Balıq yeməyin faydaları nələrdir?
Balıq omeqa-3 yağ turşularının vacib mənbəyidir. Bu vacib qida maddələri ürəyin və beynin sağlamlığını qoruyur. Balıqda olan iki omeqa-3 yağ turşusu EPA (eikosapentaenoik turşu) və DHA (dokosaheksaenoik turşu)-dur. İnsan bədəni omeqa-3 yağ turşularını istehsal edə bilmədiyi üçün onlar qida ilə əldə edilməlidir. Omeqa-3 yağ turşuları bütün balıq növlərində olur, lakin xüsusilə yağlı balıqlarda daha yüksəkdir. Qızılbalıq, alabalıq, sardina, siyənək, skumbriya və tuna yaxşı seçimlərdir.
Balıq yeməyin faydaları:
Ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Omeqa-3 yağ turşuları qan təzyiqini aşağı salmaqla və qəfil ölüm, infarkt, anormal ürək ritmləri və insult riskini azaltmaqla sağlam bir ürəyi qorumağa kömək edir.
Hamiləlik dövründə körpənin beyin inkişafını dəstəkləyir.
Omeqa-3 yağ turşusu DHA, ana bətnində inkişaf edən körpələrin beyni, gözləri və sinirləri üçün həyati əhəmiyyətli bir tikinti materialıdır. Hamiləlik dövründə balıq istehlakı körpənin sağlam beyin funksiyasının, görmə və sinir inkişafına kömək edir.
Beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Balıq sağlam beyin funksiyası üçün vacib olan bir çox vitamin, mineral və omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir. Bol miqdarda balıq istehlakı depressiya, hiperaktivlik pozğunluğu, Alzheimer xəstəliyi, demans və diabet riskini azalda bilər.
Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Balıqdakı omeqa-3 yağ turşuları və D vitamini beyində serotonin səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edir və serotonin keyfiyyətli yuxuya kömək edir. Serotonin yuxuya getməyə və yuxunu qorumağa kömək edən yuxu hormonu olan melatoninin istehsalını tetikler. Bundan əlavə, balıqda olan yağ turşusu DHA da melatonin istehsalını birbaşa artıraraq yuxuda rol oynayır.
Bu, otoimmün xəstəliklərin riskini azaldır.
Omeqa-3 yağ turşuları və D vitamini immun sisteminin düzgün işləməsini və bədənin iltihabi reaksiyasını dəstəkləyir. Bir araşdırmada bu qida maddələri ilə zəngin olan bir pəhrizin revmatoid artrit, çox skleroz, psoriaz, iltihabi bağırsaq xəstəliyi, 1-ci tip diabet və tiroid xəstəliyi kimi müəyyən otoimmün xəstəliklərin inkişaf riskini azalda biləcəyi aşkar edilmişdir.
Uşaqlarda astmanın qarşısını almağa kömək edir.
Omeqa-3 yağ turşuları iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və astma ilə əlaqəli ağciyər iltihabını azalda bilər. Uşağınızın pəhrizinə erkən yaşda (6-9 ay) balıq əlavə etmək və onu həftədə ən azı bir dəfə yeməklərə daxil etmək astma simptomlarını yaxşılaşdıra və 14 yaşdan kiçik uşaqlarda astma riskini azalda bilər.
Yaşlılıqda görmə qabiliyyətini qoruyur.
Balıqdakı sağlam yağlar və təbii yağlar göz sağlamlığı üçün çox faydalıdır. Yaşlandıqca balıq, xüsusən də sardina, qızılbalıq və alabalıq kimi yağlı balıq yemək sağlam gözlərə sahib olmağa və hətta quru göz problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Balıqda hansı vitaminlər var?
Balıq tərkibində B vitaminləri, E vitamini, A vitamini və D vitamini, eləcə də kalsium, sink, fosfor, maqnezium, dəmir, mis, kalium və selen kimi minerallar var.
Hansı balıq beyin üçün yaxşıdır?
Beyin sağlamlığı üçün ən yaxşı balıqlar qızılbalıq, tuna və siyənəkdir. Bu balıq növləri həmçinin sağlam sinir və qan damarlarının qorunması və DNT əmələ gəlməsi üçün vacib olan B12 vitamini ehtiva edir.
Balıqların yan təsirləri nələrdir?
Balıq yeməyin qidalandırıcı faydaları ilə yanaşı, potensial risklər də mövcuddur. Balıqlar sudan və yedikləri qidadan zərərli kimyəvi maddələri uda bilər. Zamanla civə və PCB (zəhərli sənaye kimyəvi maddələri) kimi kimyəvi maddələr onların bədənində toplana bilər.
Yüksək səviyyədə civə və PCB-lər beyinə və sinir sisteminə zərər verə bilər. Civə, xüsusilə də döllər, körpələr və uşaqlar üçün zərərli ola bilər, çünki onların bədəni hələ inkişaf etməkdədir. PCB-lər xərçəngə və digər zərərli sağlamlıq təsirlərinə səbəb ola bilər.
Balıq yedikdən sonra süd və qatıq içmək olarmı?
Bəli, süd, qatıq və ya digər süd məhsulları ümumiyyətlə balıq yedikdən sonra təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. Təzə balıq və təzə süd məhsulları birlikdə istehlak edildikdə heç bir sağlamlıq riski yoxdur. Bu kombinasiyanın dəri rənginin dəyişməsinə, zəhərlənməyə və ya zəhərli təsirlərə səbəb olduğuna dair heç bir elmi dəlil yoxdur. Bununla belə, nəzərə alınmalı bəzi məqamlar var. Bunlar:
- Balıq təzə və düzgün bişirilməlidir.
- Süd və süd məhsullarında heç bir xarab olma əlamətləri olmamalıdır.
- Qida allergiyası olanlar (məsələn, balıq və ya süd allergiyası) onu istehlak etməməlidirlər.
