Artıq çəki ilə mübarizə apararkən ilk növbədə yüksək yağlı qidalar xaric edilir, lakin şəkər tərkibli "pəhriz" qidaları da əlavə funt qazanmağa səbəb ola bilər. Bu barədə Corciya Universitetinin alimləri məlumat veriblər. Tədqiqatın aparıcı müəllifi Krzysztof Czaja izah etdi ki, hazırda bazarda sağlam olmağın saxta görüntüsünü yaradan bir çox məhsul var. Onlar "yağsız" və ya "0% yağ" kimi etiketlənə bilər, lakin onların tərkibində çox miqdarda şəkər var ki, bu da qaraciyərin zədələnməsinə və piylənməyə səbəb ola bilər.
Oxşar qidaların pəhrizini təqlid edən bir pəhrizlə qidalanan siçovullar – az yağlı, lakin şəkəri azdır – balanslaşdırılmış pəhriz ilə qidalanan heyvanlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə daha sürətli kökəldilər. Bundan əlavə, eyni miqdarda kalori istehlak edərkən, pəhrizində çox miqdarda şəkər qəbul edən şəxslər bədən yağını iki dəfə daha sürətli yığırlar. Ümumilikdə üç qrup var idi: balanslaşdırılmış pəhriz, yüksək şəkər və aşağı yağ tərkibli pəhriz və şəkər və yağda yüksək qidalardan ibarət “pəhriz”. Təcrübənin dörd həftəsi ərzində son iki qrupdan olan heyvanlar, alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinin inkişafı üçün risk faktoru olan çəki və bədən yağında, o cümlədən qaraciyər bölgəsində əhəmiyyətli artım göstərdi. Səhv pəhriz həmçinin siçovulların bağırsaqlarında və beyinlərində iltihabın artmasına səbəb olub və heyvanlar da toxluq hiss etməyi dayandırıb. Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, qeyri-kafi qidalanma nəticəsində beyində baş verən dəyişikliklər kifayət qədər ciddi ola bilər və yeyən şəxs “doğru yola düşərsə” və düzgün yeməyə başlayarsa, onların geri dönə biləcəyinə dair hələlik heç bir məlumat yoxdur.
