Bu yaxınlarda Avropa Kardiologiya Cəmiyyətində (ESC 2019) təqdim edilən bir araşdırmaya görə, həftədə ən azı iki dəfə qoz-fındıq yemək ürək-damar xəstəliyindən (CVD) ölüm riskini 17% azaldır.
“Qoz-fındıq yaxşı doymamış yağ mənbəyidir və doymuş yağlarda azdır. Fındıqların tərkibində ürək sağlamlığı üçün yaxşı olan zülallar, minerallar, vitaminlər, lif, fitosterollar və polifenollar da var. “Avropa və Amerika tədqiqatları qoz-fındıqları ürək-damar xəstəliklərindən qorunma ilə əlaqələndirib,” İran Araşdırmaları İnstitutundan Dr. Noushin Mohammadifahans deyir .
Tədqiqatda iranlı alimlər qoz-fındıq istehlakı ilə İran əhalisi arasında ürək-damar xəstəlikləri və ölüm riski arasındakı əlaqəni araşdırıblar. İranın İsfahan, Ərak və Nəcəfabad rayonlarının şəhər və kənd yerlərindən təsadüfi qaydada ürək-damar xəstəliyi olmayan 35 yaş və daha böyük 5432 böyüklər seçilib.
Qoz, badam, püstə, fındıq və toxum da daxil olmaqla qoz-fındıq istehlakı 2001-ci ildə qida tezliyi sorğusundan istifadə etməklə qiymətləndirilmişdir. İştirakçılar daha sonra ürək-damar hadisələrini və ya ölümü müəyyən etmək üçün 2013-cü ilə qədər iki ildən bir müsahibə aldılar. Xüsusilə, alimlər ürəyin işemik xəstəliyi, insult, hər hansı səbəbdən ölüm, ürək-damar xəstəliklərindən ölüm kimi xəstəliklərə diqqət yetiriblər.
12 illik müşahidə zamanı 751 ürək-damar xəstəliyi (594 ürək işemik xəstəliyi və 157 insult), ÜRİH-dən 179 ölüm və digər səbəblərdən 458 ölüm halı müəyyən edilib. Həftədə iki və ya daha çox dəfə qoz-fındıq yemək, iki həftədə bir dəfə qoz-fındıq yeməklə müqayisədə ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riskinin 17% aşağı olması ilə əlaqələndirildi. Yaş, cins, təhsil, siqaret və fiziki fəaliyyət kimi amilləri nəzərə aldıqdan sonra belə birlik möhkəm idi.
Avropa Kardiologiya Cəmiyyəti öz tövsiyələrində gündə 30 q duzsuz qoz-fındıq istehlakının sağlam pəhrizin mühüm tərkib hissəsi olduğunu qeyd edərək, qozun yüksək enerji sıxlığını qeyd edir.
“Xam təzə qoz-fındıq ən faydalıdır. Fındıq təzə olmalıdır, çünki köhnə qoz-fındıqların tərkibindəki doymamış yağlar oksidləşərək, onları zərərli edə bilər. “Kökəlmiş qoz-fındıqları boyaya bənzər bir qoxu və acı və ya turş dadı ilə müəyyən etmək olar,” Doktor Məhəmmədifard deyir.
