Hindistancevizinin qida dəyəri
Hindistancevizi zülal və lif, həmçinin bir çox vacib mineral ehtiva edir. Bunlara daxildir:
- Dəmir
- manqan
- Mis
- Maqnezium
Bir stəkan təzə, sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi aşağıdakı qidaları ehtiva edir:
- 283 kalori
- 2,66 qram protein
- 26,8 qram yağ
- 12,2 qram karbohidratlar
- 7,2 qram lif
- 4,98 qram şəkər
- 2,64 qram C vitamini
Hindistancevizinin faydaları nələrdir?
Hindistancevizinin faydaları onun aşağı glisemik indeksi və yüksək lif məzmunundan qaynaqlanır ki, bu da aclığı idarə etməyə kömək edir və optimal bağırsaq funksiyasını dəstəkləyir, beləliklə potensial olaraq çəki itirməyə və qəbizliklə mübarizəyə kömək edir. Hindistancevizi həm də kaliumun əla mənbəyidir, sidiklə artıq natriumu aradan qaldırmağa kömək edən bir mineral. Bu qan təzyiqini idarə etməkdə faydalı ola bilər.
Hindistancevizinin əsas sağlamlıq faydaları aşağıdakılardır:
Kilo itkisini dəstəkləyir.
Hindistancevizi arıqlamağa kömək edir, çünki o, toxluğu artıran lif və yağlarla zəngindir. Bu, gün ərzində aclığı və həddindən artıq yeməyi azalda bilər. Bundan əlavə, hindistan cevizində olan yağ növü, xüsusən də orta zəncirli trigliseridlər orta dərəcədə kilo verməyə kömək edə bilər, lakin bu faydanı sübut etmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.
Qəbizliyin müalicəsi.
Hindistancevizi təbii bağırsaq hərəkətlərini stimullaşdıran və nəcisə kütlə əlavə edən lif növü olan həll olunmayan liflə zəngindir. Bu, defekasiyanı asanlaşdırır və qəbizliyi müalicə edə və ya qarşısını ala bilər.
Diabetə nəzarət
Hindistancevizi aşağı glisemik indeksi olan bir meyvədir, qidadan karbohidratların udulmasını ləngidir. Buna görə də, qan şəkərinin səviyyəsini normal saxlamağa kömək edir və diabetin idarə edilməsinə kömək etmək üçün tövsiyə olunur.
Erkən qocalmanın qarşısının alınması.
Hindistancevizi antioksidant birləşmələrlə (məsələn, selenium və gallic, kofeik və kumarin turşuları kimi) zəngin olduğu üçün bədəndəki artıq sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Bu, dəri sallanması və qırışlar kimi erkən yaşlanma əlamətlərinin qarşısını ala bilər.
Qan təzyiqinin tənzimlənməsi
Hindistancevizi kaliumda çox yüksəkdir, bu mineral bədəndən artıq natriumun çıxarılmasına səbəb olur. Bu qan təzyiqini tənzimləməyə və yüksək təzyiqin qarşısını almağa kömək edir.
İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi
Hindistancevizi selenium, gallik turşusu, kofeik turşusu və kumarin ehtiva edir, antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik birləşmələrdir. Bunlar immunitet sistemini gücləndirir, bədəni göbələklərin, virusların və bakteriyaların yaratdığı infeksiyalardan qoruyur. Bundan əlavə, hindistan cevizi orta zəncirli trigliseridləri, antimikrobiyal, antifungal və antiviral xüsusiyyətlərə malik bir növ yağ ehtiva edir. Bunlar immunitet sistemini də gücləndirə bilər.
Bədəni nəmləndirir.
Hindistancevizi kalium, mis və manqan kimi minerallarla zəngindir ki, bu da onu qusma, ishal və ya məşq zamanı itirilən mineralları doldurmaq üçün əla seçimdir.
Hindistancevizi suyunun faydaları nələrdir?
Kokos suyu yaşıl, yetişməmiş kokosların içərisində olan şəffaf mayedir. Gənc hindistan cevizi suyu üçün daha dadlı, həcmcə daha bol və əldə etmək asan olduğu üçün üstünlük verilir. Hindistancevizi növləri böyüdükləri yerdən asılı olaraq bir qədər fərqli ləzzətli su verir. Hindistancevizi suyu dadına və qida dəyərinə görə kokos südündən və hindistan cevizinin ətindən hazırlanan yağdan fərqlənir.
