Kök suyunun faydaları nələrdir?
Kök suyunun tərkibində A vitamini, kalium kimi qida maddələri və ürəyi, gözləri və dərini dəstəkləyən antioksidanlar var. Kök suyunun faydalarından bəziləri bunlardır:
Göz sağlamlığını yaxşılaşdırır
Kök suyu görmə qabiliyyətinə kömək edən güclü antioksidant olan A vitamini (beta-karoten) baxımından olduqca zəngindir. A vitamini gözlərinizin səthini qorumağa kömək edir. Kök şirəsində karotenoidlər adlanan lutein və zeaksantin antioksidanları yaşa bağlı makula degenerasiyası kimi göz xəstəliklərinin riskini azalda bilər.
İmmuniteti dəstəkləyir
Kök suyunun tərkibindəki vitaminlər və qidalar immunitet sistemini dəstəkləyir. A və C vitaminləri infeksiyalarla mübarizə üçün vacib olan ağ qan hüceyrələrini dəstəkləyir.
Xərçəngin qarşısını ala bilər
Kök suyunun tərkibindəki antioksidantlar bədəndəki hüceyrələri zədələnmədən qorumağa kömək edərək xərçəng riskini azalda bilər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bu, ağciyər xərçəngi, lösemi və mədəaltı vəzi xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqəli ola bilər. Bununla belə, kök suyu istehlakı standart xərçəng müalicəsini əvəz etmir.
Dərinin sağlamlığını qoruyur
Kök suyunun tərkibindəki C vitamini kollagen istehsalını dəstəkləyir və dərini zədələrdən qoruyur. Tədqiqatlar həmçinin yerköküdəki beta-karotinin dərini günəş yanığından qoruya biləcəyini göstərdi.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Kalium ürək sağlamlığı üçün kritik bir vitamindir və yerkökü suyu bol kalium ehtiva edir. Pəhrizinizdə kifayət qədər kalium almaq ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və insult riskinizi azaldır.
Sağlam sümükləri dəstəkləyir
Kaliumla zəngin yerkökü suyu sümüklərdən kalsium itkisini azaltmağa kömək edir. Yerkökü də bol miqdarda K vitamini ehtiva edir ki, bu da kalsiumun bədənə ehtiyacı olduğu yerə çatmasını təmin edir.
Həzm üçün faydalıdır
Kök suyu tərkibindəki kalsium sayəsində həzmi dəstəkləyə bilir. Kalsium qidadan enerji çıxaran müəyyən fermentlərin fəaliyyətində rol oynayır. Beləliklə, kalsium sağlam həzmi qorumağa kömək edir.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirir
Kök suyu tərkibindəki vacib B vitaminləri sayəsində maddələr mübadiləsini dəstəkləyir. Bu vitaminlər orqanizmdə enerji mübadiləsində iştirak edən müxtəlif fermentlərin fəaliyyətində əsas rol oynayır. Buna görə kök suyu içmək enerji səviyyələrini dəstəkləyə bilər.
Evdə kök suyu necə hazırlanır?
Evdə kök suyu hazırlamaq olduqca asandır. Sizə lazım olan tək şey təzə yerkökü, su və fərqli bir dad üçün bir az limon suyu və baldır. Şirəçəkəndən istifadə edərək asanlıqla kök şirəsi də edə bilərsiniz.
Materiallar
- 4 böyük yerkökü
- 1 limon (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı bal (isteğe bağlı)
- Yarım stəkan su
Necə etmək
- Kökləri yaxşıca yuyun və qabığını soyun.
- Yerkökü dilimlərə kəsin.
- Kök dilimlərini şirəçəkənə və ya qarışdırıcıya əlavə edin.
- İstədiyiniz halda limon suyu və bal əlavə edin. Daha şirin bir içkiyə üstünlük verirsinizsə, baldan istifadə edin.
- Yarım stəkan su əlavə edin ki, yerkökü daha asan şirə alsın.
- Şirəçəkən və ya qarışdırıcını yandırın və yerkökü hərtərəfli sıxıldığından əmin olun.
- Bütün bərk hissəcikləri çıxarmaq üçün süzün və sonra xidmət edin.
Kök suyu yaddaşı yaxşılaşdırırmı?
Kök şirəsindəki müxtəlif B vitaminləri təkcə enerji səviyyənizi qorumağa kömək etmir, həm də beyinin həyati funksiyalarında rol oynayır, konsentrasiyaya, öyrənmə qabiliyyətinə və yaddaşa kömək edir.
Kök suyu ishala səbəb olurmu?
Kök suyu ümumiyyətlə ishala səbəb olmur; əslində hətta bəzi hallarda onu yüngülləşdirə bilər. Ancaq kök şirəsinin həddindən artıq istehlakı tərkibindəki təbii şəkər (fruktoza) və lif izləri səbəbindən bağırsaqları stimullaşdıra bilər. Tərkibində konservantlar, tatlandırıcılar və ya digər meyvə şirələri olan əvvəlcədən qablaşdırılmış yerkökü şirələri ishal riskini artıra bilər.
Səhər acqarına kök suyu içmək yaxşıdır?
Aç qarına kök suyu içmək təhlükəsizdir. Tərkibindəki təbii şəkər səhər tez bir zamanda enerji artımını təmin edə bilər. Həm də həzm etmək asandır və bağırsaq hərəkətlərini stimullaşdıra bilər. Ancaq şəkərli diabet və ya insulin müqaviməti olanlar ehtiyatla istehlak etməlidirlər.
Kök suyunun zərərləri nələrdir?
Yerkökü qidalı bir tərəvəz olsa da, kök suyunun həddindən artıq istehlakı müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Havuç suyunun bəzi mümkün yan təsirlərindən xəbərdar olmalısınız:
- Həddindən artıq kök şirəsi içmək karotinemiyaya səbəb ola bilər, bu müvəqqəti vəziyyət qanda beta-karotinin həddindən artıq olması səbəbindən dərinin sarımtıl rəng almasıdır.
- Həddindən artıq hallarda, yerkökü tərkibindəki beta karotin A vitamininin düzgün işləməsinə mane ola bilər, bu da görmə, sümüklər, dəri, maddələr mübadiləsi və ya immunitet sistemi ilə bağlı problemlərə səbəb ola bilər. Bu, xüsusilə hipotiroidizmi olan insanlar üçün aiddir, çünki onların bədənləri beta karoteni A vitamininə çevirməkdə çətinlik çəkirlər.
- Kök suyu, xüsusilə təzə sıxılmış, təbii olaraq şəkər ehtiva edir. Diabet və ya insulin müqaviməti olanlar tərəfindən ehtiyatla istehlak edilməlidir. Lif az olduğu üçün qlükoza qana daha tez sorulur.
- Nadir olsa da, kök suyu bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Simptomlara dəri döküntüsü, şişkinlik, qaşınma, tənəffüs çətinliyi və ağır hallarda anafilaksi ola bilər. Bu reaksiya adətən polen allergiyası, xüsusən də ağcaqayın polenləri ilə çarpaz reaktivliyə bağlıdır.
- Həddindən artıq istehlak edildikdə, kök suyu qaz, şişkinlik, ishal və mədə narahatlığı kimi problemlərə səbəb ola bilər.
- A vitamininin uzun müddət qəbulu qaraciyərdə yük yarada bilər.
- Yerkökü hamiləlik üçün faydalı olsa da, həddindən artıq istehlak A vitamininin həddindən artıq qəbuluna səbəb ola bilər ki, bu da dölün inkişafı üçün risk yaradır.
