Yerli qoz sortları
Qoz fol turşusu, E vitamini, dəmir, fosfor, maqnezium, kalium, sink və omeqa-3 yağ turşuları ilə çox zəngindir. Türkiyədə onlar tez-tez Egey, Cənub-Şərqi Anadolu və Qara dəniz bölgələrində yetişdirilir.
Türkiyədə yerli qoz sortlarına aşağıdakılar daxildir:
Bilecik
Görünür
Kaplan
KSÜ
Maraş
Büstqaltersiz
Şebinkarahisar
Sən
Şillə
Yalova
Yavuz
Qozun faydaları nələrdir?
Qoz kalori baxımından yüksək olsa da, eyni zamanda geniş sağlamlıq faydaları təklif edən yüksək qidalı bir meyvədir.
Qozun bəzi faydaları bunlardır:
Ürək sağlamlığı
Qoz, iltihabı azaltmaq üçün vacib olan omeqa-3 yağ turşusu olan alfa-linolen turşusunun (ALA) əla mənbəyidir. Qoz, omeqa-3 yağ turşuları ilə əhəmiyyətli dərəcədə zəngin olan yeganə qozdur. Onların iltihab əleyhinə birləşmələri ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
Beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Tədqiqatlar göstərir ki, qozda olan antioksidanlar və iltihab əleyhinə polifenollar (birləşmələr) beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıra və yaşla əlaqəli idrak geriləməsini yavaşlada bilər.
Bağırsaq sağlamlığı
Bağırsaqdakı bakteriya və mikroblar da sağlamlıq üçün vacibdir. Tədqiqatlar göstərir ki, qoz bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Klinik sınaqda hər gün qoz yeyən yetkinlərdə daha sağlam bağırsaq bakteriyaları aşkar edilmişdir.
Xərçəngin qarşısının alınması
Bağırsaqdakı mikroblar qozda olan birləşmələri mənimsəyir və urolitin birləşmələri istehsal edir. Bu urolitinlər müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Stressi azalda və zehni sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər.
Qoz melatonin, fol turşusu, E vitamini və polifenollar kimi neyrodəstəkləyici birləşmələrlə zəngindir. Bu birləşmələr stress və depressiya ilə mübarizə aparmağa, yuxuya getməyə və ümumi zehni sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edir.
Qozdakı zülal, lif və sağlam yağların birləşməsi qan şəkəri səviyyəsini tarazlaşdırmağa kömək edə bilər.
Kişilərin reproduktiv sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Həm heyvan, həm də insanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, qozun gündəlik istehlakı sperma keyfiyyətini yaxşılaşdıra və məhsuldarlığı artıra bilər.
Gündə neçə qoz yeməlisiniz?
Qoz istehlakının təsirləri ilə bağlı 2021-ci ildə dərc olunmuş bir məqalədə bildirilir ki, gündəlik 30-60 qram qoz istehlakı ürək sağlamlığı üçün faydalıdır. 30-60 qram 1/4-1/2 stəkan qoza bərabərdir.
Hər gün qoz yeməyin faydaları nələrdir?
Qida həssaslığınız, dözümsüzlüyünüz və ya allergiyanız yoxdursa, gündəlik qoz yemək faydalıdır. Lakin, bir çox qidada olduğu kimi, həddindən artıq qəbul etməmək vacibdir. Qozun müntəzəm istehlakı ürək xəstəliyi riskini azalda, iltihabı azalda və beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Qoz yemək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Yay qoz yemək üçün ən yaxşı vaxtdır. Həzmi və qida maddələrinin mənimsənilməsini yaxşılaşdırmaq üçün qozları bir gecə suda isladıb səhər acqarına yeyə bilərsiniz.
Çoxlu qoz yeməyin təhlükələri.
Qozun həddindən artıq istehlakı ishal, şişkinlik, mədə ağrısı və ya böyrək daşlarına səbəb ola bilər. Fitik turşusu tərkibinə görə, çoxlu qoz istehlakı dəmir, kalsium və sinkin udulmasına da mane ola bilər. Onların yüksək yağ tərkibi həddindən artıq istehlak səbəbindən çəki artımına səbəb ola bilər. Qoz allergiyaları dəri səpgiləri, həzm problemləri və ya öskürək və xırıltı kimi tənəffüs əlamətləri kimi özünü göstərə bilər.
