Qarpızın böyrəkləri və sidik yollarını qıcıqlandırmayan əla sidikqovucu olduğunu hamımız bilirik. Anemiya, ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər xəstəlikləri, öd daşı, piylənmə və digər xəstəliklər üçün müalicəvi qidalanmada istifadə olunur. Amma tam sağlam olsanız belə, mövsümün sonuna qədər qarpızı gündəlik rasionunuza daxil etməyi unutmayın. Sağlamlığınıza və rifahınıza böyük faydalar gətirəcək. Və bunun səbəbi:
Qarpız 92% sudan ibarət aşağı kalorili qidadır.
Qarpız orqanizmə əla nəmləndirici təsir göstərir, yəni onu lazımi miqdarda nəmlə doyurur. Bundan əlavə, çox aşağı kalorili məzmuna malikdir (100 qrama 30 kkal), lakin liflə zəngindir. Beləliklə, yarım qarpız yemisinizsə və özünüzü tox hiss edirsinizsə, bu, illüziya deyil. Gündəlik qarpız yemək, nəmli qalarkən gündəlik kalori qəbulunuzu azaltmaq üçün əla bir yoldur.
Tərkibində çoxlu qida və faydalı bitki birləşmələri var
Bir stəkan qarpızda (154 qram) aşağıdakı vitamin və minerallar var:
-
Vitamin C: RDI-nin 21%-i
-
Vitamin A: RDI-nin 18% -i
-
Kalium: RDI-nin 5%-i
-
Maqnezium: RDI-nin 4%-i
-
B1, B5 və B6 vitaminləri: RDI-nin 3%-i
Qarpız insan orqanizmində antioksidant rolunu oynayan karotenoidlərlə, təbii üzvi piqmentlərlə zəngindir. Tərkibində həm də əvəzolunmaz amin turşusu olan sitrulin və antioksidant və iltihab əleyhinə təsir göstərən cucurbitacin E var.
Xərçəngin qarşısını ala biləcək faydalı birləşmələri ehtiva edir
Elm adamları qarpızda olan üzvi piqmentlərdən biri olan likopenin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini araşdırıb və müəyyən xərçəng növlərinin riskini potensial olaraq azaldır. Likopen istehlakı ilə xərçəngin qarşısının alınması arasında birbaşa əlaqə hələ qurulmamışdır, lakin məlumdur ki, həzm sisteminin onkoloji xəstəliklərinin riskini ən azı azaldır.
Ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır
Tədqiqatlar göstərir ki, eyni likopen “pis” xolesterinin səviyyəsini azaltmağa və onun oksidləşməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu təbii piqment qan təzyiqinin normallaşmasına da faydalı təsir göstərir.
Likopenin obez postmenopozal qadınlarda arterial sərtliyi və qalınlığı azaltdığı bilinir.
Qarpızla zəngin olan sitrulin qan damarlarını genişləndirməyə və təzyiqi aşağı salmağa kömək edən nitrik oksidin səviyyəsini artırır.
Qarpızın tərkibində olan A, B6, C vitaminləri, maqnezium və kalium da ürək sağlamlığına çox faydalı təsir göstərir.
İltihabı və oksidləşdirici stressi azalda bilər
Tərkibindəki yüksək iltihab əleyhinə antioksidanlar və C vitamini sayəsində qarpız bir çox xroniki xəstəliklərin səbəbi olan iltihabı azaltmağa kömək edir. Bir araşdırmada elm adamları laboratoriya siçovullarına “sağlam olmayan” pəhrizdən əlavə qarpız tozu verdilər. Qarpız almayan gəmiricilərin nəzarət qrupu ilə müqayisədə, onlar iltihablı marker C-reaktiv zülalın aşağı səviyyələrinə və daha az oksidləşdirici stressə, oksidləşmə nəticəsində hüceyrə zədələnməsi prosesinə malik idilər.
Əzələ ağrılarını aradan qaldırır
Qarpızda olan bir amin turşusu olan sitrulin əzələ ağrısını azaltmağa kömək edir. Qarpız suyu da sitrulinin udulmasını gücləndirdiyi bilinir. Kiçik bir araşdırmada idmançılara adi qarpız suyu, sitrulinlə qarışdırılmış qarpız suyu və sitrulin içkisi verildi. Hər iki qarpız içkisi tək sitrulinlə müqayisədə əzələ ağrılarının azalmasına və ürək döyüntüsünün daha sürətli bərpasına səbəb oldu.
Dəri və saç üçün yaxşıdır
Qarpızda gözəllik üçün vacib olan iki vitamin var: A və C. Vitamin C dərini elastik və təravətli edən kollagenin istehsalını təşviq edir. A vitamini dəri hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir; onun çatışmazlığı tez-tez quruluq və soyulma ilə nəticələnir.
Unutmayın ki, qarpızlar avtomobilin işlənmiş qazlarının tərkibindəki ağır metalları udmaq qabiliyyətinə malikdir, ona görə də onları heç vaxt yolların yaxınlığındakı pərakəndə satış məntəqələrindən almaq olmaz. Qarpızı seçərkən və yeyərkən bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:
-
Qarpızların satıldığı yer hasara alınmalı və çardaq altında olmalıdır; qarpızlar tüllə örtülməli və yerdə qalaq şəklində deyil, xüsusi rəflərdə saxlanmalıdır;
-
Siz “sınamaq” üçün parçaları kəsə və ya qarpızı parçalara ayıra bilməzsiniz – kəsilmiş yerlərdə zərərli mikroorqanizmlər çox tez çoxalır;
-
Yaxşı, yetişmiş qarpız böyükdür, bütöv örtüyə malikdir, qabığının rəngi parlaq və ziddiyyətlidir, qarpızın uzandığı tərəfdəki işıq nöqtəsi mümkün qədər sarı, hətta narıncı olmalıdır. Yetişmiş qarpız həmişə sərt, parlaq bir qabıqla örtülür; dırnağınız qarpızın qabığını asanlıqla deşirsə, bu, qarpızın yetişməmiş olması deməkdir. Yetişmiş qarpızın gövdəsi və sapı qurudur. Yetişmiş qarpız ovucu ilə vurulduqda titrəyir, döyüldükdə orta cingiltili səs, uzununa ox boyu sıxıldıqda isə zəif xırıltı yaranır.
-
Qarpızın ölçüsü onun yetişmə dərəcəsinə təsir etmir;
-
Qarpızı kəsməzdən əvvəl onu sabun və ilıq su ilə yaxşıca yuyun, çünki qabığında olan torpaq hissəcikləri, toz və mikroorqanizmlər ətlə təmasda olduqda tez çoxalacaq;
-
Kəsilmiş qarpızı yalnız soyuducuda saxlayın.
