Sirtfood pəhrizi haqqında nə bilirik?
O, 2016-cı ildə Londonda VIP fitness klubunun sahibləri olan iki britaniyalı dietoloq, Aidan Goggins və Glen Matten sayəsində ortaya çıxdı. Pəhriz, metabolizmə, iltihaba və hətta erkən yaşlanmaya təsir edən bir qrup protein olan sirtuinlər (SIRT) ilə bağlı araşdırmalara əsaslanır. Bəzi bitki birləşmələri bu zülalların istehsalını aktivləşdirə bilər və pəhriz müəllifləri onları ehtiva edən qidaları “sirtfood” adlandırırlar. Bunlara alma, soya, kələm, göyərti, çiyələk, soğan, rukkola, matcha yaşıl çayı, qoz, zeytun yağı, hətta qırmızı şərab və qara şokolad daxildir. Goggins və Mattens iddia edir ki, bu pəhriz “arıq gen”i tetikleyebilir və əzələ kütləsini qoruyarkən sürətli arıqlamağı təmin edə bilər.
Sirtfood pəhrizinin ən zəif nöqtəsi onun sübut olunmamış faydalarıdır. Sirtuinlərin bədənə təsiri yalnız “insanlardan çox uzaq” olduğu bilinən heyvan modellərində tədqiq edilmişdir. Kitabda müəlliflər fitnes klubunun 39 müştərisini əhatə edən pilot tədqiqata istinad edirlər. Bir həftə ərzində könüllülər ciddi şəkildə pəhrizə riayət etdilər və gündəlik məşq etdilər, bunun sayəsində əzələ kütləsini saxlayaraq və hətta əlavə etməklə orta hesabla 3,2 kiloqram arıqladılar. Təxəyyülün hər hansı bir uzantısı ilə bu nəticələr təsirli adlandırıla bilməz – intensiv fiziki fəaliyyət və kalori qəbulunun azalması ilə hər kəs arıqlaya bilər.
PubMed-in ən böyük elmi tədqiqat bazasında sirtfood pəhrizindən bir söz də yoxdur, yəni onun effektivliyi və ən əsası təhlükəsizliyi haqqında heç bir məlumat yoxdur, buna görə də bunun üçün müəlliflərin sözünü qəbul etməli olacaqsınız. Düzünü desək, bu heç də elmi yanaşma deyil.
Müğənni Adel necə arıqlayıb
Sirtfood pəhrizinə riayət etmək çoxlu nizam-intizam və motivasiya tələb edir, çünki üç həftə ərzində iki mərhələyə bölünmüş çox xüsusi yemək planına əməl etməlisiniz. Goggins və Mattens, sirtuinlərdə yüksək olan bir neçə qidanın birləşməsinin metabolik effekti əhəmiyyətli dərəcədə artıracağını iddia edərək, tövsiyələrinə sadiq qalmağı tövsiyə edir. Bəziləri yağ yataqlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır, digərləri isə mövcud olanlardan qurtulmağa kömək edir.
Birinci mərhələdə, ilk üç gündə gündəlik kalori qəbulu 1000 kkal ilə məhdudlaşır. Bu dövrdə gündə üç yaşıl içki içmək lazımdır, kələm, kərəviz, rukkola, cəfəri, matcha çayı və limon suyundan hazırlanmışdır. Bir yeməyə icazə verilir – məsələn, toyuq və kələm köri. Dördüncü gündən yeddinci günə qədər 2-3 yaşıl şirə içmək və kalori qəbulunu 1500 kkal-a qədər artırmaq lazımdır – əlbəttə ki, sirtfood menyusundan yeməklərlə də.
İkinci mərhələ nəticələrin konsolidasiyasıdır. İstehlak olunan enerji miqdarı 1500-1800 kkal-a qədər yüksəlir, səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi maksimum miqdarda sirtfood ehtiva etməlidir. Həftədə iki və ya üç dəfə tam taxıl çörəyi yeyə və bir stəkan qırmızı şərab içə bilərsiniz. Son yemək – 19.00-dan gec olmayaraq
Və əlbəttə ki, bütün bu müddət ərzində idmanla məşğul olmağa davam etmək lazımdır, tercihen artan fiziki fəaliyyətlə.
Tutmaq nədir?
Gündəlik kalori qəbulunu azaldır, sağlam qidalar yeyir, sürətli karbohidratlardan qaçır və aktiv idman edirsiniz. Niyə arıqlamayasınız? Bununla belə, əlavə funtlarla yanaşı, sağlamlığınızı da itirmək riskiniz var. Bilmədiyiniz bəzi şərtlər üçün bəzi qidalar xeyirdən çox zərər verə bilər. Ona görə də sirtfood menyusundan yeməklər yeyə biləcəyiniz barədə ən azı həkimlə məsləhətləşmək lazımdır. Bundan əlavə, sürətli kilo itkisi öd kisəsində daş və menstruasiya pozuntuları riskini artırır.
Bütün sürətli pəhrizlərin xoşagəlməz bir yan təsirə malik olduğunu xatırlamaq lazımdır: kəskin kilo itkisindən sonra, bədənin itirilmiş glikogen tədarükünü doldurmağa başlaması səbəbindən əlavə funtlar tez-tez maraqla bərpa olunur. Sirtfood pəhrizinin müəllifləri hətta ikinci mərhələdən sonra da xüsusi pəhrizə riayət etməyi, məsələn, gündəlik yaşıl içkilər içməyi tövsiyə edirlər. Ancaq xatırladığımız kimi, incə bir rəqəmi nə qədər saxlaya biləcəyiniz barədə heç bir elmi məlumat yoxdur. Çoxsaylı araşdırmalar göstərir ki, insanların yalnız 5-6% -i beş il ərzində çəkisini qoruya bilir və təxminən yarısı pəhrizdən əvvəlkindən daha çox çəki qazanacaq. Bu o deməkdir ki, uzun illər sağlam bədən çəkisini saxlamağa imkan verəcək qidalanma sistemini seçmək daha yaxşıdır .
