Qara ağcaqayın nədir və nə üçün faydalıdır?
Elmdə Sambucus nigra kimi tanınan ağcaqayın, Avropa, Asiya və Şimali Afrikada yaşayan bir kolun parlaq, yuvarlaq, tünd bənövşəyi giləmeyvədir. Elderberries qrip, soyuqdəymə və digər yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarının simptomlarını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Qara ağcaqayın qida dəyəri
100 qr qara ağcaqayın qida dəyərinin paylanması aşağıdakı kimidir:
- Enerji: 73 Kkal
- Karbohidratlar: 18,40 q
- Zülal: 0,66 q
- Ümumi yağ: 0,50 q
- Xolesterol: 0 mq
- Pəhriz lifi: 7 q
- Folatlar: 6 µg
- Niasin: 0,500 mq
- Pantotenik turşu: 0,140 mq
- Piridoksin: 0,230 mq
- Riboflavin: 0,060 mq
- Vitamin A: 600 IU
- Vitamin C: 36 mq
- Natrium: 6 mq
- Kalium: 280 mq
- Kalsium: 38 mq
- Dəmir: 1,6 mq
- Maqnezium: 5 mq
- Fosfor: 39 mq
- sink: 0,11 mq
- Bitki əsaslı qidalar
- İzorhamnetin: 5,4 mq
- Quercetin: 26,8 mq
Qara qarğanın faydaları nələrdir?
Qara ağcaqayın müxtəlif sağlamlıq problemlərini müalicə etmək üçün tez-tez şirə, şərbət, saqqız, pastil, həb, toz və çay şəklində mövcuddur.
Budur, ağcaqayın sağlamlığınıza fayda gətirə biləcək bir çox yoldan bəziləri:
Qrip müalicəsi
Qara ağcaqayın immunitet sisteminin kimyəvi reaksiyalarını stimullaşdırmaqla və qrip simptomlarını aradan qaldırmaqla xəstəliyin gedişatını qısalda bilər.
Soyuqdəymə ilə mübarizə
Elderberry də soyuqdəymə əlamətlərini azaltmağa kömək edə bilər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, ağcaqayın ekstraktı qəbul etmək soyuqdəymələrin müddətini və şiddətini azalda bilər.
Xolesterolu aşağı sala bilər
Elderberries sterolları, bitkilərdə olan maddələri ehtiva edir və bədənin xolesterolu mənimsəməsinə mane olur.
Xərçəng riskini azalda bilər
Antioksidantlar bədən hüceyrələrini sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qoruyur. Sərbəst radikallar bədəndə hüceyrələrə zərər verə bilən və nəticədə xərçəngə səbəb olan qeyri-sabit hissəciklərdir. Elderberries yüksək miqdarda antioksidant ehtiva edir və onları istehlak etmək xərçəng riskini azalda bilər.
Ürək xəstəliyi riskini azaldır
Ağcaqayın tərkibində flavonoidlər adlanan bir növ antioksidant var. Bu meyvələrin müntəzəm istifadəsi ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
Diabetin idarə edilməsi
Ağcaqayınlarda olan başqa bir antioksidan olan polifenollar qanda qlükoza səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər. Bəzi tədqiqatlar bu birləşmələrin tip 2 diabetin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə biləcəyini də göstərdi.
Bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir
Ağcaqayın tərkibindəki lif sağlam bağırsağı, asan həzmi və güclü immunitet sistemini dəstəkləyir. Elderberries bağırsaqdakı “yaxşı” bakteriyalar olan probiyotikləri qidalandıran bir növ lif olan prebiyotikləri təmin edərək bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Dərini sağlam saxlayır
Oksidləşdirici stress bədən hüceyrələrinə mənfi təsir göstərərək dərinin zədələnməsinə səbəb ola bilər. Mürəkkəbdəki antioksidantlar bədəndəki oksidləşdirici zərəri azaldır, yaşlanmanın incə xəttlər və qırışlar, elastikliyin itirilməsi və daha qeyri-bərabər dəri tonu kimi təsirlərini geri qaytarmağa və dayandırmağa kömək edir. Bu, sağlam, gənc görünən dərini təşviq edir.
Qara qarğanın istifadəsi nədir?
Elderberries dərin bənövşəyi rəngini tərkibindəki antioksidanlardan: antosiyaninlərdən və flavonoidlərdən alır. Bunlar üzümdə olan mühüm antioksidanlar olan polifenollardır. Ağcaqayınları bu qədər xüsusi edən onların yüksək polifenol tərkibidir. Buna görə ağcaqayın soyuqdəymə, qrip, yüksək xolesterin və bir çox digər xəstəliklər üçün istifadə olunur.
Qara giləmeyvə necə istehlak edilməlidir?
