Xurma nədir?
Qışın xəbərçisi olan xurma Ebenaceae ailəsinə aid Diospyros cinsinin yeməli meyvələridir. Oktyabr və noyabr aylarında yetişən xurma (Diospyros kaki) xurma, cənnət alması, Yapon xurması, qarağac xurması və ya Aralıq dənizi xurması kimi də tanınır. Şərqi Asiyadan gələn bu meyvə ən çox Çində və Hindistanın şimal-şərqində becərilir və təkcə Çində iki mindən çox çeşid tapılır. Şirin və aromatik ləzzəti ilə tanınan xurmanın rəngi müxtəlifliyə görə sarıdan tünd qırmızı-narıncıya qədər dəyişə bilər.
Xurmanın faydaları nələrdir?
Xurma xüsusilə A vitamini və karbohidratlarla zəngin bir meyvədir. 100 qramlıq porsiyada təxminən 14-20 qram vitamin (20-25 mq C vitamini, riboflavin, niasin və tiamin kimi B vitaminləri ilə birlikdə), 0,7 qram protein və 0,4 qram yağ var. Minerallarla da zəngin olan xurma xüsusilə kalium, kalsium və fosfor tərkibinə görə diqqət çəkir. Tək bir xurma gündəlik A vitamini ehtiyacınızın təxminən 55%-ni ödəyə bilər.
Xurmanın faydaları aşağıdakılardır:
Ürək xəstəliyi riskini azaldır
Xurma damarları təmiz saxlamağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Onların tərkibində ateroskleroz, damarların sərtləşməsi və daralması riskini azalda bilən faydalı birləşmələr var. Onların taninlə zəngin lif quruluşu yüksək xolesterolu azaltmaqda təsirli ola bilər. Bundan əlavə, tərkibindəki kalium qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir.
Göz xəstəliklərindən qoruyur
Tərkibində göz sağlamlığı üçün vacib olan A vitamini var. Tək bir xurma gündəlik tövsiyə olunan A vitamini ehtiyacının yarıdan çoxunu təmin edir. Xurmanın qabığı göz xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərən luteinlə zəngindir.
Həzmi dəstəkləyir
Tərkibindəki yüksək lif bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir və həzmi dəstəkləyir, beləliklə, bağırsaq sağlamlığına töhfə verir.
Çəki nəzarəti üçün dəstək verir
Aşağı kalorili quruluşu və yüksək lif tərkibi sayəsində uzun müddət davam edən toxluq hissi verir və çəki nəzarətini dəstəkləyir.
Diabetin qarşısını almağa kömək edir
Xurma qabığında olan flavonoidlər antidiyabetik və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maddələr AGE-lərdən (qabaqcıl qlikasiya məhsulları), zülallar və ya yağlar şəkərlə birləşdikdə qanda əmələ gələn zərərli birləşmələrdən qoruyur. AGE-lərin diabetin başlanğıcı və onun uzunmüddətli ağırlaşmaları ilə əlaqəli olduğu bilinir.
Xərçəng və insult riskini azaldır
A, C vitaminləri və manqan kimi komponentlər qanın laxtalanmasını dəstəkləsə də, tərkibindəki antioksidantlar bir çox sağlamlıq probleminin, xüsusilə insult və bəzi xərçəng növlərinin qarşısını ala bilər.
Xurmanın zərərləri nələrdir?
Xurmanın çoxlu sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, yüksək şəkər və tanin tərkibinə görə, allergik reaksiya ehtimalının qarşısını almaq üçün də ehtiyatlı olmaq lazımdır. Xurmanın bəzi zərərli təsirləri bunlardır:
Yüksək şəkər tərkibi
Xurma təbii şəkərlərlə zəngindir, bu, xüsusilə diabet xəstələri və ya şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmalı olan şəxslər üçün nəzərə alınmalı bir amildir.
Tannin tərkibi
Yetişməmişdən əvvəl istehlak edilən və ya həddindən artıq miqdarda yeyilən xurmalar tərkibindəki yüksək tanen səbəbiylə mədə narahatlığı və ya qəbizlik kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Allergik reaksiyalar
Bəzi insanlarda xurmaya qarşı allergik reaksiyalar yarana bilər ki, bu da qaşınma, şişlik və ya mədə-bağırsaq narahatlığı kimi özünü göstərə bilər.
Xurma necə istehlak edilməlidir?
Yetişdiyi zaman çox şirin bir dadı olan xurma tez-tez desertlərdə və müxtəlif çörək məmulatlarında istifadə olunur. Tam yetişmiş xurmanı çiy halda gövdəsini çıxarıb qabığını qaşıqla çıxarmaqla yemək olar. Alternativ olaraq, yalnız ətini istehlak edərək dilimlənmiş və soyulmuş ola bilərlər.
Ancaq səhər tezdən acqarına istehlak etmək ürəkbulanma və qusma kimi həzm simptomlarına səbəb ola bilər. Buna görə də, günün gec saatlarında istehlak etmək daha yaxşıdır. Yatmadan dərhal əvvəl onu istehlak etmək, qan şəkərinin səviyyəsinin qəfil artmasına səbəb ola bilər və yuxu keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
Gündə nə qədər xurma yemək lazımdır?
Gündə bir ədəd xurma yemək gündəlik A vitamini ehtiyacınızın əhəmiyyətli bir hissəsini ödəyir. Ancaq xurma təbii şəkərlə zəngin olduğu üçün digər meyvələrdə olduğu kimi həddindən artıq istehlak edilməməlidir. Onları balanslaşdırılmış bir pəhrizə daxil etmək tövsiyə olunur.
