Ağ çay nədir və nə üçün istifadə olunur?
Ağ çay Camellia sinensis bitkisindən əldə edilir. Yarpaqları və qönçələri tam açılmamışdan əvvəl, incə ağ tüklərlə örtüldükdə yığılır. Ağ çayın adını buradan alır. Ağ çay qara və yaşıl çaylardan ən az işlənmişdir və buna görə də yüksək miqdarda antioksidant ehtiva edir. Bunun ağ çayın bir çox sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilməsinin səbəblərindən biri olduğu düşünülür. Ağ çay ürək xəstəliyi riskini azaltmağa, dərinin qocalmasının qarşısını almağa və hətta arıqlamağa kömək edə bilər.
Ağ çayın faydaları nələrdir?
Ağ çayda heç bir makronutrient (vücudumuzun böyük miqdarda ehtiyac duyduğu yağ və ya zülal kimi qida maddələri) olmasa da, tərkibində polifenollar, flavonoidlər və taninlər kimi bir çox antioksidan var. Ağ çay minimal şəkildə emal edildiyi üçün bir çox digər çay növlərinə nisbətən daha çox antioksidan ehtiva edir. Ağ çay içməyin elmi cəhətdən təsdiqlənmiş faydalarından bəziləri bunlardır:
Antioksidant mənbəyi
Polifenollar orqanizmdə antioksidant rolunu oynayan bitki əsaslı molekullardır. Ağ çay antioksidan faydalar təklif edən polifenollarla doludur. Antioksidantlar hüceyrələri sərbəst radikallar adlanan birləşmələrin yaratdığı zərərdən qoruyur. Həddindən artıq sərbəst radikal zərər bədənə zərərli təsir göstərə bilər. Bu, yaşlanma, xroniki iltihab, zəifləmiş immunitet sistemi və müxtəlif zərərli xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Ağ çay sərbəst radikallarla mübarizə üçün ən yaxşı çaylardan biridir.
İmmunitet sistemini yaxşılaşdıra bilər
Ağ çay antioksidan xüsusiyyətləri ilə yanaşı, təbii antibakterial, antiviral və antifungal təsirləri ilə də təsirli bir immunitet gücləndiricidir. Tədqiqatlar həmçinin göstərdi ki, ağ çay xərçəngin əlavə məhsullarını aşkar etmək üçün lazım olan immun sisteminin əsas komponenti olan Langerhans hüceyrələrinin immun funksiyasını bərpa edə bilir.
Ürək xəstəliyi riskini azaldır
Ağ çayın tərkibində olan polifenollar qan damarlarını rahatlaşdırmağa, toxunulmazlığı artırmağa və LDL (pis) xolesterinin sərbəst radikallar tərəfindən oksidləşməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər ki, bu da arteriya divarlarında daha asan toplana və iltihaba səbəb ola bilər, ateroskleroz (damarların sərtləşməsi) prosesini sürətləndirir. Bu amillər ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Arıqlamağınıza kömək edə bilər
Yaşıl çay arıqlamaq istəyənlər üçün ən yaxşı seçimdir. Bununla belə, ağ çay yağ yandırmaqda eyni dərəcədə təsirli ola bilər. Hər iki çayda eyni miqdarda kofein və yaşıl çayda yağ yandırma ilə əlaqəli olan epigallocatechin gallate (EGCG) kimi katexinlər var. Bu iki birləşmə də maddələr mübadiləsi sürətini artırmağa kömək edir.
İnsulin müqavimətinin azaldılması
İnsulin bədən tərəfindən təbii olaraq istehsal olunan və qan şəkərini idarə etməyə kömək edən bir hormondur. Bədən insulinə yaxşı reaksiya vermədikdə, insulin müqaviməti, diabet və metabolik sindrom kimi xroniki sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Ağ çay insulin müqavimətini azaltmağa kömək edə bilər.
Dişlərdəki bakteriyalarla mübarizə aparır
Ağ çay flüor, katexin və taninlərin əhəmiyyətli mənbəyidir və bəzi tədqiqatlar dişlərdə lövhə əmələ gətirən bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Tərkibində xərçənglə mübarizə apara bilən birləşmələr var
Ağ çayın xərçəng əleyhinə təsir göstərdiyi sübut edilmişdir. Bir araşdırma ağ çayın kolon xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını dayandıra biləcəyini göstərdi. Ağ çayın tərkibindəki antioksidantlar normal hüceyrələri zərərli molekulların yaratdığı zədələrdən də qoruya bilər.
Osteoporoz riskini azaldır
Sərbəst radikallar və onların yaratdığı iltihab sümüklərin incəlməsinə səbəb olan osteoporozu sürətləndirə bilər. Ağ çay da daxil olmaqla çayların tərkibindəki katexinlər sümükləri parçalayan hüceyrələrə müdaxilə edərək osteoporoz riskini azalda bilər.
