Hansı meyvə şirəsi daha sağlamdır?
Ən sağlam meyvə şirəsi növü təzə, bütöv meyvə və tərəvəzlərdən hazırlanmış soyuq sıxılmış şirədir. Yavaş sıxma prosesi vitaminlərin və antioksidantların çoxunu qoruyur və bu da onu olduqca qidalı edir. Bundan əlavə, təzə, evdə hazırlanmış soyuq sıxılmış şirə adətən mağazadan alınan növlərdə tez-tez rast gəlinən əlavə şəkər, ətirvericilər və ya qoruyucu maddələr ehtiva etmir. Həmçinin, heç bir iki şirə fərqlənmir; hər biri bədəni müxtəlif yollarla dəstəkləyən fərqli sağlamlıq faydaları təklif edir.
Müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edən bəzi meyvə şirələri:
Zoğal
Zoğal şirəsi sidik yolu infeksiyalarından (SYİ) qoruma qabiliyyəti ilə tanınır. Bu təsirlə bağlı tədqiqatlar qarışıq olsa da, son bir araşdırmada zoğal şirəsinin içilməsinin SYİ riskini 32,5% azaltdığı aşkar edilmişdir.
Nar Şirəsi
Nar şirəsi antioksidantlarla, xüsusən də punikalagin və antosiyanin kimi polifenollarla olduqca zəngindir. Bu birləşmələr ona tünd qırmızı rəng verir və bəzi təəccüblü sağlamlıq faydaları təmin edir. Nar şirəsi ürək sağlamlığı üçün faydalıdır və tərkibindəki polifenollar qan təzyiqini aşağı salmağa və xərçəngin qarşısını almağa da kömək edə bilər.
Yerkökü suyu
Yerkökü suyu, bədənin A vitamininə çevirdiyi beta-karotenlə zənginliyi ilə tanınır. Bu vitamin sağlam görmə, dəri və immun funksiyası üçün vacibdir. Yerkökü suyu içmək bədənin antioksidant qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Bu, zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa və sağlam qan təzyiqi səviyyəsini qorumağa kömək edən zəngin kalium tərkibi sayəsində ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir. O, həmçinin mövsümi allergiyalara və xroniki xəstəliklərə qarşı immunitet sistemini gücləndirən C vitamini ilə zəngindir.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəz şirəsi
Kələm, ispanaq və ya pazıl kimi yarpaqlı yaşıl tərəvəzlərdən hazırlanmış şirə fövqəladə miqdarda vitamin, mineral və fitokimyəvi maddələr ehtiva edir. Bu tərəvəzlər təbii olaraq A, C və K vitaminləri, eləcə də maqnezium, kalium və hüceyrələri zədələnmədən qoruyan antioksidant kimi fəaliyyət göstərən güclü flavonoidlərlə zəngindir. Yarpaqlı yaşıl tərəvəz şirəsi içmək bədəninizi bu vacib qida maddələri ilə təmin etməyin təsirli bir yoludur.
Çuğundur suyu
Çuğundur şirəsində yüksək miqdarda qida nitratları var və bu nitrat orqanizm tərəfindən qan damarlarını genişləndirmək və qan dövranını yaxşılaşdırmaq üçün azot oksidinə çevrilir. Bir çox tədqiqatlar göstərir ki, çuğundur şirəsi içmək sistolik qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı sala bilər. Yüksək qan təzyiqi ürək xəstəliyi və insult kimi həyati təhlükə yaradan xəstəliklər üçün risk faktorudur. Çuğundurun nitrat tərkibi həmçinin oksigen istehlakını və dözümlülüyü artırır, idmançılara və aktiv insanlara dözümlülüyünü artırmağa və yorğunluğu azaltmağa kömək edir. Çuğundur şirəsində həmçinin bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə apararaq immuniteti gücləndirən bir neçə antioksidant var.
Qaragilə
Qaragilə antioksidan xüsusiyyətləri, C və K vitaminləri, lif və manqan tərkibi ilə tanınan ən qidalı meyvələr arasındadır. Araşdırmalar göstərir ki, qaragilə istehlakı ürək, beyin və metabolik sağlamlıq üçün faydalıdır.
Kərəviz suyu
Kərəviz sağlamlığınız üçün olduqca vacib olan K vitamini, C vitamini, kalium və folatla zəngindir. Məsələn, folat və ya B9 vitamini bədənin qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalına kömək edir. Bu, xüsusilə hamiləlik dövründə vacibdir, çünki anadangəlmə qüsurların qarşısını almağa kömək edə bilər. Xiyar və qarpız kimi, kərəviz də yüksək su tərkibinə malikdir və bu da onu nəmləndirmə üçün əla edir. Həmçinin qan təzyiqini tənzimləmək üçün də faydalıdır. Tərkibində arteriyalarınızı rahatladan və qan axınını yaxşılaşdıran ftalid adlı bir birləşmə var.
