Uşaqların duyğu dünyası böyüklərinkindən əsaslı şəkildə fərqlənir: körpələrin ağızlarında təxminən 30.000 dad qönçəsi var və yetkinlik yaşına çatdıqda onlardan yalnız üçdə biri qalır. Üstəlik, kiçik bir uşağın reseptorlarının əksəriyyəti şirin və yağlı qidalara köklənir, çünki ana südü şəkər və yağlarla doymuşdur. Məhz buna görə də vafli qabda ilk dondurma və ya Yeni il hədiyyəsində şokoladlı konfet böyüklərin yaşaya bilməyəcəyi ən güclü emosiyaların və təəssüratların mənbəyinə çevrilir.
Monell Kimyəvi Hisslər Mərkəzinin alimi Julie Mennella izah edir: “Uşaqların şirniyyata böyük istəkləri böyüklərə nisbətən daha çox olur və onlar gec yeniyetməlik dövrünə qədər azalmır”.
Eyni zamanda, uşaqlar acı dadlara daha həssasdırlar, çünki bədən onları potensial zəhər kimi rədd edir. Beləliklə, biz gizli şəkildə pivə və digər spirtli içkiləri sınayanda, böyüklərin necə belə iyrənc şeylər içə biləcəyini başa düşə bilmirdik. Eyni səbəbdən uşaqlar acı dadı olan göyərtilərə dözə bilmirlər.
Maraqlıdır ki, biz yaşlandıqca və reseptorlarımız ölür, biz uşaqlıqda bizə yeyilməz görünən o məhsulların dadı ilə “barışırıq”. İngilis qida şirkəti Butterkist tərəfindən sifariş edilən bir araşdırmaya görə, insanlar yeməklərində sarımsaq və soğanı 20 yaşında, ispanaq, badımcan və bolqar bibərini isə 21 yaşında bəyənməyə başlayır.
Uşaqların sinesteziya ilə doğulduğuna dair bir fərziyyə var – yetkin bir növ üçün nadir bir qavrayış, burada hər hansı hisslər əlavə keyfiyyətlərə malikdir və üç ölçülü olur. Yəni balaca insan təkcə dadı hiss edə bilməz, həm də onun səsini “eşidə”, rəngini “görə” bilər. Əgər bu doğrudursa və uşaqlıqda hamımız sinesteziya keçirmişiksə və sonra illər ərzində bu sehri itirmişiksə, yeddinci sinifdə yediyimiz bolonyalı sendviçin bütün ömrümüzün sonuna qədər bizə ilişib qalması təəccüblü deyil.
