Yeni bir araşdırma, pəhrizinizdə kükürdlü amin turşuları ilə zəngin olan qidaların – ət, süd məhsulları, soyanın miqdarının azaldılmasının ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda biləcəyini tapdı. Lancet EClinical Medicine- də nəşr olunan bir araşdırmada müəlliflər bitki qidaları və azaldılmış proteinin üstünlük təşkil etdiyi bir pəhrizin sağlamlıq üçün faydalı olduğunu göstərir.
“Onilliklər ərzində heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalardan kükürd tərkibli amin turşuları ilə məhdudlaşdırılan pəhrizlərin uzunömürlülük üçün faydalı olduğuna dair çoxlu sübutlar var. Bu tədqiqat kükürd tərkibli amin turşularının həddindən artıq qida qəbulu ilə insanlarda xroniki xəstəliklərin inkişafı arasında mümkün əlaqəni təklif edən ilk epidemioloji məlumatları təqdim edir”, – tədqiqatın rəhbəri Con Riçi bildirib.
Pensilvaniya Tibb Kolleci Universitetinin alimləri Milli Sağlamlıq Müsahibə Sorğusunda 11576 iştirakçının pəhrizlərini və qan biomarkerlərini təhlil ediblər. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, iştirakçıların qida rasionunda kükürd tərkibli amin turşularının orta səviyyəsi normadan təxminən 2,5 dəfə yüksəkdir.
Alimlər pəhrizdə kükürd tərkibli amin turşularının yüksək səviyyəsi ilə ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskinin artması arasında əlaqə tapıblar. Bunun əksinə olaraq, tərkibində kükürd olan amin turşuları az olan qidalar yeyən iştirakçılar kardiometabolik riski azaltmağa meyllidirlər.
Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, kükürd tərkibli amin turşularının istehlakı bütün taxıllar, meyvələr və tərəvəzlər istisna olmaqla, bütün növ qidalarla əlaqələndirilir.
“Meyvə və tərəvəz kimi çoxlu bitki qidaları yeyən insanlar daha az miqdarda kükürd tərkibli amin turşuları alırlar. Bu nəticələr veqan və digər bitki əsaslı pəhrizlərdə görülən bəzi sağlamlıq faydalarını dəstəkləyir”, – tədqiqatın aparıcı müəllifi Zhen Dong bildirib.