Hindistancevizi suyunun faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Təbii mineral mənbəyi
Hindistancevizi suyu kalium, maqnezium, kalsium və natrium kimi mineralların təbii mənbəyidir. Bunlar ürək sağlamlığı, skelet və əzələ funksiyası da daxil olmaqla bədəndə həyati rol oynayan mühüm elektrolit minerallarıdır.
Antioksidan xüsusiyyətlərə malik ola bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, kokos suyunda qoruyucu, antioksidant təsir göstərən birləşmələr var. Bu fitonutrientlərdən ikisi şikimik turşu və kofeik turşudur və tədqiqatların faydaları azalmış xolesterol markerlərindən tutmuş qaraciyərin sağlamlığının yaxşılaşmasına qədər dəyişir.
Qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, hindistan cevizi suyu qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə və diabet kimi şərtlərlə əlaqəli oksidləşdirici stressin zərərli təsirlərini azaltmağa kömək edə bilər. Tərkibindəki yüksək maqnezium tərkibi də faydalarına kömək edə bilər, çünki maqnezium diabetli insanlarda qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməkdə xüsusilə faydalıdır.
Böyrək daşlarının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər maye qəbulu vacibdir; kalsium və oksalat kimi birləşmələr kristallar və daşlar əmələ gətirmək üçün birləşdikdə daşlar əmələ gəlir. Araşdırmalar göstərir ki, kokos suyu içmək daşların sayını azaltmaqla yanaşı, onların böyrəklərə və sidik yollarına yapışmasının qarşısını alır.
Bədəni nəmlə təmin edir.
Əksər mayelər kimi, hindistan cevizi suyu da gündəlik nəmləndirmə ehtiyaclarınıza kömək edə bilər. Hindistancevizi suyu əsasən karbohidratlar və natrium, kalium, maqnezium və xlorid kimi elektrolitlər əlavə edilmiş sudur. Elektrolitlər bədəninizdə maye balansını qoruyan elektrik yüklü minerallardır. Onlar həmçinin bədəninizin pH balansını, qan təzyiqini və ürək dərəcəsini qorumağa kömək edir. Su və ya elektrolit balanssızlığı, xüsusilə qusma və ya ishal kimi simptomlarınız varsa və ya isti iqlim və ya uzunmüddətli intensiv məşq səbəbindən çox tərləyirsinizsə, dehidrasiyaya səbəb ola bilər. Kokos suyu tez-tez ishal və ya gərgin məşqdən sonra maye itkisini doldurmaq üçün tövsiyə olunur.
Məşq performansını dəstəkləyə bilər.
Məşqdən əvvəl və ya sonra kokos suyu içmək məşq performansı üçün su və ya idman içkilərindən daha faydalı ola bilər. Hindistancevizi suyu təbii olaraq şirindir və şəkərli qazlı içkilər və enerji içkilərindən daha yüksək keyfiyyətli karbohidrat mənbəyi təklif edir. Hindistancevizi suyunun tərkibindəki təbii şəkərlər bədəninizi sürətli enerji ilə təmin edir ki, bu da intensiv məşq zamanı vacibdir. Fiziki fəaliyyət zamanı vücudunuz zülal və yağlardan karbohidratlar qədər səmərəli istifadə etmir.
Əzələlərin bərpasına kömək edə bilər.
Hindistancevizi suyu tərkibindəki elektrolit sayəsində əzələlərin bərpasına kömək edə bilər. Elektrolit balansı sinir və əzələ funksiyası üçün vacibdir. Tərlə kalsium və kalium kimi elektrolitləri itirdiyiniz zaman əzələləriniz düzgün yığılmaya bilər. Elektrolit balansınızı kokos suyu ilə doldurmaq əzələ daralmasını dəstəkləyə bilər.
Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər
Hindistancevizi suyu içmək qan təzyiqini idarə etməyə kömək edə bilər. Hindistancevizi suyu kaliumla zəngindir, bir çox pəhrizlərdə tez-tez olmayan vacib bir mineral. Kalium qan təzyiqi səviyyəsini aşağı sala bilər. Bədəninizdən artıq natrium çıxarır və qan damarlarının divarlarına təzyiq edən qüvvəni azaldır.
Antioksidantlarla zəngindir.
Hindistancevizi suyunun yüksək miqdarda antioksidant ehtiva etdiyi sübut edilmişdir. Antioksidantlar qeyri-sabit atomlar olan sərbəst radikalların yaratdığı oksidləşdirici stressin qarşısını almağa kömək edir. Oksidativ stress qocalmağa kömək edir və xəstəlik riskini artırır. Bir araşdırma, qırmızı kokosdan hazırlanan suyun insanın dəri hüceyrələrində qocalma əlamətlərini yavaşlatdığını göstərdi.
