Kalori mənbələri hansılardır?
Bədənin enerji ehtiyacını ödəyən kalorilər ilk növbədə üç əsas mənbədən alınır: karbohidratlar, zülallar və yağlar. Karbohidratlar bədənin əsas enerji mənbəyidir və xüsusilə beyin və sinir sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Bir qram karbohidrat 4 kalori enerji verir.
Zülallar həm enerji, həm də əzələ və toxuma təmiri kimi struktur funksiyaları üçün vacibdir. Bir qram proteinin tərkibində 4 kalori var. Yağlar ən çox cəmlənmiş enerji mənbəyidir, bir qram yağ 9 kalori təmin edir.
Bu üç əsas mənbədən əlavə, spirt də enerji verir; bir qram alkoqolun tərkibində 7 kalori var, lakin maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərdiyi üçün balanslaşdırılmış qidalanmada istifadə edilməməlidir. Gündəlik kalori ehtiyacı bu üç əsas mənbədən balanslaşdırılmış pəhriz istehlak etməklə qarşılanır. Enerjinin böyük hissəsi karbohidratlardan, zülallar və yağlar isə əlavə olmalıdır.
Çox kalori istehlak etsək nə olar?
Həddindən artıq kalori istehlakı qısa müddətdə enerji balansının pozulmasına, uzun müddətdə isə çəki artımına və metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər. Həddindən artıq kalori istehlak edildikdə, bədən istifadə edilməmiş enerjini yağ kimi saxlayır.
Bu, piylənmə, insulin müqaviməti və ürək-damar xəstəliklərinə meyl yaradır. Məsələn, bir insanın gündəlik 2000 kaloriyə ehtiyacı varsa, davamlı olaraq 2500 kalori istehlak etmək çəki artımına səbəb olacaq. Yüksək kalorili, az qidalı qidaların qəbulu da yorğunluq, həzmsizlik və enerji dalğalanmalarına səbəb ola bilər.
Həddindən artıq kalori qəbulunun orqanizmə təsiri nədir?
Həddindən artıq kalori istehlakı təkcə çəki artımı ilə bağlı deyil. Həddindən artıq enerji qəbulu, xüsusən də sadə karbohidratlardan artıq istehlak edildikdə, qan şəkərinin dəyişməsinə və enerjinin ani düşməsinə səbəb ola bilər.
Bu, fiziki performansa və zehni diqqətə mənfi təsir göstərir. Məsələn, hətta müntəzəm olaraq idman edən biri üçün çox karbohidrat istehlakı yorğunluğa səbəb ola bilər. Balanslaşdırılmış qidalanma planı lazımsız kaloriləri aradan qaldırarkən bədənin ehtiyaclarını ödəməyi hədəfləməlidir. Kişilərin gündəlik kalori ehtiyacları qadınlarınkından fərqli olduğundan, qidalanma planlarını hər bir fərd üçün uyğunlaşdırmaq vacibdir.
Kalori və protein arasında hansı əlaqə var?
Zülallar bədənin ən əsas tikinti bloklarından biridir və enerji təmin etmək, əzələ təmiri, immunitet sistemini dəstəkləmək və fermentlər istehsal etmək də daxil olmaqla bir çox vacib funksiyaya xidmət edir. Bir qram protein təxminən 4 kalori enerji verir.
Bununla belə, zülalın karbohidratlar və yağlarla müqayisədə daha az kalorili olmasına baxmayaraq, onun maddələr mübadiləsinə təsiri əhəmiyyətlidir. Zülal istehlakı daha uzun müddət toxluq hissi təmin edərək enerji balansının qorunmasına töhfə verir. Buna görə də, protein çəki idarə etmək üçün balanslaşdırılmış pəhrizin vacib hissəsidir.
Məsələn, idmançılar və aktiv şəxslər əzələ böyüməsi və enerji ehtiyaclarını ödəmək üçün protein qəbulunu artıra bilərlər. Bir insanın gündəlik kalori ehtiyacını təyin edərkən, protein mənbələri ilə balanslaşdırılmış bir pəhriz daxil etmək vacibdir. Protein təkcə enerji vermir, həm də bədənin əzələ quruluşunu qoruyur və hüceyrələrin bərpasına kömək edir.
