Kərəvizin faydaları nələrdir?
Kərəviz qida maddələri ilə zəngin və aşağı kalorili qidadır. Kərəviz aşağı kalorili olmaqla yanaşı, tərkibində qida lifi, K vitamini, az miqdarda A və C vitaminləri, kalsium və dəmir var. Kərəviz təbii olaraq müəyyən miqdarda natrium ehtiva etsə də, yenə də az natriumlu qida hesab olunur. Həmçinin bəzi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə biləcək antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Kərəvizin bəzi faydaları bunlardır:
İltihabla mübarizə aparır.
Kərəvizdə olan bitki mənşəli flavonoidlər, fitonutrientlər və polifenollar antioksidant təsir göstərir. Bir neçə tədqiqat antioksidanların qan laxtalanmasına, ürək xəstəliklərinə və ateroskleroza səbəb olan iltihabın qarşısını ala biləcəyini göstərib.
Həzmi dəstəkləyir.
Kərəviz yaxşı bir qida lif mənbəyidir və 95% sudan ibarətdir ki, bu da nəmləndirməyə, həzmə və müntəzəm bağırsaq hərəkətlərinə kömək edir.
Hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır.
Kərəviz tərkibində C vitamini, K vitamini, beta-karotin, flavonoidlər və müxtəlif fitonutrientlər də daxil olmaqla 15 müxtəlif antioksidan qida maddəsi var. Bunlar qan damarlarını, hüceyrələri və orqanları zədələnmədən qoruyur və xərçəngin qarşısının alınmasında rol oynaya bilər.
Mədə xoralarının qarşısını alır.
Tədqiqatlar göstərir ki, kərəvizdə olan pektin əsaslı polisaxaridlər mədə ifrazını qələviləşdirir və mədə xoralarının qarşısını alır.
Çəki itirməyə kömək edir.
Aşağı kalorili tərəvəz olan kərəviz, yüksək su tərkibi və lif səviyyəsi sayəsində arıqlamağa kömək edə bilər.
Qaraciyərin təmizlənməsinə kömək edir.
Araşdırmalar göstərir ki, kərəviz qaraciyərdə yağ yığılmasını azaltmağa kömək edə bilər və zamanla yığılan toksinlərin və zəhərlərin atılmasına kömək edir.
Kərəvizin qida dəyəri
100 qram xam kərəvizin qida dəyəri ümumiyyətlə aşağıdakı kimidir:
- Kalori: 42 kkal
- Zülal: 1,5 q
- Karbohidratlar: 9,1 q
- Lif: 2 q
- Yağlar: 1,5 q
Kərəviz həmçinin çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir, o cümlədən:
- E vitamini: 0,6 mq
- C vitamini: 9 mq
- B1 vitamini: 0,06 mq
- B2 vitamini: 0,09 mq
- B6 vitamini: 0,21 mq
- Sink: 0,5 mq
- Kalsium: 44 mq
- Fosfor: 70 mq
- Beta Karotin: 15 mq
- Maqnezium: 14 mq
- Kalium: 110 mq
- Dəmir: 0,7 mq
- Fol turşusu: 76 mq
- Natrium: 11 mq
Kərəvizin yan təsirləri nələrdir?
Kərəviz bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər; fotosensitivliyə görə, hətta yüngül günəş işığına məruz qalma belə dəridə səpgilərə və suluqlara səbəb ola bilər. Kərəviz təbii sidikqovucudur və böyrək problemi olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Təzə kərəvizdə yüksək miqdarda K vitamini reseptli qan durulaşdırıcı dərman qəbul edən insanlara təsir göstərə bilər.
Kərəviz necə istehlak edilməlidir?
Kərəviz həm çox yönlü, həm də sağlamlığa faydaları təklif edir və müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər. Xırtıldayan qəlyanaltı kimi çiy halda yeyilə bilər və ya dadını artırmaq üçün salatlara əlavə edilə bilər. Kərəviz şirəsi qidalı bir içki üçün sıxıla bilər; dadını artırmaq üçün şorbalara və güveçlərə də əlavə edilə bilər. Kərəviz saplaqları humus və ya fıstıq yağı kimi souslarla yaxşı gedir və qida dəyərini artırmaq üçün smuzilərə əlavə edilə bilər.
Kərəviz allergendirmi?
