Ridinq Universiteti, Şeffild Universiteti və Şeffild Universiteti Xəstəxanalarının alimlərinin apardığı yeni araşdırmada sağlam insanlarda qlütensiz pəhrizdən sonra heç bir fayda gətirmədiyi məlum olub.
Gastroenterology-də nəşr olunan araşdırmada çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan qlüten həssaslığı olmayan sağlam könüllülər iştirak etdi.
Təcrübə başlamazdan iki həftə əvvəl bütün iştirakçılar qlütensiz bir pəhriz izlədilər. Daha sonra könüllülər iki qrupa bölünüb. Birinci qrupda iştirakçılar daha iki həftə qlütensiz pəhriz izləməyə davam etdi, ikinci qrupun pəhrizində isə üzvi qlüten var idi.
Həkimlər təcrübədən əvvəl və sonra bütün iştirakçılarda mədə-bağırsaq simptomlarının (qarın ağrısı, qəbizlik, ishal və ürək yanması) şiddətini qiymətləndiriblər. Gluten qrupu nəzarət qrupundan daha çox problem və ya yan təsir bildirməmişdir.
Tədqiqatın həmmüəllifi Paola Tosi, “Glütenli taxıllar, xüsusilə də tam taxıllar mühüm protein, lif və mikroelementlərin mənbəyi olduğu halda, gluten tez-tez bizim pəhrizlərimizdə ədalətsiz olaraq pis adam kimi təsvir edilir” dedi.
Tədqiqatın aparıcı müəllifi Devid Sanders, “Tapıntılar göstərir ki, qlütensiz olmaq, qida rasionunda ondan qaçanların çoxu üçün sağlamlığa fayda verə bilməz, çünki qlüten insan bağırsağına təbii olaraq zərərlidir. “Gluten, ona fizioloji cəhətdən həssas olmayan insanlarda mədə problemlərinə səbəb olmur”.
Tədqiqatçılar qlütensiz pəhrizin çölyak xəstəliyi (əhalinin təxminən 1%-ni təsir edən qlütenə qarşı dözümsüzlük nəticəsində yaranan xəstəlik) və çölyak olmayan qlüten həssaslığı üçün göstərildiyini vurğuladılar. Ancaq məhdudlaşdırıcı bir pəhrizə keçməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
“Bu araşdırma, özü olmayan pəhrizdən faydalananlar və olmayanlar arasında xətt çəkməyə çalışır. Tibbi araşdırmalar, tərkibində qlüten olan qidaların əksər insanlar üçün təhlükəsiz olduğunu təsdiqləyir, lakin indi bunun hər kəs üçün zərərli olduğuna dair fikir getdikcə genişlənir. Bu səbəbdən, bir çox insanlar indi heç bir problem olmadan məhdudlaşdırıcı pəhrizə riayət edir, digərləri isə görünən odur ki, bu pəhrizdən tamamilə imtina edir və “glutensiz” hesab edirlər. Bu, kliniki qlütenə həssaslığı olan insanlar üçün real problemlər yarada bilər, çünki onların tibbi ehtiyacları heç də həmişə ciddi qəbul edilmir”, – tədqiqatın həmmüəllifi Iain Croall bildirib.
Tədqiqatda qeyd edildiyi kimi, qlütensiz pəhriz klinik qlüten həssaslığı – çölyak xəstəliyi və ya çölyak olmayan qlüten həssaslığı üçün ən yaxşı müalicədir. Alimlər araşdırmanın nisbətən qısa müddətli olduğunu, lakin digər elmi nəşrlərin qlüten həssaslığının hər hansı təsirinin cəmi bir həftədən sonra nəzərə çarpacağını irəli sürdüyünü qeyd etdilər.
