Kimyonun faydaları və istifadəsi nədir?
Zirə (Cuminum cyminum) cəfəri və şüyüdlə eyni ailədən olan kiçik bir ot bitkisindən əldə edilən ədviyyatdır. Zirə orqanizmdə antioksidant rolunu oynayan flavonoidlər adlanan birləşmələri ehtiva edir. Antioksidantlar hüceyrə zədələnməsinə səbəb olan sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit hissəcikləri zərərsizləşdirməyə kömək edə bilər. Antioksidantlar bu hissəcikləri zərərsizləşdirərək xərçəng, ürək xəstəlikləri və yüksək təzyiq kimi xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Zirə həm də A vitamini, dəmir və kalsium mənbəyidir.
Bir xörək qaşığı kimyon toxumu:
- Kalori: 22,5 kkal
- Yağ: 1,34 q
- Karbohidratlar: 2,65 q
- Zülal: 1,07 q
- Lif: 0,63 q
- Dəmir: 3,98 mq və ya Gündəlik Dəyərin (DV) 22%-ni ehtiva edir.
Kimyonu necə istehlak etmək lazımdır?
Zirə toz halında ədviyyat şəklində istehlak edilə bilər və ya yemək zamanı və ya bişirildikdən sonra yeməklərə əlavə edilə bilər.
Kimyon tozunun faydaları nələrdir?
Əsrlər boyu insanlar zirədən həzmsizlik, ishal, baş ağrıları, böyrək və sidik kisəsi daşları, göz xəstəlikləri və hətta cüzam kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə ediblər. Bu gün elmi araşdırmalar bu ənənəvi istifadələrin çoxunu dəstəkləyən sübutlar tapır. Zirənin sağlamlığa faydalarından bəziləri bunlardır:
Antibakterial təsirlər
Tədqiqatlar göstərir ki, zirə bədənə daxil olan və insanları xəstələndirə bilən bəzi bakteriyaları öldürməyə kömək edə bilər. Bir laboratoriya tədqiqatı göstərdi ki, zirə mikroorqanizmlərin, o cümlədən qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilən bakteriya olan E.coli-nin böyüməsini məhdudlaşdırır.
Xərçəngin qarşısının alınması
Bədəndəki hüceyrələr nəzarətsiz şəkildə çoxalmağa başlayanda xərçəng inkişaf edir. Şişlər bu anormal hüceyrələrin yığılmasıdır. Bir neçə heyvan tədqiqatında elm adamları zirə toxumlarının qaraciyər, mədə və kolon xərçəngi də daxil olmaqla müxtəlif növ şişlərin böyüməsinin qarşısını ala biləcəyini aşkar etdilər.
Xolesterol nəzarəti
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, kimyon insanlara xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər. Bir araşdırmada, qatıqda həll edilən zirə tozu “yaxşı” (HDL) xolesterolu artırmağa kömək edərkən, “pis” (LDL) xolesterolu və trigliseridləri azaldır.
Diabetin idarə edilməsi
Zirə diabetli insanlara simptomlarını və təsirlərini idarə etməyə kömək edə bilər. Ənənəvi olaraq antidiyabetik vasitə kimi kimyondan istifadə edilən bir araşdırma, onun istehlakının qanda karbamid səviyyəsini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərdi. Bu, vücudunuzun insulinə reaksiyasına təsir edə bilən üzvi birləşmədir.
Həzmi yaxşılaşdıra bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, kimyon müxtəlif həzm problemlərinə kömək edə bilər. Bir araşdırmada zirə ekstraktı qarın ağrısı, şişkinlik və təcili tualetə getmək ehtiyacı kimi qıcıqlanmış bağırsaq sindromunun (İBS) simptomlarını əhəmiyyətli dərəcədə yüngülləşdirdi.
Çəki nəzarəti
Bir sıra araşdırmalar göstərib ki, zirə sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi insanlara arıqlamağa kömək edə bilər. Bir araşdırmada zirə tozu qəbul edən insanlar çəkilərini, bel ətraflarını, yağ kütlələrini və bədən kütlə indeksini (BMI) azaldıblar, başqa bir araşdırma isə zirə əlavələrinin çəki və BKİ-ni azaltmaqda çox istifadə edilən arıqlama dərmanı qədər təsirli ola biləcəyini göstərdi.
Süd verən analar üçün zirə çayının faydaları.
Zirənin hər hansı bir komponentinin ana südünə keçib-keçməməsi və ya süd verən analarda və ya körpələrdə zirənin təhlükəsizliyi və effektivliyinə dair heç bir məlumat yoxdur. Buna görə də, hamilə və ya laktasiya edən qadınlar tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir. Əmizdirən analar yalnız həkim nəzarəti altında istehlak etməlidirlər.
Kimyonun yan təsirləri nələrdir?
Kimyon yeməklərdə çox istifadə olunur. Kimyon tozunun dərman kimi istifadəsi çox güman ki, təhlükəsizdir. Ancaq bəzi insanlarda ürək bulanması, bəzilərində isə zirə allergiyası ola bilər. Bundan əlavə, kimyon qanın laxtalanmasını ləngidə bilər, potensial olaraq qanaxma pozğunluqlarını pisləşdirə bilər. Zirə qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala və qan laxtalanmasını yavaşlata bilər, qan şəkərinə nəzarətə təsir edə bilər və əməliyyat zamanı və əməliyyatdan sonra potensial olaraq qanaxmanı pisləşdirə bilər. Hər hansı planlaşdırılmış əməliyyatdan ən azı iki həftə əvvəl kimyondan istifadəni dayandırın.
Qatığın və zirənin faydaları nələrdir?
Zirə tozunu qatıqla birlikdə istehlak etmək “yaxşı” (HDL) xolesterolu artırarkən “pis” (LDL) xolesterolu və trigliseridləri azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, tədqiqatçılar üç ay ərzində zirə ilə qatıq yeyənlərin çəki, bədən kütləsi indeksi (BKİ) və bel çevrəsində azalma olduğunu aşkar etdilər.
Zirə çayı necə hazırlanır?
1 stəkan qaynar suya 1 çay qaşığı zirə əlavə edin. Sonra zirə çayını dənə ilə süzün və içməzdən əvvəl yarım limonun suyunu əlavə edin.
