Balqabaq balqabaq fəsiləsinə aid birillik bitkidir. Bu, daha uzadılmış meyvələri olan ümumi balqabağın müxtəlifliyidir. Zucchini bütün analar və pediatrlar tərəfindən sevilən bir tərəvəzdir və ölkəmizdə körpələrin ilk əlavə qidalanmasına başlamaq adətdir.
Balqabaqda ürək üçün faydalı olan çoxlu kalium, həmçinin maqnezium, natrium və dəmir var. Vitaminlərdən ən çox immuniteti gücləndirməyə kömək edən C vitamini, həmçinin A və B vitaminlərini ehtiva edir. Ancaq burada xüsusi bir şey var: balqabaqdakı faydalı maddələrin əksəriyyəti qabığında olur. Balqabaqdan maksimum fayda əldə etmək üçün onu qabığı ilə bişirmək lazımdır. Aydındır ki, yalnız püresi və ya başqa bir qabda nəzərə çarpmayacaq yumşaq qabığı olan gənc meyvələr bu məqsəd üçün uyğundur.
Balqabaq, xüsusilə də gənclər, qaba pəhriz lifi olmayan incə ətlidir. Ondan püresi homojen olur. Bu xüsusiyyətlər sayəsində balqabaq bağırsağın selikli qişasına yaxşı təsir göstərir: rahat həzm etməyə kömək edir və peristaltikanı yaxşılaşdırır. 100 q balqabaq 20 kkaldan bir qədər çox ehtiva edir ki, bu da onu pəhriz məhsulu edir.
Balqabaq nadir hallarda, hətta allergiyadan əziyyət çəkən uşaqlarda da qida allergik reaksiyalarına səbəb olur.
Balqabağı necə düzgün bişirmək olar ki, onlar mütləq sağlam olsunlar?
Balqabaq bişirmək üçün uyğun üsullara güveç və ya çörək bişirmək daxildir. Ancaq qızartmaqdan və ya qızartmaqdan çəkinməlisiniz. Həmçinin, körpə qidası üçün konservləşdirilmiş balqabaq, məsələn, balqabaq kürüsü istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki tərkibində çoxlu duz və sirkə var.
Pancake haqqında danışsaq, onları yağsız "quru" tavada bişirmək olar. Uşaq qidası üçün qızardılmış yağdan və xüsusilə mayonezdən istifadə etməmək daha yaxşıdır.
