Bənövşəyi soğanın faydaları nələrdir?
Bənövşəyi soğan selen və kversetinlə zəngindir. Selen bədənin immun reaksiyasını stimullaşdırmaqla xərçəng hüceyrələrinin bölünməsini və böyüməsini maneə törədə bilən bir antioksidandır. O, həmçinin kanserogenlərin toksikliyini azalda bilər.
Kversetin güclü xərçəng əleyhinə təsirə malikdir, xərçəngə səbəb olan aktivliyi effektiv şəkildə inhibə edir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını alır. Bir araşdırma göstərib ki, müntəzəm olaraq bənövşəyi soğan istehlak edən şəxslərdə xərçəng inkişaf riski çox aşağıdır. Kversetin həmçinin allergik rinitin simptomlarını azalda bilən və bəzi klinik vəziyyətlərdə tənəffüs sağlamlığını dəstəkləyə bilən antihistaminik və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Selenyum və quercetindən başqa, bənövşəyi soğan bir çox digər vacib qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir, o cümlədən:
- Bu, hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edən bir antioksidan olan C vitamini mənbəyidir.
- Qırmızı soğan, qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi və sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün vacib olan B6 vitamini ilə zəngindir.
- Qırmızı soğan hüceyrə böyüməsi və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacib olan fol turşusunun yaxşı bir mənbəyidir.
- Qırmızı soğan sağlam həzm sistemi üçün vacib olan lif mənbəyidir.
Çiy bənövşəyi soğan yeməyin faydaları nələrdir?
Qırmızı soğan kimi də tanınan bənövşəyi soğan, adi soğanın (Allium cepa) bir növüdür. Parlaq bənövşəyi qabığı və qırmızımtıl-ağ əti ilə xarakterizə olunan bu soğan, sarı və ya ağ rəngli analoqlarına nisbətən daha mülayim və bir az şirin dada malikdir. Qida tərkibinə görə bənövşəyi soğan bir çox sağlamlıq faydası təklif edir. Soğanı çiy halda yeməyin faydaları bunlardır:
İmmunitet sistemini gücləndirir.
Çiy soğan bədənin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən əla C vitamini mənbəyidir. C vitamini bədəni bakteriya və viruslardan qoruyan ağ qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə kömək edir və bu da çiy soğanı soyuqdəymə və qrip kimi ümumi xəstəliklərin qarşısını almaqda vacib edir.
Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir.
Soğan, bədəndə pis xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa və ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən kversetin kimi antioksidantlarla zəngindir. Çiy soğan istehlakı həmçinin qan dövranını yaxşılaşdırmağa, yüksək təzyiqi aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskinin qarşısını almağa kömək edir.
Həzmə kömək edir.
Çiy soğan düzgün həzm və bədəndən tullantıların xaric edilməsi üçün vacib olan qida lifi ehtiva edir. Lif qida maddələrinin udulmasını artırır və qəbizlik, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu və hemoroid kimi müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.
İltihabı azaldır.
Kversetinlə zəngin olan çiy soğan bədəndəki iltihab səviyyəsini azaltmağa kömək edən iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, artrit, astma və bronxit kimi xəstəliklərin idarə olunmasına kömək edir.
Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Soğan sümük sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına kömək edən kükürdlə zəngin birləşmələrin əla mənbəyidir. Bu birləşmələr kalsiumun udulmasını artırmağa və osteoporoz riskinin qarşısını almağa kömək edir.
Beyin funksiyalarını gücləndirir.
Çiy soğan beyində neyrotransmitter istehsalını artıran, yaddaşı, diqqət müddətini və konsentrasiya səviyyələrini yaxşılaşdıran kükürd birləşmələrini ehtiva edir.
Xərçəngin qarşısını alır.
Çiy soğan xərçəngin qarşısını almağa kömək edən kükürdlə zəngin birləşmələr və antioksidantlar ehtiva edir. Kversetin, flavonoidlər və allisin kimi kükürd birləşmələri bədəndə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədən xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Dərinin sağlamlığını dəstəkləyir.
Çiy soğan dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıran yüksək miqdarda antioksidan və C vitamini ehtiva edir. Çiy soğan istehlakı qırışları, yaş ləkələrini və piqmentasiya səviyyələrini azaltmağa kömək edir və daha sağlam və daha parlaq bir dəri rənginə kömək edir.
Şəkər səviyyəsini tənzimləyir.
Çiy soğan qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləmək üçün vacib bir mineral olan xrom ehtiva edir. Xrom insulin effektivliyini artıraraq qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir və bununla da diabet riskini azaldır.
Çəki itkisini dəstəkləyir.
Çiy soğan kalori baxımından az və lif baxımından zəngindir və arıqlamağa kömək edir. Lif, həddindən artıq yemək riskini azaldır və kalori çatışmazlığına və nəticədə arıqlamağa səbəb olur, tox hiss etməyinizə və tox qalmağınıza kömək edir.
Bənövşəyi soğanın yan təsirləri nələrdir?
Bənövşəyi soğan, tərkibində karbohidrat növü olan fruktanların olması səbəbindən bəzi insanlarda şişkinlik və ya qaz kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Soğan allergiyası olan insanlar soğan istehlakından tamamilə çəkinməlidirlər.
Bənövşəyi soğan arıqlamağa kömək edirmi?
Bənövşəyi soğan vitaminlər, minerallar və antioksidantlar ehtiva edir. Bunlardan biri olan kversetin soğanda yüksək miqdarda olur. Kversetinlə zəngin soğan mədəaltı vəzi lipaz inhibitoru kimi çıxış edir. Mədəaltı vəzi lipazı mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz olunan və yağların həzmindən və udulmasından məsul olan həzm fermentidir. Buna görə də, bu fermentin inhibə edilməsi bədəndə daha az yağ udulması və daha az yağ yığılması deməkdir. Nəticədə, bu, çəki itirməyə kömək edə bilər. Soğan həmçinin yağ əmələ gəlməsinin qarşısını almaq qabiliyyətinə malikdir. Bu, bədəndə daha az yağ istehsalı deməkdir. Bundan əlavə, soğandakı kversetin hüceyrədaxili enerji sərfiyyatını artırır və beləliklə, artıq yağın yandırılmasını sürətləndirir.
Bənövşəyi soğanı necə istehlak etməliyik?
Bənövşəyi soğan çiy, bişmiş və ya turşuya qoyulmuş şəkildə istehlak edilə bilər. Lakin mədəsi həssas olanlara onu bişmiş şəkildə istehlak etmələri tövsiyə olunur.
Bənövşəyi soğanla qırmızı soğan arasındakı fərq nədir?
Qırmızı soğan və bənövşəyi soğan eyni tərəvəzdir. Onların kəskin ətri və güclü qoxusu adi soğandan bir qədər güclüdür, lakin şəkər tərkibi daha yüksəkdir.
