Sağlam olmayan, yüksək kalorili yeməyin sadəcə qoxusu insanı onu sifariş etməyə və ya almağa vadar edə bilər. Ancaq iki dəqiqədən çox nəfəs alsanız, daha sağlam seçimlər etmək üçün daha çox güc qazanırsınız.
Cənubi Florida Universitetinin yeni araşdırması, Marketinq Tədqiqatları Jurnalında dərc edilmiş, qidanın ətrafdakı qoxusunun birbaşa mədəni təmin edə biləcəyini göstərir. Bunun səbəbi, beyin dad və qoxu kimi duyğusal həzz mənbəyini mütləq fərqləndirmir.
“Atmosfer qoxusu şirniyyatlara olan ehtiraslara müqavimət göstərmək üçün güclü bir vasitə ola bilər. Əslində, qoxular kimi incə sensor siqnallar uşaqlarda və böyüklərdə qida seçimlərinə təsir etməkdə məhdudlaşdırıcı siyasətlərdən daha təsirli ola bilər”, – tədqiqatın aparıcı müəllifi Ph.D., Cənubi Florida Biznes Kollecində marketinq professoru Dipayan Bisvas deyir.
Tədqiqatçılar bir şeyin qoxusunun mövcudluğunda keçirdikləri müddətlə onu yemək istəyi arasında birbaşa əlaqə tapdılar. Onlar sağlam və zərərli qidaların (peçenye ilə çiyələk, alma ilə pizza) qoxusunu ayrı-ayrılıqda buraxan təmkinli nebulizerdən istifadə edərək bir sıra sınaqlar keçirdilər.
Onlarla amerikalı yeniyetmə təcrübələrdə iştirak edib, nəticələri laboratoriyada, orta məktəb yeməkxanasında və supermarketdə təsdiqlənib.
Məlum oldu ki, 30 saniyə ərzində peçenyelərin ətirini udarkən peçenyelərə üstünlük verilmə ehtimalı daha çoxdur. Eyni zamanda, qoxuya iki dəqiqədən çox məruz qalanlar peçenyelərə daha az alışıb və çiyələk seçiblər. Pizza və alma qoxusunu yoxlayarkən nəticələr oxşar olub.
Bu, qlobal piylənmə epidemiyası ilə mübarizənin açarı ola bilər, çünki yağlı və şəkərli qidaların qadağan edilməsi və ya vergiyə cəlb edilməsi praktiki deyil.
Mütəxəssislər tapıntılara əsaslanaraq, hava təravətləndirici istehsalçılarına insanların sağlam olmayan qidalara meyl etmək istəyini cilovlamaq üçün qida ətirli məhsullar hazırlamağı tövsiyə edirlər.
Dipayan Bisvas, “Çərəzlərin qoxusunu hava təravətləndiricilərində və ya ətirli şamlarda istifadə etmək evdə daha sağlam seçimlərə təkan verə bilər. Aydındır ki, bunu daha ətraflı araşdırmaq üçün evdə daha çox araşdırmaya ehtiyac var”.