Elderberry çay, şərbət, ekstrakt, şirə və tablet şəklində istehlak edilə bilər və yeməklərə də əlavə edilə bilər. Elderberry çiy istehlak edilməməlidir.
Qara ağcaqayın arıqlamağa kömək edirmi?
Antosiyaninlər bir çox meyvə və tərəvəzdə qırmızı, bənövşəyi və mavi rənglərdən məsul olan suda həll olunan piqmentlərdir. Onlar flavonoidlər ailəsinə aiddir və xüsusilə qaragilə, böyürtkən, albalı, qırmızı kələm və ağcaqayın kimi qidalarda boldur.
Antosiyaninlərin metabolik prosesləri gücləndirdiyi bir çox tədqiqatda göstərilmişdir. Onlar bədənin yağ yandırma sürətini artıra və qlükoza mübadiləsinin səmərəliliyini artıraraq qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edə bilər.
Antosiyaninlər iltihabı azaltmağa və sağlam çəkini dəstəkləməyə kömək edən güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, antosiyaninlər iştaha nəzarətlə bağlı hormonlara təsir edə bilər və aclıq və kalori qəbulunu azalda bilər.
Tədqiqatlar həmçinin antosiyaninlərin yağların oksidləşməsini artıra biləcəyini, yəni bədənin əsas enerji mənbəyi olan yağdan daha effektiv istifadə edə biləcəyini göstərdi. Bununla belə, əldən giləmeyvə ilə kilo itkisini birbaşa əlaqələndirmək üçün kifayət qədər elmi dəlil yoxdur.
Qara ağcaqayın çayı necə hazırlanır?
Qurudulmuş ağcaqayın yarpaqları və ya çiçəkləri qaynar suya qoyulur və təxminən 10 dəqiqə dəmlənir. Sonra süzülərək isti və ya soyuq istehlak edilə bilər.
Qara qarğanın zərərləri nələrdir?
Bir çox sağlamlıq faydasına baxmayaraq, ağcaqayın bəzi yan təsirlərə də səbəb ola bilər. Onları bişmiş və ya emal edilmiş şəkildə istehlak etmək tövsiyə olunur. Bununla belə, hər hansı bir allergik reaksiya əlamətləri, məsələn, kovanlar, nəfəs almaqda çətinlik və ya üz, dodaqlar, dil və ya boğazın şişməsi ilə qarşılaşsanız, dərhal tibbi yardım axtarın. Bütün yan təsirlər məlum olmasa da, ağcaqayın qısa müddət ərzində təyin edildiyi kimi qəbul edildikdə təhlükəsiz hesab olunur.
Ağcaqayın yarpaqları, gövdələri və ya meyvələri kimi xam istehlak edildikdə təhlükəlidir. Yeməkdən əvvəl çiy ağcaqayın bişirdiyinizə əmin olun. Çiy ağcaqayın istehlakı ürəkbulanma, qusma və ishal ilə nəticələnən sianid zəhərlənməsi riski yarada bilər. Qara ağcaqayın ciddi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Elderberry istifadə etməyi dayandırın və dərhal həkiminizə müraciət edin:
- Şiddətli və ya davamlı qusma və ya ishal.
- Yuxusuzluq, ağır zəiflik, başgicəllənmə və ya qarışıqlıq.
Elderberry ümumi yan təsirləri də daxil ola bilər:
- Bulantı, qusma.
- Mədə krampları.
- İshal və ya burun axması.
Kim qara ağcaqayın yeyə bilməz?
Yetişməmiş və ya bişməmiş giləmeyvə və ya çiçəklər ürəkbulanma, qusma və ishala səbəb ola bilər. Həddindən artıq istehlak daha ciddi zəhərlənmələrə səbəb ola bilər. Buna görə də aşağıdakılar nəzərə alınmalıdır:
- Hamilə və ya laktasiya edən qadınlar tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir.
- Qara ağcaqayın ağacının digər hissələri, o cümlədən budaqları, yarpaqları, kökləri və toxumları zəhərlidir. Onların tərkibində qlikozid adlanan bir növ siyanogen var.
- Lupus və ya romatoid artrit kimi otoimmün xəstəlikləri olan insanlar ağcaqayından çəkinməlidirlər, çünki immunitet sistemini stimullaşdıra bilər.
- Qara ağcaqayın diabet və otoimmün xəstəliklər üçün istifadə olunan dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər.
- Diabet dərmanları ilə birlikdə qəbul edildikdə hipoqlikemiya riskini artıra bilər.
- İmmunitet sistemini gücləndirə bilər və otoimmün xəstəliklər üçün istifadə olunan immunosupressant dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər.
- Sidikqovucu xüsusiyyətlərinə görə, sidik ifrazını artıran dərmanlar qəbul edirsinizsə, ehtiyatla istifadə edin.
Xülasə olaraq, qara qara giləmeyvə istehlak etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.
