Alimlər inək südü içməyi döş xərçəngi riskinin artması ilə əlaqələndirirlər. Belə çıxır ki, hətta dörddə bir stəkan süd də xəstəliyin inkişaf ehtimalına təsir edə bilər. Alimlər öz tapıntılarını Beynəlxalq Epidemiologiya Jurnalında bildiriblər.
Tədqiqatın həmmüəllifi Gary Fraser, “Gündə bir stəkan südün yalnız dörddə biri ilə üçdə birini içmək döş xərçəngi riskinin 30% artması ilə əlaqələndirildi. “Südün miqdarı bir stəkan qədər artdıqca, risk 50% -ə, gündə iki-üç fincan içənlərdə isə 70-80% -ə çatır” dedi.
Freyzer qeyd edib ki, tədqiqat “ya inək südü və ya digər yaxından əlaqəli amillərin döş xərçəngi riskini artırdığına dair kifayət qədər güclü dəlillər” təqdim edir.
Alimlərin fikrincə, süd istehlakı ilə bağlı müasir tövsiyələrə ehtiyatla yanaşmaq lazımdır. Rusiya Səhiyyə Nazirliyi ildə südə bərabər olan 340 kiloqram süd məhsulları istehlak etməyi tövsiyə edir. ABŞ-da tövsiyə olunan gündəlik qəbul 711 mililitr inək südüdür.
Alimlər səkkiz il ərzində təqib edilən 53 min qadının nə qədər süd istehlak etdiyini qiymətləndirdi. Onların pəhrizi bir neçə üsuldan istifadə etməklə təhlil edilmişdir: anketlər və 24 saatlıq qida qəbulu məlumatları.
Tədqiqat soya südü istehlakı ilə döş xərçəngi arasında heç bir əlaqə tapmadı. Ancaq inək südü xəstəliyə daha güclü əlaqə göstərdi. Nəticələr tam və yağsız süd üçün fərqlənmədi. Qatıq və pendir xərçəng riski ilə əlaqəli deyildi.
Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, bu tapıntılar niyə lakto-ovo-vegeterianların deyil, veganların döş xərçəngi riskinin daha az olduğunu qismən izah edə bilər.
Süd və döş xərçəngi riski arasındakı əlaqənin mümkün səbəblərindən biri inək südünün tərkibində olan cinsi hormonlar ola bilər. Döş xərçəngi hormonlara həssasdır. Qeyd etmək lazımdır ki, süd verən inəklərin təxminən 75%-i hamilədir. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar heyvan zülallarının istehlakını xərçənglə əlaqəli bəzi amillərin istehsalının artması ilə əlaqələndirdi.
“Südün bəzi müsbət qida xüsusiyyətləri var. Lakin biz onların digər, daha az zəruri təsirlərlə əlaqəsini nəzərə almalıyıq. Bizim işimiz əlavə araşdırmalara təcili ehtiyac olduğunu göstərir”, – Freyzer deyir.
