Fıstıq çiy yeyilməlidir, yoxsa qovrulmuş?
Çiy qoz-fındıq ümumiyyətlə qovrulmuş qoz-fındıqdan daha sağlam hesab olunur, çünki onların tərkibində daha çox qida və sağlam yağ var. Bununla belə, qovurma ləzzəti artıra bilər və əlavə yağ və ya həddindən artıq istilik olmadan edilirsə, qovrulmuş qoz-fındıq yenə də qidalı bir seçim ola bilər. Qabıqdakı xam fıstıq hüceyrə müdafiə edən antioksidantlarla zəngindir. Qovrulmuş, duzlu fıstıqda yüksək natrium var ki, bu da sağlamlıq mütəxəssisləri tərəfindən ürək xəstəliyi ilə əlaqələndirilir. Buna görə də, fıstıqları çiy və ya qovrulmuş halda yeməyiniz tamamilə seçim məsələsidir. Dad və teksturaya üstünlük verirsinizsə, qovrulmuş seçin; maksimum qidalanma axtarırsınızsa, xam seçin.
Fındıqların faydaları nələrdir?
Fıstıq zülal və sağlam bədən üçün vacib olan bir çox digər vacib qidalarla zəngindir. Pəhrizinizə fıstıq əlavə etmək 2-ci tip diabet kimi bir çox xroniki xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Fıstıqların mümkün sağlamlıq faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Ürək sağlamlığını qoruyur
Fıstıq, pis xolesterini aşağı salan və ürək xəstəliklərinin qarşısını alan mono doymamış və çoxlu doymamış yağların zəngin mənbəyidir. Onlar həmçinin antioksidantlar və damarlarınızın daxili astarını sağlam saxlayaraq qan axını yaxşılaşdıran amin turşusu arginin ehtiva edir. Buna görə də, ürək xəstəliklərindən qorunmaq hər gün fıstıq yeməyin əsas faydasıdır.
Arıqlamaq istəyənlər üçün idealdır
Zəngin bir protein mənbəyi olan fıstıq əzələ qurmaq və ya çəkisini idarə etmək istəyən hər kəs üçün ideal qəlyanaltıdır. Fıstıq yeməyin ən böyük faydalarından biri sizi daha uzun müddət toxluq hissini saxlamasıdır. Onların yüksək zülal və lif tərkibi kalori yandırmağa kömək edir, çəki artımı riskini azaldır. Buna görə də bir çox insan arıqlamaq üçün fıstıq yeməyə üstünlük verir.
Qan şəkərinə nəzarət edir
Fıstıq aşağı glisemik indeksə malikdir, bu da onları diabet xəstələri üçün uyğun edir. Onların yavaş həzm edilməsi qan şəkərini idarə etməyə kömək edir və insulin sıçrayışlarının qarşısını alır. Fıstıq yeməyin başqa bir faydası, bədənin insulin səviyyəsini tənzimləmək qabiliyyətini yaxşılaşdırmasıdır.
Sümük sağlamlığı üçün faydalıdır
Fıstıqdakı yüksək manqan və fosfor tərkibi bədən toxumalarının saxlanmasını və böyüməsini dəstəkləyərək sümüklərinizi daha möhkəm saxlayır. Fıstıqda olan kalsium, maqnezium, kalium və sink kimi bir çox digər qidalar ümumi sümük sağlamlığı üçün faydalıdır.
Beyni kəskinləşdirir
Fıstıq beyninizi itiləyir. Vitamin B1 və niasin kimi qida maddələri yaşlılıqda Alzheimer xəstəliyinin və koqnitiv zəifləmənin qarşısını alır.
Xərçəngin qarşısının alınması
Fıstıq həmçinin resveratrol və fitosterol kimi bioaktiv birləşmələrin mövcudluğuna görə xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bu birləşmələr iltihabı azaldır və xroniki xəstəliklərin qarşısını alır. Fitosterolların müəyyən şişlərin ölçüsünü azaltdığı bilinir.
Öd kisəsində daşların yaranmasının qarşısını alır
Hər gün fıstıq yeməyin faydalarından biri də öd kisəsində daş əmələ gəlməsi riskini azaltmasıdır. Fıstıq xolesterin salıcı xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də əsasən xolesteroldan ibarət olan öd kisəsi daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Göz sağlamlığınıza töhfə verir
Fıstıq omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyi olduğu üçün göz sağlamlığınız üçün yaxşıdır. Fıstıqda olan sink yaşlanma ilə əlaqədar əzələ degenerasiyası riskini azaldır.
Dərinizi sağlam saxlayır
Fıstıq dəri sağlamlığı üçün faydalı olan və dərinin qocalmasının qarşısını alan E vitamini ilə zəngindir. Ekzema və sedef kimi dəri problemlərinə də kömək edirlər.
Əzələ funksiyasını yaxşılaşdırır
Fıstıqdakı zülal əzələ funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Zülallarda olan əsas amin turşuları enerji istehsalı, həmçinin əzələlərin təmiri və böyüməsi üçün istifadə olunur.
