Kətan toxumu necə əldə edilir?
Kətan toxumu eramızdan əvvəl 3000-ci ildən bəri əsasən geyim istehsalında və kətan üçün lif istehsalında istifadə olunur. Bu gün kətan toxumu və kətan yağı qəbizlik, ishal və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (QBS) kimi mədə və bağırsaq şikayətləri də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərdə istifadə olunur.
Kətan toxumu kətan bitkisindən əldə edilir. Kətan toxumları kapsuldan əzilərək çıxarılır və sonra ələkdən keçirilərək təmizlənir.
Kətan toxumu necə istehlak olunur?
Kətan toxumu müxtəlif səhiyyə və sənaye tətbiqlərində istifadə edilmişdir. Ümumiyyətlə, bütöv, üyüdülmüş kətan toxumu və ya kətan yağı kimi istifadə olunur. Kətan yağı çıxarmaq üçün təkbaşına və ya əzilmiş və soyuq preslənmiş şəkildə yeyilə bilər. Kətan toxumu salatlara, tərəvəzlərə, yulaf ezməsinə və smuzilərə əlavə edilə bilər. Üyüdülmüş kətan toxumu peçenyelərə, tortlara, çörəklərə və digər bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər. Dominant dadı olmadığı üçün hazırlanmış yeməyin dadını dəyişdirmir.
Digər lif mənbələri kimi, kətan toxumu da bol su və ya digər mayelərlə istehlak edilməlidir.
Kətan toxumunun faydaları
Kətan toxumu qida maddələri ilə zəngindir və geniş çeşiddə faydalar təklif edir.
Kətan toxumunun faydalarını aşağıdakı kimi sadalamaq olar:
Antioksidantlarla zəngindir.
Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırır.
Bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir.
İltihabı azaltmağa kömək edir.
Bitki mənşəli omeqa-3 tərkibi sayəsində ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Menopoz simptomlarını aradan qaldırır.
Sümük sağlamlığını gücləndirir.
Qan təzyiqini tənzimləyir.
Kətan toxumunun faydaları nələrdir?
Kətan toxumlarının ürəkdən bağırsağa qədər hər şeyə təsir edən bir çox faydası var. Onlar həzm sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Kətan toxumları yüksək keyfiyyətli, bitki mənşəli zülalın əla mənbəyidir. Mütəmadi olaraq yeyildikdə, kətan toxumları yalnız daxili qidalandırıcı faydalarla zəngin deyil, həm də birbaşa dəriyə tətbiq edildikdə fayda verir. Bundan əlavə, kətan toxumları qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa və insulinə həssaslığı artırmağa kömək edə bilər.
Kətan toxumu ilə qatığın faydaları nələrdir?
Kətan toxumları qatıqla birləşdirildikdə, həzm problemlərinə, eləcə də metabolik şikayətlərə kömək edə bilər.
Kətan toxumu ilə qatıq istehlakının əsas faydaları aşağıdakı kimi sadalana bilər:
2-ci tip diabet xəstələrində risk faktorlarını azalda bilər.
Bədəni toksinlərdən təmizləməklə arıqlamağa kömək edir.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
Həzmə kömək edir.
Kətan toxumunun yan təsirləri nələrdir?
Bütün qidalar kimi, kətan toxumu da həddindən artıq istehlak edilməməlidir. Bu, insandan insana fərqli olsa da, həddindən artıq kətan toxumu istehlakı bağırsaq hərəkətlərinin tezliyini arzuolunmaz səviyyəyə qaldıra bilər. Bu, həmçinin şişkinlik, qaz, qarın ağrısı və ürəkbulanma kimi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Çiy və ya yetişməmiş kətan toxumu istehlak edilməməlidir.
Digər tərəfdən, hamilə qadınlar kətan toxumunun hormonal təsirlərinə görə istehlak etməzdən əvvəl mütləq həkimlərinə müraciət etməlidirlər.
Hər gün kətan toxumu yesəniz nə baş verər?
Kətan toxumları toxluq hiss etməyinizə kömək edən həll olunan liflə zəngindir. Kətan toxumlarının müntəzəm istehlakı həzm sisteminizin sağlam işləməsinə kömək edir və arıqlamağa kömək edir. Bundan əlavə, ürək sağlamlığını qoruyur və diabetə qarşı faydalar təqdim edir.
Kətan toxumu estrogeni artırırmı?
Qadınlarda estrogen səviyyəsini artırmağın bir çox yolu var. B və D vitaminləri estrogen səviyyəsini artırmaq üçün ən yaxşı vitaminlər arasındadır. Kətan toxumundakı liqnanlar estrogen metabolizmasını dəyişdirə bilər. Menopoz zamanı da təsirlidir. Kətan toxumu sağlam hormonal balansın qorunmasına kömək edə bilər.
