Şimal-Qərb Universitetinin tədqiqatçıları yeni bir araşdırmada pəhrizin diabet inkişaf riskini necə azalda biləcəyini öyrənmək istəyiblər. Xüsusilə, bu kontekstdə aralıq orucun nə qədər faydalı ola biləcəyi ilə maraqlandılar.
Fasiləli oruc, insanların gündə 12-18 saat yeməkdən imtina etdikləri müxtəlif təcrübələri əhatə edir. Elmi sübutlar onun piylənmə, diabet və hipertoniya üçün faydalı ola biləcəyini göstərir. Fasiləli oruc tutarkən insanlar adətən səhər yeməyini erkən yemirlər və çox vaxt günorta saatlarında yeməyə başlayırlar.
Gündəlik 16-18 saat oruc tutmaq bir sıra xəstəliklərin qarşısını almağa və müalicə etməyə kömək edə bilər. Alimlərin fikrincə, oruc tutmaq və qidalanma arasında dəyişmək metabolik keçidə səbəb olmaqla hüceyrə sağlamlığını yaxşılaşdırır – hüceyrələr yanacaq ehtiyatlarını istifadə edir və yağları enerjiyə çevirir.
Məqaləni oxuyun
Alimlər qidalanma və yemək vərdişləri ilə bağlı müxtəlif suallara cavab verən 10 575 böyüklər haqqında məlumatları təhlil ediblər. Tədqiqatın müəllifləri, yemək yedikləri gün ərzindəki dövrdən (intervaldan) asılı olaraq (bu müddət 10 saatdan az, 10-13 saat, 13 saatdan çox ola bilər) üç qrup iştirakçı müəyyən ediblər. Elm adamları daha sonra insanların səhər yeməyini nə vaxt yediyinə əsaslanaraq hər qrupu iki hissəyə ayırdılar – səhər 8:30-dan əvvəl və ya sonra. Tədqiqatın müəllifləri hər qrupdakı iştirakçılar üçün qan şəkəri səviyyəsini və toxuma insulin müqavimətini ayrıca qiymətləndiriblər.
İnsulin qlükozanın insan hüceyrələrinə daxil olmasını təmin edən bir hormondur. İnsulinə toxuma müqaviməti inkişaf edərsə, bu hormon artıq eyni miqdarda qlükoza nəqlini təmin edə bilməz. Nəticədə qanda qlükoza (şəkər) və insulinin səviyyəsi yüksəlir. İnsulin müqaviməti tip 2 diabetin inkişafı üçün risk faktorudur.
Toxumanın insulinə qarşı müqaviməti piylənmə, oturaq həyat tərzi, metabolik sindrom və s. fonunda inkişaf edə bilər.
Məlum olub ki, qanda şəkərin səviyyəsi insanların gün ərzində yemək yediyi intervallardan asılı deyil. Səhər yeməyinin vaxtı həm qan şəkərinin səviyyəsinə, həm də insulin müqavimətinə ən çox təsir edirdi. Hər iki tədbir səhər 8:30-dan əvvəl səhər yeməyi yeyən insanlarda daha sağlam idi.
Şimal-Qərb Universitetinin professoru və tədqiqatın həmmüəllifi Kristen Knutson deyir: “Səhər yeməyi vaxtı önəmlidir. “Bizim qida emal etmək qabiliyyətimiz səhərlər yesək daha yaxşı olar”.
Yeni araşdırma həmçinin məlum olub ki, məşhur arıqlama metodu həmişəki kimi gündə üç dəfə yeməkdən çox da təsirli deyil.
Məqaləni oxuyun
Bu araşdırmada tədqiqatçılar iştirakçıların tam olaraq nə yediyinə diqqət yetirməyiblər. Fasiləli oruc adətən pəhriz tövsiyələrini ehtiva etmir. Lakin alimlər qeyd edirlər ki, nə qədər sağlam insanlar yemək seçsələr, onların sağlamlığı üçün bir o qədər yaxşıdır. Daha sonra, aralıq orucun “vaxt pəncərəsini” daha əvvəl hərəkət etdirərək insanların qan şəkərinin səviyyəsinin yaxşılaşdığını və toxumalarının insulinə daha həssas olub olmadığını yoxlamaq istəyirlər. Onlar təklif edirlər ki, bu səhər 8-dən axşam 4-ə qədər yemək ola bilər.
“Əlbəttə, əvvəllər aralıq oruc tutmaq sonradan daha faydalı ola bilər və növbəti addım bu dəyişikliyin faydalı təsir edib-etmədiyini araşdırmaqdır” dedi Knutson.
İllinoys Universitetinin dietoloqu Krista Varadi bununla razılaşır : “Aralıq orucun çəki, şəkərli diabet riski və digər xəstəliklərə faydalı təsirləri göstərilib. Pəncərələr daha əvvəl olsaydı, daha yaxşı olardı” dedi tədqiqatçı. Varadi əlavə edib ki, aralıq oruc tutmaq üçün gün ərzində ən yaxşı vaxtları müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
