Bir şərab şüşəsinin ölçüsü insanların nə qədər şərab içdiyinə təsir edir, Addiction jurnalında dərc olunan bir araşdırma tapdı.
Son 300 il ərzində İngiltərədə şərab şüşələrinin ölçüsü 1990-cı illərdən bəri baş verən xüsusilə nəzərəçarpacaq artım – həcmin iki dəfə artması ilə demək olar ki, yeddi dəfə artmışdır. Şərab istehlakçılarının sayı sabit qalsa da, ölkədə istehlak edilən şərabın miqdarı dörd dəfə artıb.
Kembric Universitetinin tədqiqatçıları 2015-2018-ci illər arasında Kembric bar və restoranlarında şərab satışı ilə bağlı apardıqları səkkiz araşdırmanın məlumatlarını təhlil etdilər. Onlar ‘istinad nöqtəsi’ olaraq 300 ml-lik stəkanlardan istifadə etdilər.
Nəticələrə görə, restoranlarda stəkan ölçüsü 370 ml-ə qədər artırıldıqda şərab satışı 7,3% artıb, ölçüsünün 250 ml-ə endirilməsi isə satışın 9,6% azalmasına səbəb olub.
“Restoranlar və barlar adətən 300ml və 350ml stəkan istifadə etdikləri üçün içki içənlər standart porsiya tökdüklərini fərz etsələr, fərqi görməyə bilərlər. Əgər daha kiçik 250ml stəkanlar mövcuddursa, onlar da 300ml stəkan kimi görünə bilər, lakin daha az şərabın tökülməsi ilə nəticələnə bilər” deyə tədqiqatın ilk müəllifi Mark Pillinq bildirib.
Müəlliflər stəkan ölçüsü ilə barlarda satılan şərabın miqdarı arasında heç bir əhəmiyyətli əlaqə tapmadılar. Onlar hesab edirlər ki, barlarda verilən şərabın sabit porsiya ölçüsü ilə bağlıdır.
“Restoranlarda əksər şərablarda olduğu kimi butulkadan və ya dekanterdən şərab tökmək, insanlara standart porsiyadan daha çox tökməyə imkan verir və bu təsir stəkan və butulkanın ölçüsü ilə arta bilər. Əgər bu böyük porsiyalar hələ də “stəkan” kimi qəbul edilirsə, o zaman biz insanların daha böyük stəkanlarda daha çox şərab alıb istehlak etmələrini gözləyirik”, – Mark Pilling izah edib.
Maraqlıdır ki, 450 ml və 350 ml stəkanları müqayisə edərkən heç bir fərq tapılmadı. Tədqiqatçılar təklif etdilər ki, çox böyük bir stəkanı görən insanlar şüurlu şəkildə içdikləri miqdarı azaltmaq üçün addımlar ata bilərlər – daha yavaş içirlər və ya daha ehtiyatla tökürlər.
Tədqiqatın baş müəllifi Theresa Marteau, “Bizim tapıntılarımızı nəzərə alaraq, şərab şüşəsinin ölçüsünü tənzimləmək evdən kənar içkilərin azaldılması üçün yerli lisenziyalaşdırma qaydalarına daxil edilmək üçün nəzərdən keçirilə biləcək bir seçimdir” dedi.
