Kahının faydaları nələrdir?
Lactuca sativa kimi tanınan kahı sərin iqlimlərdə yetişdirilən yaşıl yarpaqlı tərəvəzdir. Kahı birbaşa sendviçlərdə, həmçinin ət və balıq yeməkləri ilə dadmaq olar. Pəhrizinizə kahı daxil etmək ümumi sağlamlığı qorumaq və xroniki xəstəliklər riskini azaltmaq üçün təsirli bir yoldur. Kahı vitaminlər, minerallar və digər qoruyucu qidalarla doludur.
Kahının faydaları aşağıdakılardır;
Arıqlamağa kömək edir
Yeməkdən əvvəl istehlak edildikdə, kahı toxluq hissi verərək həddindən artıq yeməyin qarşısını ala bilər. Bu, yeməklər zamanı daha az kalori istehlak etməyə kömək edir.
Bu iltihabın qarşısını ala bilər
Tərkibindəki A, E və K vitaminləri sayəsində iltihabı azaltmağa kömək edə bilər. Eyni zamanda, kahıdakı bəzi zülallar, məsələn, lipoksigenaz, iltihabı idarə etməyə kömək edir.
Sümük sağlamlığını və beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır
K vitamini sümük sağlamlığını dəstəkləyən və yaraların sağalmasını təşviq edən yağda həll olunan bir vitamindir. O, həmçinin tərkibindəki lutein və fol turşusu (vitamin B9) sayəsində güclü yaddaşı qorumağa kömək edir.
Su ehtiyacını ödəyir
Kahının çox yüksək su tərkibi var ki, bu da onu həm təravətləndirir, həm də bədənin su ehtiyacını ödəməyə kömək edir.
Göz sağlamlığını qoruyur
Daimi kahı istehlak etmək retinanı qoruyur və quru göz və infeksiya riskini azaldır. Tərkibindəki yüksək A vitamini ilə kahı, lutein və zeaksantin antioksidanları sayəsində gözləri ultrabənövşəyi şüalardan da qoruya bilir.
Həzm sağlamlığını dəstəkləyir
Kahıda olan lif həzm sağlamlığına müsbət təsir göstərir və bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyərək qaz və şişkinlik problemlərinin qarşısını alır.
Hamilə qadınlar üçün faydalıdır
Tərkibindəki fol turşusu ilə anadangəlmə qüsur riskini azaltmağa kömək edən kahı, hamilə qadınlarda qəbizlik problemlərini də aradan qaldırmağa kömək edir.
Diabet riskini azalda bilər
Kahı A və C vitaminləri kimi vacib qidalarla zəngindir, bu da onu diabet xəstələri üçün sağlam seçim edir. Kahı həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Tərkibindəki diabet əleyhinə karotenoid, laktoza-kantin diabet xəstələri üçün effektiv sağlamlıq faydaları ilə tanınır.
Kahının dəri üçün faydaları nələrdir?
Antioksidantlar yalnız yaşlanmanın görünən əlamətləri ilə mübarizə aparmır, həm də dərini cavanlaşdırmağa və sakitləşdirməyə kömək edir. Dəri gözəlliyi deyincə ağla gələn kahı antioksidan xüsusiyyətləri sayəsində dəri hüceyrələrini sərbəst radikalların yaratdığı zərərlərdən qorumağa kömək edir.
Digər tərəfdən, kahının tərkibindəki A, C və E vitaminləri dəri üzərində müalicəvi təsirə malikdir. A və E vitaminləri dərini günəşin ultrabənövşəyi şüalarından qorusa da, C vitamini bədəndə sağalma və kollagen istehsalını da təşviq edə bilər. Kahının müntəzəm istifadəsi vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır və qırışların yaranmasının qarşısını alır.
Kahının qida dəyəri və kalorisi
Kahı aşağı kalorili məzmuna görə pəhriz yeməklərinin vacib hissəsidir. Tərkibindəki yüksək su ilə kahı müxtəlif vitamin və mineralları ehtiva edir.
Bir stəkan doğranmış kahının qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Kalori: 7.99
- Karbohidratlar: 1,55 q
- Vitamin A: 205 mikroqram
- K vitamini: 47,9 mkq
- Folat: 63,9 mkq
- Lif: 0,98 q
- Zülal: 0,57 q
Kahı necə istehlak etmək olar?
Kahı çiy və ya bişmiş halda istehlak edilə bilən yüngül, yüksək su tərkibli tərəvəzdir. Ət yeməkləri və dəniz məhsulları üçün əla müşayiətdir. Pəhrizinizə kahı daxil etməyin başqa bir yolu onu qablara və sendviçlərə xam əlavə etməkdir. Ənənəvi olaraq bol limon və zeytun yağı ilə salat kimi xidmət edilən kahı, düyü və makaron da daxil olmaqla, demək olar ki, hər hansı yeməyin yanında dadlı və sağlam yemək üçün istifadə edilə bilər.
Kahı ödemə səbəb olurmu?
Kahının faydalarından biri su tutma qabiliyyətini artırmaqdır. Tərkibindəki yüksək su bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edə bilər. Təbii sidikqovucu xüsusiyyətləri suyun tutulmasını aradan qaldırmağa kömək edir və duzlu və ədviyyatlı yeməkləri tamamlamaq üçün sağlam, yarpaqlı yaşıl seçimdir, şişkinliyi aradan qaldırır.
Kahı arıqlamağa kömək edirmi?
Kahı aşağı kalorili məzmunu və qida dəyərinə görə pəhriz yeməklərində tez-tez istifadə edilən tərəvəzdir. Tərkibində aşağı kalorili olması ilə yanaşı, yemək zamanı kahı istehlakı həddindən artıq yeməyin qarşısını alır. Yağsızdır və suda yüksəkdir. Karbohidratsızdır və tərkibindəki lif dolğunluq hissini artırır. Arıqlamaq istəyənlər kahının aşağı kalorili məzmunundan müxtəlif reseptlərdə istifadə edə bilərlər. Qəlyanaltı kimi istehlak edildikdə, kahı həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edə bilər və beləliklə, kalori qəbulunu məhdudlaşdırır.
Kahının hər hansı bir əks təsiri varmı?
Kahının praktiki olaraq heç bir yan təsiri yoxdur. Kahı qan laxtalanmasına təsir göstərir. Buna görə də, həddindən artıq istehlak qan sulandırıcı dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Başqa bir vacib məqam, kahı satın aldıqdan sonra yaxşıca yumağınızdan əmin olmaqdır. Əks halda, E. coli, salmonella və ya listeria kimi bakteriyalar qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, həddindən artıq istehlak şişkinlik, qaz və ya mədə narahatlığı kimi problemlərə səbəb ola bilər.
Kahı və kahı eyni şeydir?
Kahı və kahı fərqli yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdir. Kahı uzun yarpaqları ilə tanınır, kahı isə nazik, sıx və dalğalı yarpaqları ilə tanınır. Hər ikisi görünüşü və dadı ilə fərqlənsə də, eyni ailəyə aiddir. Çox vaxt kahı və kahı eyni məqsəd üçün istifadə edilə bilər.
