Salepin faydaları nələrdir?
Salep səhləb unundan hazırlanan isti içkidir və adətən üzərinə darçın səpilir. İnsanlar ishal, ürək yanması, qaz, həzmsizlik və bir çox başqa xəstəliklər üçün salepdən istifadə edirlər.
Salepin mümkün faydalarından bəziləri bunlardır:
- Salep xüsusilə südlə hazırlandıqda yüksək miqdarda kalsium ehtiva edir. Kalsium sümük inkişafına kömək edir.
- Tərkibindəki selik yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarını yüngülləşdirir və bronxit, soyuqdəymə və öskürək kimi xəstəliklərin təsirini azaltmağa kömək edir.
- Salepin kalorisi az olduğu üçün yağların yandırılmasını sürətləndirir, beləliklə çəki itkisini dəstəkləyir.
- Menstrual ağrıları aradan qaldırmağa və menstruasiya pozuntularını aradan qaldırmağa kömək edir.
- Bədən istiliyini balanslaşdırır və müqaviməti artırır.
- Əsəbləri sakitləşdirərək stressdən qoruyur.
- Hemoroid şikayətlərini aradan qaldırmağa kömək edir.
- Qəbizliyə və şişməyə yaxşı gəlir.
- Həzmə kömək edir.
- Yaddaş və ağıl üçün yaxşıdır.
Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu istifadələri dəstəkləmək üçün etibarlı elmi dəlil yoxdur.
Salep nədən hazırlanır?
Salep müxtəlif yabanı səhləblərin qurudulmuş kök yumrularından əldə edilən tozdur. Çayırotu (çəmən otu) və ya Cemçegi (bir səhləb növü) olaraq da bilinən salep bu şəkildə istehsal olunur: çöldən toplanan səhləblərin kökləri qurudulur və incə toz halına gətirilir. Bu toz isti süd və şəkərlə qarışdırılaraq çoxlarının xoşladığı qaymaqlı içki hazırlanır.
Salepin yan təsirləri hansılardır?
Salep əksər insanlar üçün təhlükəsiz ola bilər, lakin onun potensial yan təsirləri haqqında qəti məlumat yoxdur. Bununla belə, yadda saxlamaq lazım olan bir neçə şey var:
- Hazır toz salep qarışıqlarında həddindən artıq şəkər və əlavələr ola bilər.
- Hər gün şirinləşdirilmiş salep içsəniz, çəki artımı, qan şəkərinin dəyişməsi və diş çürüməsinə səbəb ola bilər.
- Xüsusilə axşam saatlarında həddindən artıq istehlak, artıq kalori qəbuluna səbəb ola bilər.
- Reflüks və ya qastrit şikayətləri olanlar tərəfindən ehtiyatla istehlak edilməlidir, çünki mədəni həddən artıq işlədə bilər.
Salepdə neçə kalori var?
Salep, tərkibindən və hazırlanma üsulundan asılı olaraq, ümumiyyətlə, 100 ml-də təxminən 60-80 kalori ehtiva edir. Onun kalorili məzmununa təsir edən amillər arasında şəkərin miqdarı və istifadə olunan südün növü var. Salepin orta kalorili məzmunu aşağıdakı kimidir:
- 1 stəkan (200 ml) tam südlə hazırlanmış şirinləşdirilmiş salepdə təxminən 120-160 kalori var,
- Şəkərsiz və az yağlı südlə hazırlanan salep təxminən 80-100 kalori ehtiva edir.
- Şəkərli hazır toz salep; Təxminən 20-25 q bir çanta 140-180 kalori ehtiva edir.
Salep hər gün sərxoş ola bilərmi?
Salep kalsium və zülal mənbəyidir, çünki adətən südlə hazırlanır. Salep gündəlik istehlak edilə bilər, lakin tərkibindəki şəkər və kalori miqdarına diqqət yetirin. Tercihen evdə təbii salep tozu və az miqdarda şəkərlə hazırlanmalıdır. Gündə bir fincan (təxminən 150-200 ml) xüsusilə qışda sağlam pəhrizin yaxşı bir hissəsi ola bilər.
Salepdə hansı vitaminlər var?
Orxideya bitkisinin kökündən əldə edilən təbii məhsul olan Salep bəzi qida dəyərinə malikdir, lakin vitaminlərlə xüsusilə zəngin deyil. Adətən südlə hazırlandığından, onun vitamin və mineralları süddən gəlir. Saf salep (toz, təbii) vitaminlərlə məhdud olsa da, salep içkilərində ümumiyyətlə B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B12 və B6 vitaminləri var və bunların hamısı süddən gəlir. Təbii olaraq süddə olan A vitamini süddə də var. D vitamini ilə zənginləşdirilmiş süd istifadə edildikdə, tərkibində D vitamini və çox az miqdarda E vitamini də var. Mineral baxımından salepdə süd sayəsində kalsium, fosfor, kalium, maqnezium və çox az miqdarda dəmir var.