Tərəvəz allergiyalarının əsas səbəbi olan kərəviz, xüsusilə yovşan poleninə allergiyası olan insanlarda ciddi allergik reaksiyalara səbəb olma riskini daşıyır. Kərəviz allergiyası ilə əlaqəli simptomlar ağızda lokal reaksiyalardan ağır anafilaksiyaya qədər dəyişə bilər.
Hamiləlik dövründə kərəviz yemək təhlükəsizdirmi?
Hamiləlik dövründə kərəviz yemək təhlükəsizdir. Hamiləlik dövründə müxtəlif çiy tərəvəzlərin istehlakı lif qəbulunuzu artıra və sizin və körpənizin sağlamlığına töhfə verən bir çox vacib qida maddəsi təmin edə bilər. Lakin, qida təhlükəsizliyi məsələsinə gəldikdə, tərəvəzi yeməzdən əvvəl yaxşıca yumalısınız. Yuyulmamış kərəviz hamiləlik dövründə təhlükəli qida yolu ilə keçən xəstəliklərə səbəb ola biləcək müxtəlif zərərli parazitlər və bakteriyalar ehtiva edə bilər. Kərəviz ümumiyyətlə allergiyaya səbəb olmur, lakin bəzi hallarda ölümcül nəticələrə səbəb ola biləcək allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də, hamiləlik dövründə bu tərəvəzi yeməzdən əvvəl diyetoloqunuza və ya həkiminizə müraciət etməyiniz yaxşıdır.
Körpələr nə vaxt kərəviz yeyə bilərlər?
Körpələr adətən 6 aylıq olanda bərk qidalara hazır olduqda kərəviz yeməyə başlaya bilərlər. Bununla belə, boğulma təhlükəsinin qarşısını almaq üçün kərəvizi təhlükəsiz şəkildə hazırlamaq vacibdir. Bişmiş kərəviz ümumiyyətlə körpələrin çeynəməsi və həzm etməsi üçün daha asandır, ona görə də yumşalana qədər buxarda bişirmək və ya qaynatmaq daha təhlükəsiz seçim ola bilər. Əksər mütəxəssislərin fikrincə, kərəviz 8-10 aylıq körpələrə qaynadılmış, tamamilə yumşaldılmış və ya püre halında verilə bilər.
Kərəviz yeməkdən kim çəkinməlidir?
Kərəviz qısa müddət ərzində istehlak edildikdə əksər insanlar üçün təhlükəsiz hesab olunur. Lakin, aşağıdakı hallarda ehtiyatlı olmaq və ya istehlakı məhdudlaşdırmaq lazımdır:
Allergiyalar
Kərəviz, vəhşi kök, yovşan, ağcaqayın və zəncirotu kimi digər otlar və ədviyyatlarla birlikdə, onlara qarşı həssaslığı olan bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu vəziyyət “kərəviz-yerkökü-yovşan-ədviyyat sindromu” adlandırılıb.
Qanama pozğunluğu
Kərəvizin dərman miqdarında istifadə edildikdə qanaxma riskini artıra biləcəyi ilə bağlı narahatlıqlar var. Qanaxma pozğunluğunuz varsa, kərəvizdən istifadə etməyin.
Böyrək problemləri
Böyrək problemləriniz varsa, dərman məqsədləri üçün həddindən artıq miqdarda kərəviz istifadə etməyin. Kərəviz iltihaba səbəb ola bilər.
Hipotenziya
Dərman miqdarında kərəviz qan təzyiqini aşağı sala bilər. Əgər qan təzyiqiniz onsuz da aşağıdırsa, kərəviz istehlakı onun həddindən artıq düşməsinə səbəb ola bilər.
Hamilə və ya süd verən qadınlar
Zərərli olmasa da, hamilə və ya əmizdirən qadınlar, xüsusən də çox miqdarda kərəviz istehlakı ilə bağlı həkimə müraciət etməlidirlər, çünki kərəviz sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir.
Bağırsaq
Kərəviz sidik turşusunun yığılmasına səbəb ola bilən purinlər ehtiva edir. Podaqra xəstəliyinə meylli insanlara kərəviz istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.
Əməliyyat
Kərəviz mərkəzi sinir sisteminə təsir göstərə bilər. Kərəvizin əməliyyat zamanı və sonrasında istifadə edilən anesteziya və digər dərmanlarla birlikdə istifadə edildikdə mərkəzi sinir sistemini həddindən artıq yavaşlada biləcəyi ilə bağlı bəzi narahatlıqlar var. Planlaşdırılan əməliyyatdan ən azı 2 həftə əvvəl kərəviz istehlakını dayandırın.