100 qram fıstıqda qidalanma aşağıdakı kimidir:
- Kalori: 567
- Zülallar: 25,8 q
- Karbohidratlar: 16,1 q
- Lif: 8,5 q
- Şəkər: 4,72 q
- Yağlar: 49,2 q
- Kalium: 705 mq
- Fosfor: 376 mq
- Maqnezium: 168 mq
- Kalsium: 92 mq
- Natrium: 18 mq
- Dəmir: 4,58 mq
- Sink: 3,27 mq
- Vitamin B3: 12,1 mq
- Vitamin E: 8,33 mq
- Vitamin B1: 0,64 mq
- Vitamin B6: 0,35 mq
- Vitamin B2: 0,14 mq
- Vitamin B9: 240 mkq
Qovrulmuş fıstıqların faydaları nələrdir?
Fıstıqda antioksidant koenzim Q10 və hüceyrələrinizin çoxalması və sağlamlığını qorumaq üçün lazım olan bütün 20 əsas amin turşusu var. Bu birləşmələrin xəstəliklərin qarşısını almağa və uzunömürlülüyü təşviq etməyə kömək etdiyi düşünülür. Fıstıqların qovrulması bu maddələrin konsentrasiyasını daha da artırır. Fıstıqların qovrulması onların dadını da artırır, onlara çiy fıstıqdan daha zəngin dad verir. Qovrulmuş fıstıqların faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Çəki idarəsi
Azaldılmış dolğunluq və aclıq: Qovrulmuş fıstıq zülal və pəhriz lifi ilə zəngindir, hər ikisinin toxluq hissini artırdığı bilinir. Bu, yeməklər arasında qəlyanaltıları minimuma endirərək, ümumi kalori qəbulunun azalmasına səbəb ola bilər.
Enerji balansı: Qovrulmuş yerfıstığındakı sağlam yağlar uzunmüddətli enerji mənbəyi təmin edir, yüksək karbohidratlı qəlyanaltılarla əlaqəli sıçrayışlardan və qəzalardan qaçaraq səmərəli metabolizmi qorumağa kömək edir.
Yüksək qida dəyəri olan qəlyanaltı: Yüksək enerji sıxlığına baxmayaraq, qovrulmuş fıstıq qida ilə zəngin bir profil təqdim edir, istehlak etdiyiniz kalorilər üçün daha çox qida dəyəri əldə etməyə imkan verir, ümumi sağlamlığınızı və çəki idarəçiliyinizi dəstəkləyir.
Ürək sağlamlığı
Sağlam yağlar: Qovrulmuş fıstıqlar ürək sağlamlığı üçün faydalı olan, pis xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edən mono doymamış və çoxlu doymamış yağları ehtiva edir.
Antioksidant xüsusiyyətlər: O, həmçinin resveratrol kimi yaxşı antioksidant mənbəyidir ki, bu da arterial zədələrdən qoruyaraq ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Qan təzyiqinin tənzimlənməsi: Qovrulmuş fıstıqda olan maqnezium qan təzyiqinin tənzimlənməsinə töhfə verərək ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir.
Qan şəkərinə nəzarət
Aşağı glisemik indeks: Qovrulmuş fıstıq aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkəri səviyyələrində böyük sıçrayışlara səbəb olmur, bu da onları diabetlə mübarizə aparan insanlar üçün təhlükəsiz qəlyanaltı edir.
Maqneziumla zəngindir: Maqneziumun qlükoza metabolizmindəki roluna görə tip 2 diabet riskinin aşağı olması ilə əlaqəli olduğu düşünülür və qovrulmuş fıstıq bu vacib mineralın yaxşı mənbəyidir.
Zülal və yağ balansı: Qovrulmuş yerfıstığındakı protein və sağlam yağ balansı yavaş həzm və müntəzəm enerji sərbəst buraxılmasına kömək edərək qan şəkərini idarə etməyə kömək edir.
Əzələ qurulması
Yüksək keyfiyyətli zülal : Qovrulmuş fıstıq əzələlərin böyüməsi və bərpası üçün vacib olan yüksək keyfiyyətli proteinin yaxşı mənbəyidir. Bu, onları idmançılar və ya əzələ kütləsini artırmaq istəyən hər kəs üçün əla qəlyanaltı edir.
Amin turşuları: Bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi və əzələlərin böyüməsi və təmiri üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən əsas amin turşularını təmin edir.
İdman üçün enerji: Qovrulmuş fıstıqdakı sağlam yağlar uzunmüddətli enerji təmin edərək, onları fiziki aktivliyi və əzələ böyüməsini dəstəkləyən məşqdən əvvəl faydalı qəlyanaltı halına gətirir.
Fındıqların zərərləri nələrdir?
Həddindən artıq fıstıq yemək də bəzi yan təsirlərə malikdir, çünki onlar yağ və zülalla zəngindir. Onlar kilo, şişkinlik, ishal, qusma və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bundan əlavə, bəzi qovrulmuş fıstıqlar əlavə duzla gəlir, bu da natrium qəbulunu artıra və nəticədə qan təzyiqini yüksəldə bilər. Fıstıq müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edən qida ilə zəngin qidadır. Bununla belə, onları necə və hansı miqdarda istehlak etməyiniz sağlamlıq üçün ən yaxşı fıstıq faydalarını əldə etmək və hər hansı yan təsirdən qaçmaq üçün açardır.
Fındığın başqa adı nədir?
Peanut hypogaea kimi tanınan fıstıq, Fabaceae fəsiləsinin yerfındığı cinsinə aiddir.