Pomidor suyu
Pomidor suyu, bəlkə də, ən az qiymətləndirilən meyvə şirələrindən biridir. Xroniki xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsiri ilə tanınan karotenoid antioksidan olan likopenin zəngin mənbəyidir. Bir neçə tədqiqat likopenin prostat xərçəngi riskini azaltmaq və damar sağlamlığını yaxşılaşdırmaq potensialına malik olduğunu bildirmişdir. Pomidor suyunun müntəzəm istehlakı ürək xəstəliklərində və bəzi xərçəng növlərində aktiv rol oynayan oksidləşdirici stress və iltihab səviyyələrinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir. Bundan əlavə, tərkibindəki yüksək kalium miqdarı qan təzyiqinin və maye balansının tənzimlənməsinə kömək edir və ürək sağlamlığınızı dəstəkləyir.
Portağal suyu
Gündəlik tövsiyə olunan C vitamini qəbulunu ödəmək üçün cəmi bir stəkan portağal suyu kifayətdir. Təzə portağal suyu içmək bədənin antioksidan səviyyəsini artırır. Bu, hüceyrələrə zərər verə və qocalmanı sürətləndirə bilən sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edir. Hesperidin kimi flavonoidlərin təbii olması iltihabı azaltmaqla və qan damarlarının sağlamlığını dəstəkləməklə bu faydaları daha da artırır. Bu üstünlüklər xüsusilə təzə, soyuq sıxılmış portağal suyu üçün doğrudur.
Alma şirəsi
Alma şirəsinin tərkibində güclü antioksidan və iltihab əleyhinə təsir göstərən kversetin də daxil olmaqla polifenollar var. Bu birləşmələr hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa və xroniki xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edir. Alma şirəsinin istehlakı sağlam qan damarlarının fəaliyyətini dəstəkləməklə və iltihab markerlərini azaltmaqla ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Təmiz, şəkərsiz alma şirəsinin müntəzəm istehlakı xolesterol səviyyəsinin yaxşılaşmasına və ateroskleroz riskinin azalmasına səbəb ola bilər.
Hansı meyvə şirələri immunitet sistemini gücləndirir?
İmmunitet sistemini dəstəkləyən meyvə şirələri vitaminlər (xüsusilə C), antioksidantlar və polifenollarla zəngin olanlardır. İmmuniteti gücləndirən ən təsirli meyvə şirələrindən bəziləri:
- Portağal və mandarin şirəsi, yüksək C vitamini tərkibi sayəsində immun hüceyrələrini gücləndirir və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır.
- Nar suyu güclü antioksidantlar ehtiva edir və bədəni infeksiyalardan qorumağa kömək edir.
- Qreypfrut suyu C vitamini və flavonoidlərlə zəngindir; lakin müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə biləcəyi üçün ehtiyatla istehlak edilməlidir.
- Kivi suyu tərkibindəki çox yüksək C vitamini sayəsində immunitet sistemini dəstəkləyir.
- Qaragilə və böyürtkən şirəsi hüceyrələri qoruyan güclü antioksidantlar sayəsində immunitetə müsbət təsir göstərir.
- Ananas suyu iltihab əleyhinə təsir göstərir və bromelain fermenti sayəsində immunitet sistemini dəstəkləyir.
- Meyvə şirəsindən maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün onu təzə sıxıb şəkər əlavə etmədən içmək lazımdır.
Sağlam meyvə şirəsini necə seçmək olar?
Sağlam meyvə şirəsini seçmək bir neçə vacib amili nəzərə almağı tələb edir. Əvvəlcə tərkibində şəkər və ya süni maddələr olmadığından əmin olmaq üçün 100% meyvə şirəsi seçin. Tərkibindəki minimum komponentlər üçün həmişə tərkib siyahısını yoxlayın, ideal olaraq yalnız meyvənin özünü. Mümkün olduqda, həzmə kömək edən lif tərkibinə görə bütöv meyvələri seçin. Qida tərkibinə diqqət yetirin, vitamin və antioksidantlarla zəngin şirələri hədəfləyin və adətən 120-180 ml ətrafında porsiya ölçülərini nəzərə alın. Nəhayət, soyuq preslənmiş və ya təzə sıxılmış variantlar ümumiyyətlə ağır emal olunmuş növlərə nisbətən daha çox qida maddəsi ehtiva edir. Bu qaydalara əməl etməklə, pəhrizinizə müsbət təsir göstərən məlumatlı seçimlər edə bilərsiniz.
