Balqabaq uşaqların qidalanmasında pəhriz məhsulu hesab olunur. Tərəvəz mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq üçün faydalı olacaq. Balqabaq 6 aylıqdan körpə qidasına qaynadılmış formada və ya püre halına salına bilər. Tərkibində bir çox vitaminlər, o cümlədən A, C, E və B vitaminləri, eləcə də qan laxtalanması üçün vacib olan olduqca nadir K vitamini var .
7-8 aydan etibarən pəhrizdə balqabaq suyu və ya püresi əlavə edilən taxıl sıyığı ola bilər. Meyvələr həmçinin ət (toyuq, dana, dovşan, hinduşka), digər meyvə və tərəvəzlərlə (alma, armud, gül kələm, yerkökü) yaxşı gedir. Balqabağı bişirmək və ya bişirmək daha yaxşıdır, ancaq onu yağda qızartmaqdan çəkinməlisiniz.
Bununla belə, balqabağın allergik reaksiyaya səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır, buna görə də onu kiçik hissələrdə, yarım çay qaşığı əlavə qidalara daxil etmək, miqdarını tədricən artırmaq lazımdır.
Boğulma riski səbəbindən üç yaşdan kiçik uşaqlara bütöv balqabaq toxumu tövsiyə edilmir. Ancaq 1,5-2 yaşdan etibarən kəsmik, qatıq, sıyıq əlavə edərək əzilmiş formada təqdim edilə bilər. Bununla belə, balqabaq toxumları faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: onların tərkibində arginin də daxil olmaqla, demək olar ki, bütün vacib amin turşuları var, onsuz protein hüceyrələrinin qurulması baş vermir. Tərkibinə həmçinin pəhriz lifi, bitki mənşəli yağlar və zülallar, B, A, E, K vitaminləri (normal qan laxtalanmasını təmin edən) daxildir. Minerallar arasında sink və maqneziumu vurğulamağa dəyər. Balqabaq tumlarında sümük toxumasının və dişlərin əmələ gəlməsində iştirak edən fosfor da var.
