Anis nədir?
Anis (Pimpinella anisum) məlum olan ən qədim ədviyyat bitkilərindən biridir. Anis vətəni Misir və Aralıq dənizinin şərqindədir. Onun sarı rəngli, mürəkkəb, çətirşəkilli çiçəkləri və lələk kimi yarpaqları qida və ya dərman kimi istifadə olunur. Yaşıl-qəhvəyi, yivli toxumları payızda yetişəndə yığılır. Misirdə cirə ən azı 4000 ildir becərilir. Bu dövrə aid tibbi mətnlər onun sidikqovucu və həzm problemlərini və diş ağrılarını müalicə etmək üçün istifadəsini qeyd edir. Qədim Yunanıstan tarixində yazılar cirənin nəfəs almağa kömək etdiyini, ağrıları aradan qaldırdığını, sidiyə çıxmasını stimullaşdırdığını və susuzluğu yatırdığını təsvir edir.
Anis nə üçün istifadə olunur?
Anis aybaşı sancılarını və menopoz əlamətlərini aradan qaldırmağa, həmçinin diabet, həzmsizlik, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu, miqren, burun allergiyası və s. Anis ənənəvi tibbdə analjezik, antidepresan, anksiyolitik, iltihab əleyhinə və spazmolitik xüsusiyyətlərinə görə istifadə edilmişdir. Şişkinliyi azaltmaq və həzm sistemini sakitləşdirmək qabiliyyəti bu gün də, xüsusən də pediatriyada istifadə olunur.
Anisdən necə istifadə etmək olar?
Anis toxumları, quru və ya təzə, birbaşa yeməklərə, salatlara, desertlərə və xəmirlərə əlavə olunur. Toxumlar da ədviyyat kimi üyüdülür və ya çay kimi dəmlənir.
Asisin yan təsirləri hansılardır?
Qidalarda olan miqdarda şifahi olaraq qəbul edildikdə, razyana əksər böyüklər üçün təhlükəsiz sayılır. Bununla belə, hər hansı bir dərmanın, o cümlədən bitki mənşəli dərmanların yan təsiri kimi ciddi allergik reaksiya baş verə bilər. Əgər cirəyə şiddətli allergik reaksiyanız varsa, simptomlar tənəffüs çətinliyi, qaşınma və səpgi ola bilər.
Döş xərçəngi, uterus xərçəngi, yumurtalıq xərçəngi, endometrioz və ya uşaqlıq miyoması kimi hormona həssas şərtlərdə anis estrogen kimi hərəkət edə bilər. Estrogenə məruz qalma ilə pisləşə biləcək hər hansı bir vəziyyətiniz varsa, anisdən istifadə etməyin.
Anis çayı arıqlamağa kömək edirmi?
Anis arıqlamaq və saxlamaq üçün məşhur ədviyyatdır. Tərkibində maddələr mübadiləsini dəstəkləyərək, iştahı idarə etməyə kömək edərək və qeyri-sağlam qəlyanaltılara olan istəkləri azaldaraq arıqlamağa kömək edən birləşmələr var. Onun həzm faydaları həmçinin sağlam çəki saxlamaq üçün lazım olan qida maddələrinin səmərəli parçalanmasını və udulmasını dəstəkləyir.
Anis yuxusuzluğa yaxşı gəlirmi?
Yuxu pozğunluğundan əziyyət çəkənlər anis çayından faydalana bilər. Anis toxumlarının sakitləşdirici təsiri daha yaxşı yuxuya kömək edə bilər və yuxusuzluğu idarə etməyə kömək edə bilər. Yatmadan əvvəl istehlak edildikdə, yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər. Bununla belə, cirə çox uzun müddət qaynadılmamalıdır, çünki onun efir yağları buxarlana bilər və potensial olaraq bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərini itirə bilər.
Anis hansı xəstəliklərə yaxşı gəlir?
Anis yüksək qan şəkəri, həzmsizlik (mədə narahatlığı), irritabl bağırsaq sindromu (İBS), miqren, allergiya, öskürək, astma, bronxit, menstrual simptomlar və menopozun müalicəsi üçün potensial olaraq faydalı ola bilər. Anis efir yağı bit, qaşınma və sedef xəstəliyinin müalicəsində də istifadə edilmişdir.
Anisdə spirt varmı?
Anis bitkisi və onun toxumlarında təbii olaraq spirt yoxdur. Bununla belə, anisdən istifadə edilən bəzi spirtli içkilər var.
Anis və şüyüd çayı eynidirmi?
Anis və şüyüd biyan kimi bir ləzzətə sahib olsa da, müxtəlif bitkilərdən gəlir. Anis üçün botanika adı Pimpinella anisum, şüyüdün botanika adı isə Foeniculum vulgaredir. Həm razyana, həm də şüyüd Apiaceae ailəsinə aiddir. Bənzər bir ləzzətə sahib olmaqdan əlavə, iki bitki arasında tez-tez çaşqınlığa səbəb olan şey, şüyüdün tez-tez anis adlanmasıdır. Bütün şüyüd bitkisi (gövdəsi, gövdəsi və yarpaqları) istehlak edilərkən, adətən yalnız anis bitkisinin toxumları yeyilir.
Şüyüd C vitamini, kalium və A vitamini, anis isə kalsium və dəmirin yaxşı mənbəyidir. Şüyüd toxumları razyana nisbətən daha az şirindir və daha yumşaq bir ləzzətə malikdir, anis toxumları isə daha şirin və daha güclü bir ləzzətə malikdir.
