar bədənin ehtiyac duyduğu enerjini tez bir zamanda təmin edərək, insanın gün ərzində formada qalmasına kömək edir.
Qan əmələ gətirən təsir
Zəngin dəmir mənbəyi olan soğan bəkməzi anemiyadan əziyyət çəkənlərə dəstək olan təbii qidadır. Soğan bəkməzi bədənin hemoglobin istehsalını artıraraq qan istehsalına kömək edir.
Dərini yeniləyir
Qara qayış bəkməzindəki antioksidanlar dərini bərpa etməyə kömək edir və müntəzəm olaraq istehlak edildikdə incə xəttləri və sızanaq izlərini yüngülləşdirə bilər.
Tənəffüs yollarını rahatlaşdırır
Andiz bəkməzi bronxit, astma və soyuqdəymə kimi yuxarı tənəffüs yollarının vəziyyətini yüngülləşdirməyə kömək edir. Onun bəlğəmgətirici xüsusiyyətləri də boğaz ağrılarına kömək edir.
Toksinlərdən təmizləyir
Andız bəkməzi qaraciyərin sağlamlığını dəstəkləyir, detoksifikasiyaedici təsirə malikdir və orqanların daha sağlam işləməsinə kömək edir.
Saç və dırnaqları qidalandırır
Bəkməzin tərkibindəki minerallar saçları gücləndirir və dırnaqların qırılmasının qarşısını alır.
Andız bəkməzi necə hazırlanır?
Andiz bəkməzi hazırlanarkən əvvəlcə andiz ağacının meyvələri və qozaları yığılır və qurumağa buraxılır. Quruduqdan sonra əzilir və ya sındırılır və qazanlarda qaynadılır. Sonra meyvəni ayırmaq üçün şirəsi süzülür. Ayrıldıqdan sonra şirə qarışdırılır və qalınlaşmaq və tutarlılığını qorumaq üçün uzun müddət qaynadılır.
Andız bəkməzindən necə istifadə etmək olar?
Andiz bəkməzi kifayət qədər güclü və acı bir dada malik olduğundan onu bir stəkan suda seyreltib içmək olar. Davamlı öskürək və bəlğəm olanlar səhərlər acqarına bir xörək qaşığı qəbul edə bilərlər. Uşaqlara bir çay qaşığı istehlak etmək tövsiyə olunur. Bəkməzin güclü dadını yumşaltmaq üçün onu bal və ya qatıqla qarışdıraraq da yemək olar.
Ardıc bəkməzinin zərərli təsiri varmı?
Andiz bəkməzinin həddindən artıq istehlakı hər hansı qidada olduğu kimi bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Qara kəmər bəkməzinin mümkün zərərlərindən bəziləri bunlardır:
- Qulançar bəkməzi yüksək kalorili bir qida olduğundan, tərkibindəki təbii şəkərlər sayəsində həddindən artıq istehlak edildikdə çəki artımına səbəb ola bilər.
- Bəkməzin təbii şəkər tərkibi diabet və ya insulin müqaviməti kimi şəkər problemi olan şəxslərdə qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərə bilər.
- Andiz bəkməzinin tərkibindəki komponentlər allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu reaksiyalara qızartı, dəri döküntüsü və qaşınma kimi yüngül simptomlar daxil ola bilər. Buna görə də, allergiyası olanlara istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmələri tövsiyə olunur.
- Andiz bəkməzi xüsusilə qastrit kimi mədə və ya həzm sistemi problemi olan insanlarda narahatlıq yarada bilər.
- Hamiləlik və ana südü zamanı andiz bəkməzindən istifadə etmək məsləhət görülmür.
Andız bəkməzindən kimlər istifadə etməməlidir?
Andiz bəkməzi bəzi şəxslərdə arzuolunmaz yan təsirlərə səbəb ola bilər. Ona görə də xroniki xəstəlikləri olanların, müntəzəm dərman qəbul edənlərin, şəkərli diabeti olanların, hamilə və ya süd verən anaların, mədəsində problemi olanların həkim nəzarəti altında istifadə etmələri tövsiyə olunur.
