Mədə turşusu olan insanlar nə yeməlidir?
Mədə turşusu mədə divarındakı vəzilərdən mədəyə ifraz olunan turşudur. Qidaların həzminə kömək edir. Mədə turşusu xlorid turşusudur. Ürək yanması kimi tanınan qidalar özofagus sfinkterinin rahatlamasına səbəb olur, həzm prosesini gecikdirir və qidanın mədədə daha uzun müddət qalmasına səbəb olur. Qızardılmış qidalar, fast food, pizza, kartof çipsləri və digər işlənmiş qəlyanaltılar, üyüdülmüş qırmızı bibər və qara bibər (ağ, qara, isti), pastırma və kolbasa kimi yağlı ətlər, pendir mədə turşusunu artırır.
Mədə turşusu üçün ən yaxşı qidalar bunlardır:
Yüksək lifli qidalar
Lif mədə turşusunun azaldılmasında mühüm rol oynayır. Lif az olan pəhriz həzmi yavaşlata və mədənin düzgün boşalmasının qarşısını ala bilər. Liflə zəngin qidalar qəbul edən insanlar daha yaxşı həzm edir və mədə turşusu daha az olur.
Yüksək lifli qidalara aşağıdakılar daxildir:
- Alma, banan, gavalı və çiyələk kimi meyvələr
- Fındıq və toxum
- İspanaq, qulançar, brokoli və şirin kartof kimi tərəvəzlər (qabıqlı)
- Qəhvəyi düyü, quinoa, bütün taxıl çörəyi və yulaf ezmesi kimi bütün taxıllar
Tərəvəz
Tərəvəz mədə turşusunun səbəb olduğu simptomları azalda bilər. Onlar yaxşı lif mənbəyidir, az yağlıdırlar və qələvi (aşağı turşulu) qidalar hesab olunurlar.
Bu tərəvəzlərin bəzi nümunələri:
- Brokoli və gül kələm
- Kələm və ispanaq
- Yerkökü
- Şirin qarğıdalı
- xiyar
- Zəncəfil
- Yaşıl lobya
- Yaşıl bibər
- Kartof və şirin kartof
Bütün taxıllar
Bütün taxıllar mədə turşusunu udmağa və həzmi təşviq etməyə kömək edən yaxşı bir lif mənbəyidir. Tam taxıl nümunələrinə aşağıdakılar daxildir:
- Qəhvəyi düyü
- kuskus
- Yulaf ezmesi
- Quinoa
- Tam taxıl çörəyi
Qeyri-sitrus meyvələri
Mədə turşusunun ifrazını azaltmaq və ya qarşısını almaq üçün sitrus meyvələri yerinə başqa meyvələr istehlak etmək daha yaxşıdır.
Bu meyvələr bunlardır:
- alma
- Banan
- Üzüm
- Qovun
- Qovun
- Armud
Süd və qatıq
Südün tərkibindəki yağ turşu reflüksünü pisləşdirə bilər. Bununla belə, yağsız süd mədənin selikli qişası ilə mədənin turşulu tərkibi arasında müvəqqəti tampon rolunu oynaya bilər və mədə yanması simptomlarını dərhal aradan qaldırır. Az yağlı qatıq probiyotiklərin sağlam dozası (həzmi yaxşılaşdıran yaxşı bakteriyalar) ilə eyni sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Yağsız ətlər
Mədə turşusu problemi olanlar üçün toyuq, hinduşka və ya balıq kimi yağsız ətlərdən istifadə etmək faydalı ola bilər.
Saqqız çeynəmək
Saqqız çeynəmək mədə turşusunu azaltmağa kömək edən tüpürcək istehsalını artırır. Tüpürcək, mədə ilə boğazı birləşdirən boru olan yemək borusunda mədə turşusuna qarşı təsir göstərir.
Mədə turşusunu azaldan içkilər hansılardır?
Su mədə turşusu üçün yaxşı seçimdir, çünki mədə turşularını seyreltməyə kömək edir. Bitki çayları (çobanyastığı, biyan kökü və zəncəfil), az yağlı süd, bitki mənşəli süd (badam südü), smoothies, hindistan cevizi suyu və turşu olmayan meyvə şirələri (xiyar, yerkökü) turşu ilə əlaqəli simptomlarınızı idarə etməyə kömək edə bilər. Bundan əlavə, şəkərsiz və qazsız içkilərin seçilməsi mədə turşuluğunu azaltmaqda təsirli olur.
Qatıq mədə turşusuna faydalıdırmı?
Qatıq mədənin selikli qişasını örtür, mədə turşusunu neytrallaşdırır və həzm sistemini sakitləşdirir. Çox turş olmayan az yağlı qatıq, bağırsağın fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edən probiotiklər sayəsində mədə turşusu üçün də əladır. Qatıq həmçinin zülal təmin edir və mədə narahatlığını sakitləşdirir.
Ürək yanmasına nə yaxşıdır?
Ürək yanması mədə turşusunun özofagusa geri axını nəticəsində yaranan ümumi bir vəziyyətdir. Ürək yanmasına səbəb ola biləcək faktorlara özofagusun aşağı sfinkter əzələlərinin zəifləməsi, həddindən artıq yemək, yağlı və ədviyyatlı qidaların qəbulu, siqaret, stress və piylənmə daxildir. Aşağıdakılar ürək yanmasını aradan qaldırmağa kömək edə bilər:
- Banan yemək.
- Yulaf ezmesi.
- Az yağlı qatıq.
- Zəncəfil və şüyüd çayı.
- Qazlı su.
- Aloe vera suyu.
- Saqqız çeynəmək.