Sümük sağlamlığını dəstəkləyir
Hindistancevizi suyu zəngin bir kalsium mənbəyidir. Kalsium sümüklərinizin qurulmasına və güclənməsinə kömək edən vacib bir mineraldır. Əgər kifayət qədər kalsium almasanız, sümükləriniz zəifləyə bilər. Zəif sümüklər, sınıq riskinizi artıran bir sümük xəstəliyi olan osteoporozun əsas xüsusiyyətidir.
Hindistancevizinin yan təsirləri hansılardır?
Hindistancevizi, ehtimal ki, qısamüddətli istifadə üçün təhlükəsizdir. Bununla belə, hindistan cevizinin dərman kimi istifadəsinin təhlükəsiz olub olmadığını bilmək üçün kifayət qədər elmi məlumat yoxdur. Bəzi insanlarda kokos yemək allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Simptomlar dəri səpgiləri və nəfəs almaqda çətinlik çəkə bilər.
Hindistancevizi necə istehlak edilməlidir?
Hindistancevizi çox yönlü bir meyvədir və onun ətini təzə yemək, tort və krem reseptlərində istifadə etmək və ya un, süd və yağda emal etmək olar. Bu meyvənin çiçəkləri hindistan cevizi şəkəri istehsal etmək üçün istifadə olunur və qabığın içindəki hindistan cevizi suyu təzə istehlak edilə bilər və ya şirələrə və ya smoothiesə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi süddə və ya suda qaynadıla, süzülərək desertlərdə, şorbalarda və ya digər yeməklərdə istifadə oluna bilən kokos südünə çevrilə bilər.
Kokosu necə parçalayırsan?
Birincisi, sivri uclu metal şiş (tornavidaya bənzər) istifadə edərək, hindistan cevizinin içindən suyu boşaltmalısınız. Bunun üçün hindistan cevizinin altındakı yumşaq yeri tapın və şişinizlə onu delin. Sonra altına bir stəkan qoyun və suyun boşaldılmasına icazə verin. Daha sonra hindistan cevizini çəkic kimi alətlə yarıb qısa müddətə isti sobaya qoya bilərsiniz.
Əgər onu çəkiclə sındırmaq fikrindəsinizsə, kokosu əvvəlcədən dəsmalla sarın. Hindistancevizinin ortasına möhkəm bir şəkildə vurun; yarıya bölündüyünü görəcəksiniz. Əgər bişirəcəksinizsə, əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə 10 dəqiqə qoyun. Bu qabığı qıracaq. Sobadan götürdükdən sonra kokosu torbaya qoyun və sərt səthə və ya yerə vurduğunuz zaman asanlıqla parçalara ayırın. Nəhayət, hindistan cevizinin ağ hissəsini əhatə edən nazik qəhvəyi pərdəsi soyulmalıdır. Qəhvəyi hissəsini təmizlədikdən sonra ya çiy yeyə bilərsiniz, ya da reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.
Kokos necə yemək olar?
Hindistancevizi həm maye şəklində, həm də pulpa şəklində xam istehlak edilə bilər. Xarici qabığı sərt olduğu üçün çatladıqdan sonra asanlıqla yeyilir. Un və ya hindistan cevizi südü şəklində də istehlak edilə bilər.
Kokos haqqında ümumi məlumat
Kokos ağacının elmi adı Cocos Nucifera-dır. Cocos Nucifera kokos istehsal edən yeganə xurma növüdür. Çox güman ki, Hindistan və Cənub-Şərqi Asiyada yaranıb və meyvələri okean axınları və ya kəşfiyyatçılar tərəfindən başqa yerə daşınıb. Bu gün hindistan cevizi Karib dənizi, Cənubi Sakit Okean və Afrika, Cənubi Amerika və ABŞ-ın bəzi hissələri daxil olmaqla dünyanın hər yerində isti iqlimlərdə böyüyür. Ağac güclü küləklərə dözə bilir və bir çox digər bitkilərin dözə bilməyəcəyi qumlu və ya manqrov torpaqlarında inkişaf edir.
Botanik olaraq, hindistan cevizi ağacı ağac deyil, çünki qabığı, budaqları və ya ikincil böyüməsi yoxdur. Gövdəsi olan odunlu çoxillik bitki hesab olunur. Hindistancevizi daş meyvə sayılır; daş meyvə, içərisində toxum olan sərt qabıqla (toxum və ya daş) əhatə olunmuş ətli xarici hissəsi olan meyvədir.