Dərinin qocalma prosesini ləngidə bilər
Dərinin qocalması həyatın təbii bir hissəsi olsa da, müəyyən amillər onu sürətləndirə bilər. Dərinin qocalması iki əsas yolla baş verir: daxili qocalma və xarici qocalma. Xarici qocalma ətraf mühit faktorlarının dəriyə zərər verdiyi və qocalma prosesini tetiklediyi zaman baş verir. Məsələn, günəşin UV şüaları zamanla iltihab yolu ilə dəriyə zərər verə bilər. Digər tərəfdən, daxili qocalma, sərbəst radikallar və müəyyən fermentlər kimi bədəndə müxtəlif amillərin yaratdığı zərər nəticəsində yaranır. Elastaz və kollagenaz fermentləri dərinin lif şəbəkəsinə zərər verə bilər ki, bu da normal olaraq dərini möhkəm və güclü saxlamağa kömək edir. Ağ çayın tərkibindəki birləşmələr dərini həm daxili, həm də xarici yaşlanmanın təsirlərindən qorumağa kömək edə bilər.
Parkinson və Alzheimer xəstəliklərindən qoruya bilər
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, ağ çayın tərkibindəki polifenol EGCG kimi birləşmələr zülalların bir-birinə yığılmasının qarşısını alaraq Alzheimer və Parkinson xəstəliklərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Ağ çay arıqlamağa kömək edirmi?
Yaşıl çay kimi ağ çay da arıqlamağa kömək edən bir çay növüdür. Bununla belə, ağ çay arıqlamaq məqsədlərinə kömək edə biləcək mühüm xüsusiyyətlərə malikdir. Ağ çayın tərkibində lipogenezi, bədəndə yağ saxlama prosesini maneə törədə bilən birləşmələr var. İnsulin müqaviməti çəki artımına və piylənməyə kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, ağ çay qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə və artıq yağ yığılmasının qarşısını almağa kömək edən insulin həssaslığını artıra bilər. Termogenez bədənin istilik yaratmaq üçün kalori yandırması prosesidir. Ağ çay daha çox kalori yanmasına səbəb ola biləcək termogenezi artıra bilər. Bundan əlavə, ağ çay nəinki yağ yığılmasının qarşısını alır, həm də yağ toxumasının əmələ gəlməsini azaldır. Ancaq arıqlamaq üçün sadəcə ağ çay istehlak etmək kifayət deyil. Balanslaşdırılmış pəhriz və müntəzəm idman daha təsirli ola bilər.
Ağ çayı necə dəmləmək olar?
Daha yumşaq dadlı çaylardan biri kimi ağ çayı nisbətən aşağı temperaturda dəmləmək və təmiz, təzə və mümkünsə təmizlənmiş sudan istifadə etmək vacibdir. Mümkünsə, suyunuzu 80 ilə 90 dərəcə Selsi arasında qızdırın. Çaydanınıza hər fincan üçün təxminən 1-2 çay qaşığı ağ çay əlavə edin (çayın ləzzətini daha yaxşı saxlamaq üçün stəkan və ya çini çaydan istifadə etmək vacibdir). Suyu çaydana tökün və dəmlənməsinə icazə verin. Süzmədən əvvəl 3-5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Boş yarpaqlardan istifadə edirsinizsə, suyu süzgəcdən keçirin və nə qədər güclü olduğunuzdan asılı olaraq 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. 5 dəqiqədən çox dəmləmək çayı acı edə bilər.
Hər gün ağ çay içə bilərsinizmi?
Günün istənilən vaxtında ağ çay içə bilərsiniz. Ağ çayın dəmlənməsi onun taninlərini buraxır və aromatik, yüngül dadını çıxarır, bu da onu gün ərzində içmək üçün ən yaxşı çay halına gətirir. Bununla belə, həddi aşmayın. Bütün faydaları əldə etmək üçün gündə üç-dörd stəkan kifayətdir. Bununla belə, tərkibində kofein olduğu üçün kofeinə qarşı həssaslığınız varsa, yatmazdan əvvəl bu çaydan uzaq durmağınız tövsiyə olunur.
Kim ağ çay içməməlidir?
Ağ çay içmək ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Bununla belə, nəzərə alınmalı olan bəzi risklər var. Ağ çayın tərkibində kofein var və miqdarı çayın növü, dəmləmə vaxtı və suyun temperaturu kimi amillərdən asılı olaraq dəyişir. Kofein, xüsusilə böyük miqdarda, yuxuya mane ola bilər və ya narahatlıq və narahatlıq, başgicəllənmə və mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər. Ağ çayın, xüsusilə də çay paketlərinin tərkibində qurğuşun ola bilər. Qeyd etmək vacibdir ki, hamiləlik və ana südü zamanı bu cür çayları təhlükəli səviyyədə içmək təhlükəlidir.
