Tahini nəyə faydalıdır?
Tahini çoxsaylı sağlamlıq faydaları olan çox yönlü tərkib hissəsidir. Onun faydalarından bəziləri bunlardır:
Antioksidantlarla zəngindir
Tahini lignans adlanan antioksidanlarla, xüsusən də lignan sesaminlə zəngindir. Bu antioksidanlar bədəndəki zərərli sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir. Antioksidanlarla zəngin bir pəhriz oksidləşdirici stressin yaratdığı bir sıra sağlamlıq problemlərinin inkişaf riskini azalda bilər.
Ürək-damar sağlamlığını gücləndirir
Tahinindən hazırlanan küncüt toxumları, pis xolesterini azaltma potensialına görə ürək xəstəliyi və insult riskini azaltmağa kömək edə bilər. Tədqiqatlar iki ay ərzində gündəlik 1,5 xörək qaşığı küncüt toxumu istehlak edən iştirakçılarda LDL (pis) xolesterol səviyyələrində əhəmiyyətli bir azalma tapdı.
Qaraciyər və böyrək funksiyasını qoruyur
Tahini yemək bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarmaq üçün vacib olan qaraciyər və böyrəkləri qorumağa kömək edə bilər.
Sümükləri gücləndirir
Küncüt toxumları kalsiumun ən yaxşı bitki əsaslı mənbələri arasındadır. Yalnız iki xörək qaşığı tahinin tərkibində gündəlik tövsiyə etdiyiniz kalsiumun 15%-i var ki, bu da təkcə sümüklərinizi gücləndirmir, həm də sinirlərin, əzələlərin və qan damarlarının sağlam fəaliyyətini dəstəkləyir.
Sinir sistemini dəstəkləyir
Tərkibindəki Omeqa 3 və Omeqa 6 sayəsində tahin sinir hüceyrələrinin sağlam fəaliyyətini dəstəkləyir və sinir sisteminin nizamlı işləməsinə kömək edir.
İltihab əleyhinə və yaşlanma əleyhinə
İltihab bir çox xroniki xəstəliklərin, o cümlədən osteoartrit, tip 2 diabet, astma və demensiyanın kökündədir. Antioksidantlar və polifenollarla zəngin olan antiinflamatuar pəhriz iltihabla mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Küncüt toxumlarında olan sağlam yağlar və qidalar iltihabı yüngülləşdirə bilər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, küncüt toxumlarında və küncüt yağında olan təbii kimyəvi olan sesamolun yaşlanma əleyhinə faydaları ola bilər.
Anemiyanın qarşısını alır
Tahinin tərkibindəki dəmir qan azlığının qarşısını alır.
Sağlam saçlar
Tahini güclü və sağlam saçları dəstəkləyən B vitaminləri, dəmir, sink və zülalla zəngindir.
Tahini necə istehlak etməliyik?
Tahini humus, baba qanuş və halvanın əsas tərkib hissəsidir, lakin ondan istifadə etməyin bir çox başqa yolları var. Tahini yeməyin bəzi yolları bunlardır:
- Tahini bəkməz, bal və ya limon suyu ilə qarışdırılıb səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi istehlak edilə bilər.
- Yeməklərdə sous kimi istifadə edilə bilər və ya çörəyin üzərinə yayıla bilər.
- Tahini qatıqla qarışdırmaq və ya salat sarğı kimi istifadə etmək olar.
- Onu şorba və souslarda qatılaşdırıcı, çiy tərəvəzlər üçün sous kimi istifadə edə bilərsiniz.
Səhər acqarına tahini yeməyin nə faydası var?
Yüksək qida dəyəri ilə tahini xüsusilə sağlam yağlar, zülallar, vitaminlər və minerallarla zəngindir. Acqarına tahini istehlak etməyin faydaları bunlardır:
- Bədəndən ağır metalların çıxarılmasına kömək edir. Kolit, qastrit və mədə xorası kimi vəziyyətlər üçün faydalı ola bilər.
- İnsanın gün ərzində daha enerjili olmasına kömək edir.
- Tərkibindəki lif sayəsində qəbizliyin qarşısını alır.
- Qan şəkərini tarazlaya bilir.
- Tərkibindəki zülallar və sağlam yağlar sayəsində uzun müddət toxluq hissi təmin edir.
- Lakin mədə həssaslığı olan insanlara həkimə müraciət etmədən acqarına tahini qəbul etmələri tövsiyə edilmir.
Yatmadan əvvəl tahini yeməyin faydaları nələrdir?
Yatmadan əvvəl tahini yemək, tərkibindəki melatonin sayəsində keyfiyyətli yuxu almağa kömək edir. Melatonin yuxunu tənzimləyən hormondur. Bundan əlavə, tərkibindəki maqnezium sinir sisteminə rahatlaşdırıcı və sakitləşdirici təsir göstərir.
