Kalium ilk növbədə meyvələrdə (banan kimi), yarpaqlı göyərtilərdə, lobyada, qoz-fındıqda, süd məhsullarında və nişastalı tərəvəzlərdə olur. Qan damarlarını rahatlamağa kömək edir, natrium ifrazını artırır və qan təzyiqini aşağı salır.
Biz əsasən natriumu yemək duzundan istehlak edirik, onun istehlakını hesablamaq çətin ola bilər. Yeməyimizə əlavə etdiyimiz duzdan əlavə, onun bir hissəsi gündəlik qidalarda olur. Onlardan bəziləri, məsələn, işlənmiş qidalar və fast foodlar, idarəolunmaz miqdarda duz ehtiva edir.
Natrium və kalium və ürək-damar xəstəlikləri riski arasındakı əlaqəni qiymətləndirmək üçün mütəxəssislər 10 000-dən çox sağlam insanın sidik nümunələrini araşdırdılar. Nümunələr gündə bir neçə dəfə götürüldü; bu qiymətləndirmə üsulu ən etibarlı hesab olunur. Alimləri nümunələrdəki kalium və natriumun miqdarı, həmçinin subyektlərdə ürək-damar xəstəliklərinin tezliyi maraqlandırıb. Bütün tədqiqat dövründə (təxminən 9 il) insult, infarkt və digər təhlükəli vəziyyətlər kimi 571 ürək-damar hadisəsi qeydə alınıb.
Ola bilsin ki, bir gecə əvvəl çoxlu turşu yemisiniz, lakin daha ciddi səbəblər ola bilər.
Məqaləni oxuyun
Ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı üçün çox sayda risk faktoru nəzərə alındıqdan sonra, gündə 2 ilə 6 milliqram arasında natrium istehlak edən insanların əhəmiyyətli risk altında olduğu ortaya çıxdı (tədqiqatda heç kim daha çox natrium istehlak etməmişdir). Üstəlik, hər əlavə min milliqramda risk 18% artıb. Bununla belə, kalium qəbulunun artırılması hər min milliqram üçün bu riski 18% azaldır.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı gündə 5 qramdan çox olmayan duz istehlak etməyi, kalium qəbulunu isə ən azı 3,5 qrama qədər artırmağı tövsiyə edir. Eyni zamanda insanların çoxu gündə orta hesabla 9-12 qram duz istehlak edir. Artıq duzun kəsilməsi ildə 2,5 milyon ölümün qarşısını ala bilər. Müqayisə üçün qeyd edək ki, 2020-ci ildə dünyada 1,8 milyon insan koronavirusdan dünyasını dəyişib.
